B35

B kao Baltazar, a 35 znači 35 godina postojanja kultnog zagrebačkog restorana. Tako smo, prije početka rada nove gastro destinacije, bili pozvani na prezentaciju novog menija. Chef Filip Popović pripremio je za predstavljanje proljetni menu kroz koji se provlače svježe namirnice. Za hladno predjelo pripremio je fritaju koja svojim okusim u ustima…

B kao Baltazar, a 35 znači 35 godina postojanja kultnog zagrebačkog restorana. Tako smo, prije početka rada nove gastro destinacije, bili pozvani na prezentaciju novog menija.

Chef Filip Popović pripremio je za predstavljanje proljetni menu kroz koji se provlače svježe namirnice. Za hladno predjelo pripremio je fritaju koja svojim okusim u ustima neodoljivo podsjeća na prelijepu Istru. Domaći sir, pršut, poširano domaće žuto jaje i mrvice tostiranog kruha u zanimljivoj dekonstrukciji probudili su nam apetit za ono što je slijedilo.


Kao toplo predjelo stigao je brodet od vongola, fina riža Piemonte i paški sir, disk hrena i domaća šalša. Izvrsno pripravljeno, jelo za pamćenje i perjanica današnjeg menija.

Glavno jelo je bio slatki oslić pečen na koži, poširana mlada blitva s cikorijom, bbq cikla, kisela cikla i pileći juice.

Za desert Crème brûlée od jagode.

Enjingi Rajnski rizling, 2017

Jela su pratila vrhunska vina domaćih vinara s vinske karte Baltazara, ali cijelo vrijeme smo mogli pratiti kako nastaju (i nestaju) kokteli poznatog koktel majstora Roman Rabika. 


Dva degustacijska menija od tri i pet jela u ponudi, i radno vrijeme od kasnog poslijepodneva pa dokle treba, sasvim su dovoljno da pružite šansu ovom novitetu u zagrebačkoj ponudi.

 

 

 

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Food Film Festival Zagreb 2022 – Filmovi i klopa na Zrinjevcu!

Food Film Festival Zagreb - hrana uz dobar film! Food Film Festival Zagreb omiljeno je zagrebačko festivalsko događanje koje u najljepši gradski park Zrinjevac donosi kombinaciju dvije umjetnosti – filmske i one spravljanja hrane.  Film uz ukusnu hranu, kao i hrana uz...

Za kraj ljeta posjetite Festival soli na Pelješcu!

Mame li vas more savršeno za kupanje, fina dalmatinska kuhinja i najbolji plavci na čarobnom poluotoku? Ovim razlozima za put prema jugu dodajte još jedan – Festival soli. Kako javlja Alma Radoš, od subote, 20. kolovoza, pa sve do 20. rujna 2022. traje jedan od...

Zagreb Burger Festival stiže u srce Zagreba!

Carstvo burgera od 8. do 18. rujna  na Trgu dr. Franje Tuđmana  u srcu Zagreba! Zagreb Burger Festival odlučio se malo skitati u vrućim ljetnim mjesecima pa je krenuo u Pulu. Super se proveo s Puležanima, a znatiželja da je dovela i do Špancirfesta, gdje se do mile...

Food Truck festival – treću godinu za redom na Jarunu!

Od 25. kolovoza do 11. rujna na jezeru Jarun Od 25. kolovoza do 11. rujna na jezero Jarun  vraća se Food Truck festival! Sjajni koncerti, ukusna streetfood hrana i veliki izbor pića razlog su dolaska na zagrebačko jezero. Čast da otvori prvi hrvatski festival na...

Ljeto u Zagrebu : fast food Fresh – KOD TETE!

Ljetne vrućine poharale su Zagreb i mnoge zalogajnice su zatvorile svoja vrata radi odlaska na zasluženi odmor. No legendarni sandwich bar Fresh - Kod Tete ipak radi. Popularno večernje obitavalište studenata iz obližnjeg studentskog doma na Savi poznatije je kao:...

Pin It on Pinterest

Share This