Wonderful Taste of Indonesia

Ikan Dabu-Dabu, Gado-Gado, Urap Sayur, Nasi Goreng neka su od imena što su se našla na meniju brojnih gostiju ovog četvrtka u poznatom zagrebačkom restoranu Gallo. Egzotični su to nazivi egzotičnih jela koja je spravljao Agus Susetyo od izvornih namirnica s tri indonezijska otoka – Jave, Sulawesija (nekoć zvanog Celebes)…

Ikan Dabu-Dabu, Gado-Gado, Urap Sayur, Nasi Goreng neka su od imena što su se našla na meniju brojnih gostiju ovog četvrtka u poznatom zagrebačkom restoranu Gallo. Egzotični su to nazivi egzotičnih jela koja je spravljao Agus Susetyo od izvornih namirnica s tri indonezijska otoka – Jave, Sulawesija (nekoć zvanog Celebes) i Sumatre. Prvu ovakvu večeru organiziralo je indonezijsko veleposlanstvo u Zagrebu, a domaćin je ispred Veleposlanstva bio Widjoseno Sastroamidjojo.

dsc_8482

 

Sva jela temelje se na mnogo povrća, i riže je dakako u obilju, pa mesa – odlična piletina…Pratnja su maštoviti umaci, ali oprez: među njima je i toliko žestoko ljutih da će vam odrveniti pola glave. Salate su gotovo pa klasične, i juhe su slične našima…Takva je primjerice pileća juha koja se zove Soto Ayam; Nasi Goreng pržena je riža s jajima i povrćem; Ikan Dabu-Dabu frigana je riba s čilijem i još ponečim; Rendang sočna, meka govedina polako kuhana, u kokosovu mlijeku i sa začinima. Obavezni su i deserti, pa su tako indonezijske slatko debele palačinke Martabak Manis, a Pisang Goreng je pohana banana…Dobavljač namirnica bila je zagrebačka tvrtka Pekinška patka. Spomenimo i (hrvatska) vina koja su pratila ovu sjajnu večeru: Cmrečnjakov sauvignon i dingač Markus.

A ako nekoga zanima (turistička je to velesila), adresa je Veleposlanstva Republike Indonezije  Prilaz Gjure Deželića 19. Indonezija je najveća otočna država na svijetu, broji oko 15.000 otoka, od toga je naseljenih oko 6000.

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

“Vis u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja 2024., u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predstavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...