Tijekom tjedna pjenušavih vina koji je počeo u Zagrebu 1. salonom pjenušavih vina 11.2., a završio 4. ljubljanskim Salonom 17.2., dogodio se u Zagrebu veliki susret dvaju mladih i perspektivnih šefova – Gorana Kočiša iz zagrebačkog Noela i Igora Jagodića iz ljubljanskog Streleca. Chefovi su izmislili jela uz top pjenušce oba Salona, Igor je smislio sljedove uz hrvatske pjenušce, a Goran uz slovenske. Foto-priča:
Na meniju za ovu večer pjenušaca imali smo:
Gnudi, pastrva, poriluk iz green egg-a, zlatni luk – Bjana, Brda, brut rose NV
Divlja orada,gamberi, plavi čips, romanesco – Donna Regina, Čarga, Brda, brut rose 2013
Tjestenina punjena sa starim tomlincem, pjena od špeka, lardo, žumanjak – Rozalia, Vina Vuglec, brut rose 2013
Prepelica, beluga leća,pistacio, gljive, plavo zelje – Prestige Istenič, Bizeljsko, extra brut, 2011
Srna, cikla, njok od heljde s gusjom jetrom,crni orah, pjena od jelke – Misal. blanc de blancs, Peršurić, 2010
Mrkva, sorbet od mandarine, gel od mandarine i mrkve, krema s ingverom – Sibon rose, 2014
Pjenušci su stigli nakon proglašenja najboljih na nedavno održanom 1.salonu pjenušavih vina u zagrebačkom hotelu Dubrovnik. Ivan Jug , glavni sommelier restorana Noel, odradio je važan angažman u odabiru pjenušaca kao član komisije koja je kušala pjenušce na slijepom kušanju u Ljubljani, prije salona pjenušaca u Zagrebu.
