Gran Moreno i njegov Gran Teran 2013.

Nedavni susret s Morenom Coronicom u Dubravkinom putu sjetio me nekoliko zajedničkih projekata i promišljanja o teranu. Prije nego li napišem svoj dojam o Gran Teranu 2013, prisjetimo se s par rečenica osnovnih crta te sorte.  Vino teran prvi se put spominje krajem 14. stoljeća kada se u keramičkim bocama služio carskim izaslanicima,…

Nedavni susret s Morenom Coronicom u Dubravkinom putu sjetio me nekoliko zajedničkih projekata i promišljanja o teranu. Prije nego li napišem svoj dojam o Gran Teranu 2013, prisjetimo se s par rečenica osnovnih crta te sorte. 

cbmoreno

Vino teran prvi se put spominje krajem 14. stoljeća kada se u keramičkim bocama služio carskim izaslanicima, a do prije stotinjak godina bio je najraširenija sorta u Istri. Riječ je o kapljici s karakterom, snagom i postojanošću. Vino je to istarskih težaka, nešto veće trpkosti, no u njemu su rado uživali plemenitaši, dok su ga domaće obitelji iznosile pred dragog gosta. Već na trsu teran upućuje na svoj bogati, robusni karakter. Raste u velikim grozdovima, meso mu je praskavo, a bobice zbijene, s otpornom kožicom. Stoga je teran odlična ideja za one u potrazi za autentičnim i neotkrivenim, za zanesene i željne novih otkrića. Kažu da ima boju zečje krvi – ako ga okrećete u čaši, nazrijet ćete ljubičaste tonove, dok će u aromi prevladati miris maline. Čaša terana odlično će prijati uz jela na bazi mesa i divljači, naročito ako su bogatije začinjena. Preporučaju ga uz  pršut i sir, tipično istarsko predjelo.

dsc_7797

Moreno Coronica preporuča i nudi teran u lakšim, pitkijim izvedbama, za laganija jela ili samo – uz ugodno poslijepodnevno ćaskanje s prijateljima. Najbolji je kad se poslužuje na temperaturi od oko 18 stupnjeva. Vino je to velikih potencijala i predstojećeg uspona, a europski i svjetski ljubitelji tek trebaju otkriti sva bogatstva i varijante ovog skrivenog istarskog dragulja.

O području Korenika

„Na području Korenika presudnu ulogu ima crveno tlo kojeg karakterizira vapnenasti bijeli kamen, utjecaj mora, guste šume sa stoljetnim hrastovima te bogata fauna. To sve čini pejzaž Korenika u Istri. Žamor traktora, zveckanje škara u vinogradu, pjev vinogradara, zvižduk bure koja puše kroz redove – sve su to zvukovi ciklusa godišnjih doba. Karakteristična voćna vina s iznimnom strukturalnom ravnotežom izražaj su ovoga terroirea, isto kao što su to ljudi koji ovu zemlju obrađuju. Ponizni ali odlučni, ljudi ispred svog vremena, ljudi koji znaju slušati starije, koji su shvatili da vladati prirodom znači biti joj poslušan…”   ( http://www.coronica.eu/ )

Na početku i na kraju  – malvazija

Voli Moreno to reći, kad se završe večere, kad se kušaju velika vina,  “a sada možemo opet malvaziju”. Obično misli  na mladu. Osvježi, “ispere usta” i možemo dalje. Velike su sve malvazije Morenove istarske zemlje. Velika ljubav, strast i tradicija je u njima.  A njegova je  baš prepoznatljiva. Mlada je vesela i cvjetna, a Gran malvazija zrela i opojna.

dsc_7724

Uz ove mirne, eto nam i pjenušave. U dva mala gutljaja toliko svježine, mineralnosti  i “šampanjastosti“. Oh, da, na prvu je fantastična verzija malvazije u pjenušavoj haljinici.  Pjenušac Due. Što li će tek biti kad još mali odstoji ?  Jedva čekam…

dsc_7653

O Gran Teranu 2013

Govorio je Moreno u Dubravkinom putu o promjenama u vinogradu koje je počeo primjenjivati od 2013., simulirajući uvjete koji su primijećeni prethodnih godina u prirodi, a dali su dobre rezultate – kao npr. “zatravljivanje”.  Zašto čekati prirodu, ako se može malo unaprijed pomoći lozi … naravno, kontroliranim sađenjem trave sa ciljem obogaćivanja zemlje organskom tvari…

Bojom tipičan, s ljubičastim sjajem, na nosu bogato voćan – višnja, borovnica, uz mediteransko bilje koje povremeno iskoči kao što negdje izraste, vjerojatno, sporadično uz vinograd. U ustima skladno, puno, moćno, a ipak još mlado. Tanini su tu, oni “teranski”, prirodni, očekivani, dobrodošli, usklađeni. Mineralnost i ugodan osjet istarske zemlje daje mu dodatnu snagu. A tek je na početku svoga životnoga vijeka…

dsc_7837

Gran Moreno više ne iznenađuje svojim novim godištima Gran terana, pomno izabrane godine u posebnim bačvama uvijek iznesu bolje “gran” vino od prethodnoga! Bravo!

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Škrlet u čaši kao najava za ŠkrletOvO!

U srcu Moslavine, Upravni odjel za poljoprivredu, ruralni razvoj, zaštitu okoliša i prirodu Sisačko-moslavačke županije, pod vodstvom župana Ivana Celjaka, ponosno je predstavio svoju prvu manifestaciju "Škrlet u čaši" 16. ožujka. Ova inicijativa imala je za cilj...

Vinske zvijezde za prvi dan proljeća donose Uskršnja vina!

Na prvi dan proljeća, 21.3.2024. stručna komisija je ocjenjivala vina za Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi, u restoranu Zinfandel. Najbolje ocijenjena vina su bila crna: najviše bodova dobio je Degrassijev Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95),  drugi je plavac mali...

Najveće natjecanje za rosé vina na svijetu ove godine dolazi u Split!

Najveće specijalizirano natjecanje za rosé vina na svijetu, naziva Concours Mondial de Bruxelles – Rosé Wines Session održava se u Splitu od 20. do 22. ožujka. Udruženje Vino Dalmacije organizator je još jedne važne vinske manifestacije te domaćin značajnom broju...

Vinske zvijezde 2024 #1- dva bijela i dva crna srebra!

Vinske zvijezde proslavile su desetu obljetnicu na svojem ocjenjivanju u zagrebačkom restoranu Vinodol. Tema prvog ocjenjivanja u 2024. godini bila je "ljubavna vina", odnosno vina koja bismo rado uživali uz romantičnu večeru na Valentinovo. Neka od vina isticala su...

Obiteljska tradicija – Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi!

Kultni zagrebački hotel savršeno je mjesto za obiteljski Uskrs: gurmanski užici, pjenušava dobrodošlica, selekcija vrhunskih vina, klavirska glazba i uskrsna potraga za pisanicama za djecu samo su dio iskustva koje će zasigurno obilježiti ovaj blagdan. Iskoristite...