SPARKLING TABLE 2 – Champagne vs Franciacorta

                                                                             Sparkling Table 2 – Champagne vs Franciacorta Bez šampanjca ne može se…

dsc_1481

                                                                             Sparkling Table 2 – Champagne vs Franciacorta

dsc_1515

Bez šampanjca ne može se zamisliti niti jedan važan trenutak u životu, barem ne kod Francuza. Od onih najsvečanijih, do ugodnih večera – s prijateljima. Kako bi prošlo rođenje, rođendan, vjenčanje, promocija, obljetnica, odlazak u mirovinu – bez šampanjca? Kad nam je lijepo, vrijeme je za šampanjac! Kad položiš maturu – šampanjac! Navršio si 18 – šampanjac! Kad diplomiraš šampanjac! Kupio si nov auto – šampanjac! Čekaš bebu – šampanjac (ne previše ;). Rodiš bebu – šampanjac (ne previše ;))! Ponos i sreća! Radost pjenušanja, veselje mjehurića veže se uvijek uz uspjehe, postignuća, pobjede, veselje! Šampanjac je pjenušavo vino koje se proizvodi u francuskoj pokrajini Šampanji. Ali finih pjenušavih vina ima i drugdje, posebice onih proizvedenih tradicionalnom metodom (la methode champenoise) – koji svojom kvalitetom nisu daleko od francuskih. Jedan od, okusom najbližih francuskim šampanjcima, talijanski je pjenušac Franciacorta. Ime Franciacorta dolazi od “francae curtae” (corti franche) gdje je nekada bila slobodna trgovinska zona. Naziv “Franzacorta” prvi se put javlja u 13.st. Danas je Franciacorta priznat kao prvi talijanski “brut”, proizveden isključivo klasičnom metodom. 1995. dobio je oznaku DOG (la Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Na etiketi piše samo Franciacorta, što označava teritorij, metodu i samo vino. Postoji nekoliko “tipova” franciacorte – Satèn, Rosé, Millesimato, Riserva. Proizvodi se od sorte chardonnay i crni pinot, a dopušten je i bijeli pinot. Sljubljuje se lijepo uz lokalne proizvode, a poslužuju na temperaturi 8 -10C.

dsc_1487

                                                                                     Champagne, Ayala, rosé Nr.8, brut, 2008

dsc_1492

dsc_1504

                                                                                         Franciacorta, Solo Uva, brut, NV

dsc_1505

                                                                                       Champagne, La Chappelle, brut, NV

dsc_1537

dsc_1547

                                                                        Franciacorta, Bellavista cuvée, brut, 2013

dsc_1551

                                                                                             Champagne, Lanson, brut, NV

dsc_1569

dsc_1581

                                                        Franciacorta, Tenuta Villa Crespia, Cisiolo, dosage zero, NV

dsc_1583

                                               Champagne, Larmandiere Bernier, Longitude blanc de blancs, extra brut, 1er cru

dsc_1577

dsc_1617

                                                                                               Maeli, Moscato giallo Fior d’Arancio, 2014

dsc_1601

dsc_1641

dsc_1624

                                                      Crna čokolada & praline by Artisan Crafted Chocolates / Rougemarin

dsc_1558

dsc_1628

dsc_1633

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Nove Michelin zvjezdice za Sloveniju!

Stigli rezultati novog Michelin vodiča za Sloveniju 2024! Ove godine, restoran Pavus iz Laškog, gdje kuha chef Marko Pavčnik, dobio je jednu Michelinovu zvjezdicu. Pavus je smješten u dvorcu iz 13. stoljeća, a Michelin je u svojoj recenziji pohvalio Pavčnikovu...

10. Salon penečih vin – Ljubljana 14.06.2024.!

Nakon uspješno održanih devet salona posvećenih plemenitim mjehurićima, sa zadovoljstvom vas pozivamo na jubilarni,10. Salon pjenušavih vin Ljubljana. Ovogodišnja jubilarna sezona donosi i nešto novo, posebno za zagrebački salon, koji će biti organiziran u drugačijem...

2. kvarnerski Pjenušavi doručak oduševio ljubitelje mjehurića!

U subotu, 8. lipnja u ladanjskom ambijentu vinarije Pavlomir održao se po drugi put Pjenušavi doručak u  vinogradu!  Istinski hedonistički događaj koji je okupio brojne posjetitelje željne maksimalnog uživanja u pjenušavim vinima,  lokalnim zalogajima, prirodi i...

3. Festival vina IN VINO VERITAS na Krku!

  U organizaciji Turističke zajednice općine Punat i Udruženja Kvarner Wines petak 7. i subotu 8. lipnja od 18:00 do 23:00 sata se u centru Punta na Trgu zahvalnosti održava treće izdanje festivala vina - In vino veritas. Svi gosti i posjetitelji imat će...

Eco Wine Fest Bedenica – rezultati ocjenjivanja vina!

Austrijska eko-vina najbolja, a i mi se imamo čime pohvaliti Austrijski Burgenland, iliti Gradišće, ima najbolja ekološka vina, pokazalo je ocjenjivanje organizirano uoči Eco-Wine Festa 7. i 8. lipnja u Bedenici pokraj Svetog Ivana Zeline. Gradišćanske su vinarije...