Kad Priska kuha…

Restoran Dubravkin put, večera nakon dvodnevnog festivala VinoCom 2016. – Vina trojice velikana! U goste su stigli : Krauthaker, Coronica i Tomić. A sve su pratili sljedovi chefice Priske Thuring. Evo kako je to izgledalo kad nam Priska pripremi  i skuha  sedam sljedova uz sljubljivanje sa odabranim vinima! Tartar od orade –…

Restoran Dubravkin put, večera nakon dvodnevnog festivala VinoCom 2016. – Vina trojice velikana! U goste su stigli : Krauthaker, Coronica i Tomić. A sve su pratili sljedovi chefice Priske Thuring.

dsc_7698

Evo kako je to izgledalo kad nam Priska pripremi  i skuha  sedam sljedova uz sljubljivanje sa odabranim vinima!

dsc_7670

Tartar od orade – mandarina, krastavac i ikra od pastrve / Tomić Pošip 2015

dsc_7700

dsc_7690

Ragu od sipe –  heljda i grašak / Coronica Gran Malvazija 2013

dsc_7702

dsc_7706

dsc_7729

dsc_7746

File skuše – blitva s kurkumom / Krauthaker Graševina Mitrovac

dsc_7764

dsc_7766

dsc_7773

Teleće srce – krama od krumpira, umak od nara i timijana / Krauthaker Pinot crni

dsc_7814

dsc_7806

dsc_7831

Janjetina s telećom jetrom i vrganjima – čimulic, pjena od špeka i janjeći jus / Coronica Gran Teran 2013

dsc_7731

 

dsc_7850

dsc_7871

Pirjana srnetina – crne trube i krema od buče / Tomić Plavac mali  Barrique 2011

dsc_7884

Terina od kestena sa sorbetom od kruške / Prošek Hectorovich

dsc_7901

dsc_7840

 

 

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Gdje ste bili za vikend? Na istoku! – „HeadOnEast”

Na više od 10 lokacija u osječkoj baroknoj Tvrđi smjestio se HeadOnEast koji je puno više od festivala. To je koncept koji slavi život, okus, zvuk i radost. Kroz tri dana programa prošlo je 25.000 ljudi koji su imali prilike vidjeti i osjetiti sve što nudi istok, od...

Splitski chefovi dolaze na PLACEmarket u Zagreb!

U petak, 11. listopada, PLACe market, sada već možemo reći - najomiljenije gradsko gourmet druženje, na Dolac – srce zagrebačkih tržnica, donosi nezaboravno gastronomsko iskustvo iz Splita. Naime, Place Market, nacionalni projekt turističke revitalizacije tržnica koji...

Predstavljen projekt -100 vodećih hrvatskih restorana 2024 / 2025!

29. tiskano i online hrvatsko i englesko izdanje knjige "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2024/25", izdano od strane Abisal biblioteke Gastronaut, predstavljeno je na Botelu Marina u Rijeci. Projekt "100 vodećih hrvatskih restorana - Restaurant...

Svečanost dolaska mladog maslinovog ulja u kušaonici Seca u Gdinju!

U subotu, 12.10.2024. od 15-20h u kušaonici Seca u Gdinju, održat će se posebna svečanost zatvaranja ljetne sezone područja općine Jelsa, na otoku Hvaru, uz predstavljanje svježih maslinovih ulja. Kušaonica Eva Marija Seca je domaćin događaja na kojemu će se, u...

Zagrebački Burger Festival i ovu jesen ponovo s nama!

Bliži nam se najpoznatiji, najposjećeniji i najkreativniji street food festival u regiji - zagrebački Burger Festival. Tata svih streetfood festivala, Burger Festival koji je u osam godina od osnutka zablistao diljem Hrvatske - od Varaždina i Bjelovara, preko Pule,...