Il Camino na zajedničkom putu s vinima Graben

Restoran Il Camino talijanski je tip restorana na Zagrebačkoj aveniji 104b (Nova Galerija). Osim ukusne i zanimljive talijanske kuhinje s motom ( fizički iznad same kuhinje) „Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei“ (Reci mi što jedeš i reći ću ti tko si) i sam prostor odiše toplinom…

Restoran Il Camino talijanski je tip restorana na Zagrebačkoj aveniji 104b (Nova Galerija). Osim ukusne i zanimljive talijanske kuhinje s motom ( fizički iznad same kuhinje) Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Reci mi što jedeš i reći ću ti tko si) i sam prostor odiše toplinom i ugodnom svjetlošću, što privlači i na prvi pogled – u očekivanju prvog zalogaja.

 

U organizaciji G.E.T. Reporta održana je u Il Caminu posebna prezentacijska večera odabranih vina vinarije Graben (Janez i Zala Šekoranja, Bizeljsko, Slovenija) s jelima restorana.

“Vino Graben” je međunarodno priznata marka vrhunskih vina. Vina Graben piju se u Bijeloj kući, Graben gamay nalazi se u ponudi restorana Alain Ducasse At the Essex house u New Yorku i Parizu i na mnogim drugim prestižnim lokacijama. Tradicija proizvodnje vina u obitelji stara je više od 100 godina. Brojne sorte u vinogradu dobra su podloga za mnogo različitih vrsta vina – više od 120. Njihova su vina pravi raj za vinske znalce i ljubitelje jer svatko može pronaći nešto za sebe. Za ovu večeru, Janez i Zala Šekoranja iz svoga su širokog asortimana vina odabrali ona koja su lijepo pratila jela restora Il Camino – a neka od njih još nisu na tržištu.

dsc_2364

Rapsodija okusa počela je Zalinim pjenušcem dobrodošlice od traminca izborne berbe, a uz prvi slijed (carpaccio od dimljene tune, salata od hobotnice, bruskete caprese) serviran je Rumeni plavec 2013 kasna berba, suho, lagano, voćno, viših, ali nježnih kiselina. Drugi slijed (pljukanci s tartufima, rižoto od sira i kruške, istarski krafi s kozicama) pratio je Sivi pinot 2013, izborna berba, suho – jake, gotovo jantarne boje, voćne aromatike. Treći slijed (orada na grilanom povrću, tuna na rikoli) zaokružio je Traminac 2009, izborna berba, suho; a četvrti (ramstek s BBQ umakom i pekarskim krumpirom, biftek na rikoli) pratila je Modra frankinja 2008, suho, kasna berba, koju je   Janez Šekoranja prozračio u dekanteru  svojega osobnog dizajna. Uz desert – kolač od kokosa, sira i čokolade poslužen je Traminac 2012, izborna berba, slatko, najnoviji traminac vinarije s tipičnom aromatikom i ostatkom šećera koji s lakoćom prati i „teže“ deserte (od oraha, tamne čokolade…)

 

dsc_2411

Osebujni Janez Šekoranja ispričao je nekoliko dogodovština sa svojih svjetskih (vinskih) putovanja, ali i priče o svjetskim putnicima koji vole doći u njihov podrum, u čijim se repnicama čuva posebna arhiva. Samozatajna kćer Zala, čije je poznavanje sorti, vinograda, vina, proizvodnje, čuvanja – i sama strast prema vinima, posebice pjenušcima – iznimna, duboka i napredna, nije nam previše govorila, ali budući da njezino vrijeme dolazi – bit će, ne sumnjamo, i za to – prigode. Na mladima – vino o(p)staje  🙂

Foto: G.E.T Report

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Zdrav doručak u Esplanadi u projektu Biti Green je IN!

Zagrebački hotel Esplanade, Dječji vrtić Čigra, gastronomsko udruženje Chaîne des Rôtisseurs i izdavačka kuća Profil Klett udružili su snage i pokrenuli provedbu zajedničkog projekta Biti Green je IN. Riječ je o projektu čiji je cilj odgojnim ustanovama, roditeljima i...

Vinske zvijezde za prvi dan proljeća donose Uskršnja vina!

Na prvi dan proljeća, 21.3.2024. stručna komisija je ocjenjivala vina za Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi, u restoranu Zinfandel. Najbolje ocijenjena vina su bila crna: najviše bodova dobio je Degrassijev Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95),  drugi je plavac mali...

Pivovara Medvedgrad proslavila 30 godina!

Tri desetljeća finih lagera i tradicije Pivovare Medvedgrad na hrvatskoj craft sceni!  U pivovari Medvedgrad  svečano je obilježeno 30. godina rada u prisutnosti mnogobrojnih partnera, suradnika, djelatnika i novinara. Nakon razgledavanja Pivovare, Ivan Nauković -...

Najveće natjecanje za rosé vina na svijetu ove godine dolazi u Split!

Najveće specijalizirano natjecanje za rosé vina na svijetu, naziva Concours Mondial de Bruxelles – Rosé Wines Session održava se u Splitu od 20. do 22. ožujka. Udruženje Vino Dalmacije organizator je još jedne važne vinske manifestacije te domaćin značajnom broju...

Obiteljska tradicija – Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi!

Kultni zagrebački hotel savršeno je mjesto za obiteljski Uskrs: gurmanski užici, pjenušava dobrodošlica, selekcija vrhunskih vina, klavirska glazba i uskrsna potraga za pisanicama za djecu samo su dio iskustva koje će zasigurno obilježiti ovaj blagdan. Iskoristite...