FRANCUSKI I VINO: Neka jedu kolače – i piju vino!

“Ako nemaju kruha, neka jedu kolače” (Qu’ils mangent de la brioche! ) – rečenica je koja se pripisuje Mariji Antoaneti, kćeri Marije Terezije i supruzi francuskoga kralja Luja XVI. Ubrzo nakon što je ta rečenica (navodno) izgovorena, Francusku je zahvatila revolucija, a francuski je vladarski par pogubljen. Sve ostalo je, kako se…

“Ako nemaju kruha, neka jedu kolače” (Qu’ils mangent de la brioche! ) – rečenica je koja se pripisuje Mariji Antoaneti, kćeri Marije Terezije i supruzi francuskoga kralja Luja XVI. Ubrzo nakon što je ta rečenica (navodno) izgovorena, Francusku je zahvatila revolucija, a francuski je vladarski par pogubljen. Sve ostalo je, kako se kaže, povijest.

Iskoristili smo ovu poznatu rečenicu za temu radionice ciklusa Francuski i vino, na slovo G – jer  tema su kolači “gateaux” i sorta grenache, podrijetlom španjolska, ali lijepo udomljena u dolini Rhone. Sljubljivanje kolača i vina, nije nimalo lako, pa smo izbor kolača ostavili francuskoj ekipi trgovine i kušaonice French Store u Zagrebu,  www.frenchstore.hr,  novim partnerima Sébastienu & Céline Vermant, uz stalnu podršku Nathalie Durbić. Uz malo priče o vinima doline Rhone, kušat ćemo sljedeće kombinacije:

Côtes du Rhône Maison Lavau, 2015 bijeli (grenache i viognier) + tarte od limuna i meringue

Côtes du Rhône Maison Lavau rosé 2014 (grenache i cinsault)+ verrine od crvenog voća

Côtes du Rhône crni Maison Lavau 2014 (grenache i syrah )+ mini éclair od vanilije

Grenache vieilles vignes, Domaine Rameille 2010 (grenache) + ganache od čokolade

Cijena radionice je  270kn,  obavezna rezervacija na telefon 098 277301 ili na mail : marija.vukelic@zg.t-com.hr

Od svibnja FRENCH STORE nudi potpuno nove okuse „A la française: nakon preuređenja ovdje možete naći francuske slastice, doći na francuski doručak, popiti kavu ili pojesti izvrstan quiche. Izbor jela i slastica se mijenja, preporučamo da pratite objave na Facebooku i da dođete sami – uvjeriti se u izvrsnost novih proizvoda.

Više na: https://www.facebook.com/events/1914877362127994/

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...

Napokon je potvrđeno – Marco Pierre White, dolazi na Weekend Food Festival!

  Nakon intrigantnog teasera koji je se proširio društvenim mrežama i izazvao veliku pažnju javnosti i šuškanje medija, Weekend Food Festival službeno je potvrdio - chef svih chefova Marco Pierre White uistinu stiže u Rovinj! Weekend Food Festival,...

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...