DENI SRDOČ & Miele masterclass

Master class chefa Denija Srdoča iz JRE restorana Draga di Lovrana koji odista jest “vrijedan svakog zavoja” kako zbog spektakularnog pogleda tako i zbog iznimne kuhinje, jedan od niza masterclassova koje JRE organizira u Miele luksuznom showroomu u Zagrebu.   Chefovi kuhaju u prosjeku jednom mjesečno, svaki puta to je…

Master class chefa Denija Srdoča iz JRE restorana Draga di Lovrana koji odista jest “vrijedan svakog zavoja” kako zbog spektakularnog pogleda tako i zbog iznimne kuhinje, jedan od niza masterclassova koje JRE organizira u Miele luksuznom showroomu u Zagrebu.

 

Chefovi kuhaju u prosjeku jednom mjesečno, svaki puta to je drugi chef i tako je još od travnja 2016, s idejom da se sjedini snaga brandova – Miele & JRE & Miva galerija vina –  koji dijele iste ključne vrijednosti:  vrhunsku kvalitetu, inovaciju, znanje.

Na svakom od masterclassa u formi hands-on radionica, polaznici kušaju različite stilove u gastronomiji, stjeću praktična znanja iz ruku vrhunskih chefova i otkrivaju kako u potpunosti iskoristiti performanse Miele uređaja.

Kao bi doživljaj bio potpun, kreacije chefova na svakoj radionici prate etikete Miva galerije vina, a dobrodošlicu uvijek i beziznimno obilježe ekskluzivni francuski mjehurići – ovoga je puta to bio Moet Chandon vintage šampanjac iz 2008. Budući da JRE chefovi svoj posao stavljaju u kontekst cijelog dojma, na svakoj radinioci uz pojašnjenje tehnika i namirnica, posebna pažnja posvećuje se prezentaciji vina ali i vinskih čaša branda Riedel. Slike u nastavku kazat će najvjernije o guštima polaznika, a prilažemo i jelovnik s kartom pića.

WELCOME:

  • Kokot tartar na foccaci

  • Pate foie na briocheu
  • Marinirani škampi na schiacciata

Moet Chandon Grand Vintage 2008 0,75 

  • Ceviche , marinirana trilja, patarača, kozica u limunovom soku, emulzija od naranče, meda i maslinovog ulja, liquid gel peršina, julienne mladog luka, zemlja od crnog baškota, suprime od naranče i tostirani pinjoli

Planeta Chardonnay 2016 0,75 (Sicilija) 

  • Svinjska potrbušina 48h/62C, čips od kože, jus svinjski, ukisenjena gorušica, chutney cikle/jabuke, rimski njok i prah kore jabuke/cikle

Batič, Angel 2011 (Slovenija)

  • Dunja (poširana i krema), topli umak lješnjak, zaher biskvit sifon i crumble lješnjaka

Adžić Graševina izborna berba 2010  0,5

https://www.miele.hr/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Food Film Festival Zagreb 2022 – Filmovi i klopa na Zrinjevcu!

Food Film Festival Zagreb - hrana uz dobar film! Food Film Festival Zagreb omiljeno je zagrebačko festivalsko događanje koje u najljepši gradski park Zrinjevac donosi kombinaciju dvije umjetnosti – filmske i one spravljanja hrane.  Film uz ukusnu hranu, kao i hrana uz...

Za kraj ljeta posjetite Festival soli na Pelješcu!

Mame li vas more savršeno za kupanje, fina dalmatinska kuhinja i najbolji plavci na čarobnom poluotoku? Ovim razlozima za put prema jugu dodajte još jedan – Festival soli. Kako javlja Alma Radoš, od subote, 20. kolovoza, pa sve do 20. rujna 2022. traje jedan od...

Zagreb Burger Festival stiže u srce Zagreba!

Carstvo burgera od 8. do 18. rujna  na Trgu dr. Franje Tuđmana  u srcu Zagreba! Zagreb Burger Festival odlučio se malo skitati u vrućim ljetnim mjesecima pa je krenuo u Pulu. Super se proveo s Puležanima, a znatiželja da je dovela i do Špancirfesta, gdje se do mile...

Food Truck festival – treću godinu za redom na Jarunu!

Od 25. kolovoza do 11. rujna na jezeru Jarun Od 25. kolovoza do 11. rujna na jezero Jarun  vraća se Food Truck festival! Sjajni koncerti, ukusna streetfood hrana i veliki izbor pića razlog su dolaska na zagrebačko jezero. Čast da otvori prvi hrvatski festival na...

Ljeto u Zagrebu : fast food Fresh – KOD TETE!

Ljetne vrućine poharale su Zagreb i mnoge zalogajnice su zatvorile svoja vrata radi odlaska na zasluženi odmor. No legendarni sandwich bar Fresh - Kod Tete ipak radi. Popularno večernje obitavalište studenata iz obližnjeg studentskog doma na Savi poznatije je kao:...

Pin It on Pinterest

Share This