Kad Priska kuha…

Restoran Dubravkin put, večera nakon dvodnevnog festivala VinoCom 2016. – Vina trojice velikana! U goste su stigli : Krauthaker, Coronica i Tomić. A sve su pratili sljedovi chefice Priske Thuring. Evo kako je to izgledalo kad nam Priska pripremi  i skuha  sedam sljedova uz sljubljivanje sa odabranim vinima! Tartar od orade –…

Restoran Dubravkin put, večera nakon dvodnevnog festivala VinoCom 2016. – Vina trojice velikana! U goste su stigli : Krauthaker, Coronica i Tomić. A sve su pratili sljedovi chefice Priske Thuring.

dsc_7698

Evo kako je to izgledalo kad nam Priska pripremi  i skuha  sedam sljedova uz sljubljivanje sa odabranim vinima!

dsc_7670

Tartar od orade – mandarina, krastavac i ikra od pastrve / Tomić Pošip 2015

dsc_7700

dsc_7690

Ragu od sipe –  heljda i grašak / Coronica Gran Malvazija 2013

dsc_7702

dsc_7706

dsc_7729

dsc_7746

File skuše – blitva s kurkumom / Krauthaker Graševina Mitrovac

dsc_7764

dsc_7766

dsc_7773

Teleće srce – krama od krumpira, umak od nara i timijana / Krauthaker Pinot crni

dsc_7814

dsc_7806

dsc_7831

Janjetina s telećom jetrom i vrganjima – čimulic, pjena od špeka i janjeći jus / Coronica Gran Teran 2013

dsc_7731

 

dsc_7850

dsc_7871

Pirjana srnetina – crne trube i krema od buče / Tomić Plavac mali  Barrique 2011

dsc_7884

Terina od kestena sa sorbetom od kruške / Prošek Hectorovich

dsc_7901

dsc_7840

 

 

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Počinju Dani štrukli u Le Bistrou hotela Esplanade!

Stiglo je doba godine kada se bez razmišljanja o kalorijama možete prepustiti uživanju u božanstvenom okusu najboljih zapečenih štrukli u gradu. Stoga isplanirajte druženja u ozračju Le Bistroa uz dragu osobu ili društvo i podijelite gurmanski doživljaj u toplom...

Le Bistro Esplanade donosi novi zimski jelovnik chefice Ane Grgić Tomić!

Za sve kojima zima teško pada, fantastična paleta okusa u novom jelovniku Esplanadina Le Bistroa uljepšat će hladne zimske dane u Zagrebu. ∙Wagyu tartar od mesa japanskoga goveda s briošem od tartufa, kroket od sporo kuhane svinjske koljenice, mousse od guščje jetre s...

Kultni restoran Paris u Rijeci nudi novu gastro atrakciju – pizzu Fiumanu!

Kad je o gastronomiji riječ poznato je da postoje gradovi u kojima uz čitav niz turističkih sadržaja postoje i oni gastro. Dobro se tako zna gdje se u Splitu jede najbolja tjestenina, u Lici janjetina, u Zagrebu štrukle, u Međimurju meso z tiblice. Kad ste u Rijeci...

Slušajte vi Fulir, vi nemate pojma o pjevanju- Zato Psihomodo pjeva za doček na Fuliranju!

Fuliranje koje je ove godine inspirirano filmom Tko pjeva zlo ne misli i vječnim šarmom gospona Fulira i Franje Šafraneka bez imalo sumnje priprema i najzagrebačkiji doček Nove godine uz koncert legendarnog Psihomodo popa. Na Staru godinu sve se kućice na Trgu J.J....

Sprema se najspektakularniji Badnjak na terasi hotela Esplanade – Fooling Around!

 Svi koji su tijekom prva tri tjedna posjetili Oleander terasu hotela Esplanade sigurno sa sobom nose uspomene na divne trenutke, neponovljivu atmosferu i vrhunske delicije ovogodišnjeg Fooling Arounda. Ako pak svoj posjet tek planirate, na terasi najelegantnijeg...