Marin Rendić by Apetit Zg!

Marin Rendić otvorio vrata kultnog zagrebačkog restorana U ponovno otvorenom Bistrou Apetit ,dirigentsku palicu je preuzeo Marin Rendić. Već otprije poznat javnosti iz novigradskog Pepenera, ali i zagrebačkog restorana Time. Osim u spomenutim restoranima Marin je svoje znanje dodatno stekao u danskoj Nomi, svjetski poznatom Arzaku dok je pripremanje slastica usavršio…

Marin Rendić otvorio vrata kultnog zagrebačkog restorana

U ponovno otvorenom Bistrou Apetit ,dirigentsku palicu je preuzeo Marin Rendić. Već otprije poznat javnosti iz novigradskog Pepenera, ali i zagrebačkog restorana Time. Osim u spomenutim restoranima Marin je svoje znanje dodatno stekao u danskoj Nomi, svjetski poznatom Arzaku dok je pripremanje slastica usavršio kod Lorette Fanella u Enotecha Pinchiorri u Firenci.

Panirani crni rižoto u domaćoj majonezi od začinskog bilja, Beef tartar, Obraz crne svinje, Kvarnerski škamp, Prva ovogodišnja prezentacija rakovice u bisque umaku. Jela su začinjena Chiavalonovim mladim uljem, a kruh na kojem su posluženi zalogaji sami peku od vlastito uzgojenog startera starog godinu dana

Rendićev tim broji sveukupno 18 članova, a svakodnevno će nuditi oko 15 jela i 2 tasting menija po sedam i devet sljedova.

Kako je najavio, vodit će se čistim okusima, izvlačenjem maksimuma iz same namirnice, a na cijelom tom putu najvažnije mu je da ga prate iskreni ljudi koji vjeruju u njegovu filozofiju.

“Bez vas ne bi bilo ni mene i zato se jako veselim što ćemo Bistrou Apetit vratiti stari sjaj.” izjavio je Rendić.

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

EN PRIMEUR mladih istarskih malvazija, žlahtina i autohtonih sorti Bregovite Hrvatske

Nakon En Primeura Graševina u zagrebački hotel Esplanade vraća se i  11. En Primeur mladih istarskih malvazija, žlahtina i autohtonih sorti Bregovite Hrvatske , koji će se održati u ponedjeljak, 13. veljače od 13 do 19. sati. En primeur je prvo javno kušanje novih...

Ne propustite pjenušavu radionicu na En Primeuru Graševina 2023!

FANTASTIČNI SVIJET PJENUŠACA! Pjenušava vinska radionica na kojoj ćete se upoznati s pjenušcima Slavonije i hrvatskog Podunavlja, saznajete zanimljivosti o podjeli pjenušavih vina, pravilnom otvaranju, posluživanju i kušanju. U srijedu, 01. veljače, 17.30 sati,  Hotel...

30 najboljih gastro adresa u Splitu by Zlatko Gall!

Zaljubljenik u gastronomiju, Zlatko Gall, donosi 30 mjesta u kojima se isplati jesti kada se nađete u Splitu. Izbor je raznolik, a nećete pogriješiti ni s jednim mjestom...Uživajte! DVOR Put Firula 14 Izniman pogled na otoke te stepenasta terasa koja se uzdiže iznad...

Napustila nas je Silvija Luks

Umrla je Silvija Luks. U svojoj dugogodišnjoj i bogatoj karijeri bila je novinarka, urednica, voditeljica, te bila na čelnim položajima u medijima, prvenstveno na televiziji. Bila je doajenka hrvatskog novinarstva. Bila je posebna žena, iznimno inteligentna, često...

“Opet Duksa” – nova pizzerija u centru grada!

I prva, i druga i treća  -  sve tri su slične, lokacije i pizze 😉 Prva je  nastala u obiteljskom prostoru iz ideje da se napravi nešto malo drugačiji pristup klasičnoj ponudi pizza u Zgrebu, a sve ostalo je povijest.. **** Nakon lokacije na Maksimiru, otvorena je...

Pin It on Pinterest

Share This