Bistro FINE – Budapest

                                                           Angus rump steak 54C, olives, aubergine, Dijon mustard ice cream                      …

dsc_4559

dsc_4562

dsc_4568

resta-cb5

dsc_4572

 

dsc_4566

                                                         Angus rump steak 54C, olives, aubergine, Dijon mustard ice cream

dsc_4563

                                                              Salmon tartare, coriander, avocado, chili oil, black mayo

dsc_4565

                                                                   Duck liver pate, red papper marmalade, warm brioche

dsc_4575

 

dsc_4588

                                                          Pan – fried pike perch, cauliflower trilogy, confit tomatoes

dsc_4586

 

resta-cb2

dsc_4592

                                 Hungarian pork cheek stew, egg – fried dumplings, cucumber salad & sour cream

dsc_4580

dsc_4594

                                                   Veal a la “Kedvessy”, “tarhonya” terrine, porcini, goose liver

dsc_4600

 

dsc_4597

                                           Slowcooked duck breast, sour cherry ragout with port,truffled mash

 

resta-cb1

dsc_4605

                                                                                                Sponge cake a la ” Somlo”

dsc_4612

dsc_4608

                                                                                    Hungarian speciality ” Makos guba”

resta-cb3

dsc_4617

http://www.bistrofine.hu/

 

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

PLACe market – ovaj su petak u tandemu Matija Bogdan i Marko Palfi!

S ovim tjednom započeli su pravi ljetni dani i vruće ljetne večeri koje nas jednostavno tjeraju iz kuće. Projekt koji je definitivno velikim djelom zaslužan za to je PLACe market, sada već tradicionalni nacionalni market koji se održava svaki petak od 18h na...

Botanist & 20. Vino uz žlicu!

Jubilej vrijedan pažnje, 20. izdanje eno gastro projekta Vino uz žlicu, upriličeno je u zagrebačkom restoranu Botanist, malom zelenom raju birane hrane i pića u naselju Remetinec. Restoran je tek proslavio drugu godišnjicu rada, ali ga je vlasnik Antonio Križić za...

Nove Michelin zvjezdice za Sloveniju!

Stigli rezultati novog Michelin vodiča za Sloveniju 2024! Ove godine, restoran Pavus iz Laškog, gdje kuha chef Marko Pavčnik, dobio je jednu Michelinovu zvjezdicu. Pavus je smješten u dvorcu iz 13. stoljeća, a Michelin je u svojoj recenziji pohvalio Pavčnikovu...

Na PLACe market stiže Noel – zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom!

Place Market, nacionalni projekt revitalizacije tržnica koji se od prošle godine održava svaki sunčani petak na tržnici Dolac u Zagrebu, djelomično i na Pazaru u Splitu te ove godine i u nekim drugim gradovima u pop-up izdanju, definitivno je street food događanje na...

BBB – Burger Festival stiže u Bjelovar!

Od 13. - 16. lipnja 2024. u sklopu 28. Terezijane Trg Eugena Kvaternika u Bjelovaru postat će pozornica i najpopularnijeg burger festivala u organizaciji kreativne agencije Kokoš ili jaje, ekipe strastvenih gurmana i event majstora koji stoje iza Fuliranja i Burger...