Breakfast kod Chelavog

Subotnji kasni doručak u bistrou Duck Igor Gudac i Iva Savić ( Iva Culinary Postcards) pripremili su omiljene klasike doručka na malo drugačiji način. Tako je chef Igor promovirao novu  gastro ponudu koju će gosti moći konzumirati u njegovom bistro svake subote od 9 do 13 h. “Htjeli smo ljudima u…

Subotnji kasni doručak u bistrou Duck

Igor Gudac i Iva Savić ( Iva Culinary Postcards) pripremili su omiljene klasike doručka na malo drugačiji način. Tako je chef Igor promovirao novu  gastro ponudu koju će gosti moći konzumirati u njegovom bistro svake subote od 9 do 13 h.

“Htjeli smo ljudima u Zagrebu ponuditi bogati kasni doručak o kakvom svi sanjamo vikendom. Tako su se na meniju našla raznolika jela, i slatka i slana, koja su gosti mogli kombinirati za potpuni užitak. Od slatkih jela, u kategoriji “zdravijeg” doručka, našli su se chia puding i zobena kaša. Chia puding radili smo s bademovim “mlijekom” (u vlastitoj izradi) i služili u kombinaciji s pekmezom od naranče, kikiriki maslacem i domaćom čokoladnom granolom. Zobenu kašu s mrkvom i začinima služili smo s kokosovim mlijekom i krokantom od oraha i sezama. Pored ovoga, na meniju su bila neizostavna namirnica doručka/bruncha – jaja, koja smo služili u dvije varijante – kao kajganu (scrambled eggs) s komadićima hrskave pancete i svježim rotkvicama, i u dekdentnom izdanju, pohana, na kruhu sa sotiranim ćimulama kelja i Crème fraîche. Osim toga, na meniju se našla i salata od pečene cikle s blitvom, humusom i jogurt dresingom, te palačinke za one slatkog zuba, služene s čokoladnim ganacheom i pastom od lješnjaka” ispričala nam je Iva ponešto o svemu ponuđenom.

A sve to kao i još mnogo više možete vidjeti na njenom blogu – http://www.culinary-postcards.com gdje se Iva, kroz pretežito vegeterijanski pristup pripremanju hrane, koristi raznim kombinacijama namirnica te otkriva nove vrsta pripreme hrane, a sve to držeći se sezonske ponude i pazeći da sve što jedemo bude ukusno i kvalitetno.

Chia puding s bademovim “mlijekom”

 Kremasta zobena kaša s krokantom od oraha

Pohana jaja na kruhu sa sotiranim ćimulama kelja i Crème fraîche

Salata od pečenog korjenastog povrća s humusom

Kajgana (scrambled eggs) s komadićima hrskave pancete i svježim rotkvicama

Torta od palačinki s kremom od lješnjaka

https://www.facebook.com/duckzagreb/

Više fotografija na: https://www.facebook.com/pg/juliofrangenfotofoodie/photos/?tab=album&album_id=1640840272668583

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Zdrav doručak u Esplanadi u projektu Biti Green je IN!

Zagrebački hotel Esplanade, Dječji vrtić Čigra, gastronomsko udruženje Chaîne des Rôtisseurs i izdavačka kuća Profil Klett udružili su snage i pokrenuli provedbu zajedničkog projekta Biti Green je IN. Riječ je o projektu čiji je cilj odgojnim ustanovama, roditeljima i...

Vidimo se na 2. Teranino festivalu u Balama!

2.Teranino Festival, manifestacija koja slavi dobru hranu, vino i glazbu, vraća se u Bale od 8. do 10. ožujka. Ovogodišnji festival održat će se u Sportskoj dvorani, okupljajući 18 proizvođača teranina i pružajući posjetiteljima priliku da uživaju u vrhunskim okusima...

WO&H – Wine, Olive & Heritage Festival Jelsa 2024!

Turistička zajednica općine Jelsa raspisuje Javni poziv za sudjelovanje na Wine, Olive & Heritage Festivalu koji će se održati od 24.05. do 25.05.2024.g.! Za sudjelovanje na manifestaciji mogu se prijaviti obrti, samostalne djelatnosti i udruge koje se bave...

Najavljen 3. Weekend Food Festival!

Najukusniji do sada! 3. Weekend Food Festival od 19. do 21. travnja ponovno u Rovinju! Showcooking radionice, food market s jedinstvenom ponudom, predavanja i masterclassovi, poznati chefovi, proizvođači i stručnjaci iz područja hrane, pića i ugostiteljstva obilježit...

PURGER – pizzeria u kojoj je vrijeme stalo!

U Zagrebu tijekom osamdesetih godina nije bilo mnogo street food barova, osim Hambyja u Draškovićevoj, koji je bio pionir među burger barovima. Ćevabdžinice su obično zatvarane rano, najkasnije do deset sati, osim rijetkih iznimaka, dok buregdžinice nisu posluživale...