Fiolić 3M (maraština, malvazija, maraška)

FIOLIĆ MARAŠTINA 2016., 13,5 % alkohola, cijena u podrumu: 80 kn Maraština je posebno zanimljiva sorta (sin. malvasia lunga, malvasia del Chianti)  nekada jako važna u našim krajevima, onda pomalo zaboravljena  –  a sada ponovno u svome uzletu,  zahvaljujući vinarima koji je istražuju i pružaju joj razne mogućnosti dozrijevanja.  Maraština Fiolić …

FIOLIĆ MARAŠTINA 2016., 13,5 % alkohola, cijena u podrumu: 80 kn

Maraština je posebno zanimljiva sorta (sin. malvasia lunga, malvasia del Chianti)  nekada jako važna u našim krajevima, onda pomalo zaboravljena  –  a sada ponovno u svome uzletu,  zahvaljujući vinarima koji je istražuju i pružaju joj razne mogućnosti dozrijevanja.  Maraština Fiolić  je proizvedena pažljivim postupkom vinifikacije  – ručnom selekcijom grožđa, kriomaceracijom od  12h, prešanjem i fermentacijom. Njegovana u drvenim bačvama. Proizvedeno 1600 butelja.

Lijepe je žute boje, cvjetnog mirisa, uz note zrele marelice i meda. Ugodne svježine, umjerenih alkohola, zaokružena i pitka, elegantna maraština lijepo će se složiti uz sve morsko bazirano na bijeloj boji,  uključujući rižota i tjestenine.  Dobro se spojila s klasičnom Cezar salatom s piletinom.

 

FIOLIĆ  MALVAZIJA 2016., 14 % alkohola, cijena u podrumu: 80 kn  

Drukčija je malvazija –  kad je južnija. Lijepe žute boje, malvazija Fiolić na nosu otkriva fine voćne mirise,  bijelo cvijeće, komorač. Duljina, dubina, ugodna sortna gorčina, slasnost, slanost, dugotrajnost svježina. Sve ima.  Skladno vino! Lijepo bi išla uz proljetni rižoto sa šparogama ili klasični rižoto s plodovima mora.  Može i uz tjesteninu s bijelim nježnim umacima.  Proizvedeno 1460 butelja. 

 

LIKER OD MARAŠKE “FIOLIĆ”,  cijena 0.2 l : 70.00 kn

Maraška je stara hrvatska autohtona sorta ili podvrsta višnje najviše rasprostranjena u Ravnim kotarima (Škabrnja, Prkos, Zemunik Donji). Ima snažnu aromu i odličnu kakvoću plodova zbog svoje visoke koncentracije suhe tvari.  Liker od maraške Fiolić  višestruko je nagrađivan za izvrsnost kakvoće proizvoda.  Liker je prekrasnih organoleptičkih svojstava, ugodne ravnoteže alkohola, šećera i kiselina te je pravi izbor za ljetne vruće dane kao aperitiv ili  sastojak nekog cocktaila …


Zanimljivost: Maraština je treća hrvatska malvazija. Malvazija bijela istarska prema dosadašnjim je saznanjima  izvorna hrvatska sorta (uzgajaju je i Slovenci i Talijani).  Na jugu Hrvatske izvrsna vina daje malvasia dubrovačka. Ta je sorta isto što i talijanske malvasia delle Lipari i malvasia di Sardegna te španjolska malvasia di Sitges.

 

Više informacija : DARIO FIOLIĆ, dario.fiolic@gmail.com,  www.facebook.com/vinailikerifiolic

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Škrlet u čaši kao najava za ŠkrletOvO!

U srcu Moslavine, Upravni odjel za poljoprivredu, ruralni razvoj, zaštitu okoliša i prirodu Sisačko-moslavačke županije, pod vodstvom župana Ivana Celjaka, ponosno je predstavio svoju prvu manifestaciju "Škrlet u čaši" 16. ožujka. Ova inicijativa imala je za cilj...

Vinske zvijezde za prvi dan proljeća donose Uskršnja vina!

Na prvi dan proljeća, 21.3.2024. stručna komisija je ocjenjivala vina za Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi, u restoranu Zinfandel. Najbolje ocijenjena vina su bila crna: najviše bodova dobio je Degrassijev Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95),  drugi je plavac mali...

Najveće natjecanje za rosé vina na svijetu ove godine dolazi u Split!

Najveće specijalizirano natjecanje za rosé vina na svijetu, naziva Concours Mondial de Bruxelles – Rosé Wines Session održava se u Splitu od 20. do 22. ožujka. Udruženje Vino Dalmacije organizator je još jedne važne vinske manifestacije te domaćin značajnom broju...

Vinske zvijezde 2024 #1- dva bijela i dva crna srebra!

Vinske zvijezde proslavile su desetu obljetnicu na svojem ocjenjivanju u zagrebačkom restoranu Vinodol. Tema prvog ocjenjivanja u 2024. godini bila je "ljubavna vina", odnosno vina koja bismo rado uživali uz romantičnu večeru na Valentinovo. Neka od vina isticala su...

Obiteljska tradicija – Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi!

Kultni zagrebački hotel savršeno je mjesto za obiteljski Uskrs: gurmanski užici, pjenušava dobrodošlica, selekcija vrhunskih vina, klavirska glazba i uskrsna potraga za pisanicama za djecu samo su dio iskustva koje će zasigurno obilježiti ovaj blagdan. Iskoristite...