Gran Moreno i njegov Gran Teran 2013.

Nedavni susret s Morenom Coronicom u Dubravkinom putu sjetio me nekoliko zajedničkih projekata i promišljanja o teranu. Prije nego li napišem svoj dojam o Gran Teranu 2013, prisjetimo se s par rečenica osnovnih crta te sorte.  Vino teran prvi se put spominje krajem 14. stoljeća kada se u keramičkim bocama služio carskim izaslanicima,…

Nedavni susret s Morenom Coronicom u Dubravkinom putu sjetio me nekoliko zajedničkih projekata i promišljanja o teranu. Prije nego li napišem svoj dojam o Gran Teranu 2013, prisjetimo se s par rečenica osnovnih crta te sorte. 

cbmoreno

Vino teran prvi se put spominje krajem 14. stoljeća kada se u keramičkim bocama služio carskim izaslanicima, a do prije stotinjak godina bio je najraširenija sorta u Istri. Riječ je o kapljici s karakterom, snagom i postojanošću. Vino je to istarskih težaka, nešto veće trpkosti, no u njemu su rado uživali plemenitaši, dok su ga domaće obitelji iznosile pred dragog gosta. Već na trsu teran upućuje na svoj bogati, robusni karakter. Raste u velikim grozdovima, meso mu je praskavo, a bobice zbijene, s otpornom kožicom. Stoga je teran odlična ideja za one u potrazi za autentičnim i neotkrivenim, za zanesene i željne novih otkrića. Kažu da ima boju zečje krvi – ako ga okrećete u čaši, nazrijet ćete ljubičaste tonove, dok će u aromi prevladati miris maline. Čaša terana odlično će prijati uz jela na bazi mesa i divljači, naročito ako su bogatije začinjena. Preporučaju ga uz  pršut i sir, tipično istarsko predjelo.

dsc_7797

Moreno Coronica preporuča i nudi teran u lakšim, pitkijim izvedbama, za laganija jela ili samo – uz ugodno poslijepodnevno ćaskanje s prijateljima. Najbolji je kad se poslužuje na temperaturi od oko 18 stupnjeva. Vino je to velikih potencijala i predstojećeg uspona, a europski i svjetski ljubitelji tek trebaju otkriti sva bogatstva i varijante ovog skrivenog istarskog dragulja.

O području Korenika

„Na području Korenika presudnu ulogu ima crveno tlo kojeg karakterizira vapnenasti bijeli kamen, utjecaj mora, guste šume sa stoljetnim hrastovima te bogata fauna. To sve čini pejzaž Korenika u Istri. Žamor traktora, zveckanje škara u vinogradu, pjev vinogradara, zvižduk bure koja puše kroz redove – sve su to zvukovi ciklusa godišnjih doba. Karakteristična voćna vina s iznimnom strukturalnom ravnotežom izražaj su ovoga terroirea, isto kao što su to ljudi koji ovu zemlju obrađuju. Ponizni ali odlučni, ljudi ispred svog vremena, ljudi koji znaju slušati starije, koji su shvatili da vladati prirodom znači biti joj poslušan…”   ( http://www.coronica.eu/ )

Na početku i na kraju  – malvazija

Voli Moreno to reći, kad se završe večere, kad se kušaju velika vina,  “a sada možemo opet malvaziju”. Obično misli  na mladu. Osvježi, “ispere usta” i možemo dalje. Velike su sve malvazije Morenove istarske zemlje. Velika ljubav, strast i tradicija je u njima.  A njegova je  baš prepoznatljiva. Mlada je vesela i cvjetna, a Gran malvazija zrela i opojna.

dsc_7724

Uz ove mirne, eto nam i pjenušave. U dva mala gutljaja toliko svježine, mineralnosti  i “šampanjastosti“. Oh, da, na prvu je fantastična verzija malvazije u pjenušavoj haljinici.  Pjenušac Due. Što li će tek biti kad još mali odstoji ?  Jedva čekam…

dsc_7653

O Gran Teranu 2013

Govorio je Moreno u Dubravkinom putu o promjenama u vinogradu koje je počeo primjenjivati od 2013., simulirajući uvjete koji su primijećeni prethodnih godina u prirodi, a dali su dobre rezultate – kao npr. “zatravljivanje”.  Zašto čekati prirodu, ako se može malo unaprijed pomoći lozi … naravno, kontroliranim sađenjem trave sa ciljem obogaćivanja zemlje organskom tvari…

Bojom tipičan, s ljubičastim sjajem, na nosu bogato voćan – višnja, borovnica, uz mediteransko bilje koje povremeno iskoči kao što negdje izraste, vjerojatno, sporadično uz vinograd. U ustima skladno, puno, moćno, a ipak još mlado. Tanini su tu, oni “teranski”, prirodni, očekivani, dobrodošli, usklađeni. Mineralnost i ugodan osjet istarske zemlje daje mu dodatnu snagu. A tek je na početku svoga životnoga vijeka…

dsc_7837

Gran Moreno više ne iznenađuje svojim novim godištima Gran terana, pomno izabrane godine u posebnim bačvama uvijek iznesu bolje “gran” vino od prethodnoga! Bravo!

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

“VIS u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja .2024, u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predsavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...