Slovenski pjenušci i food blogeri u Dežman mini baru

U susret 2. Salonu pjenušavih vina Zagrebu (2.2.2018.), sa željom da se pokaže kako se pjenušci vole, žele, sljubljuju (ili »žene« kako bi rekli Francuzi) s finim zalogajima, u ponedjeljak, 15.1.2018. u okupili su se u Dežman Mini baru zagrebački gastro blogeri s organizatorima Salona i gostima vinarima iz Slovenije.  Ideja…

U susret 2. Salonu pjenušavih vina Zagrebu (2.2.2018.), sa željom da se pokaže kako se pjenušci vole, žele, sljubljuju (ili »žene« kako bi rekli Francuzi) s finim zalogajima, u ponedjeljak, 15.1.2018. u okupili su se u Dežman Mini baru zagrebački gastro blogeri s organizatorima Salona i gostima vinarima iz Slovenije. 

Ideja okupljanja bila je sljubljivanje jela koja je smislio chef kuhinje Vedran Stojanac, uz slovenske pjenušce koje je odabrala organizatorica Salona,  dr Nina Levičnik.  Menu je bio pomno pripremljen:

PROSO I DIMLJENA SOL / Radgonske gorice, Zlata Radgonska penina, brut, 2014

Prus, rosé, polusuho, 2013

MILLEFOGLIE OD KORJENASTOG POVRĆA, KREMA OD GOMOLJASTOG POVRĆA

Čarga, rosé, brut, 2013

TUNA TATAKI, DOMAĆI BRIOCHE 

Sanabor Pallidia, brut nature, 2013

RILLETTE OD ODOJKA, KREKER OD SLANUTKA 

 Vino Graben, Šekoranja, Praznična penina, sladko, 2013

BABÀ AL RUM, KLEMENTINE

Voditelj Dežman bara Marko Rundek predstavio je noviji koncept u kojemu se na ovo popularno i lijepo zagrebačko »in« mjesto ne dolazi samo na finu kavu nego je i kuhinja na zavidnoj razini.  

To je pokazao odmah  chef Vedran Stojanac,  na radost svih nazočnih,  izgledom, okusima, mirisama  – i idejama kombinacija namirnica koje su dolazile na tanjuru. Uz slijedove, sljubljivala su se vina slovenskih proizvođača, prijavljenih izlagača na 2. Salonu pjenušavih vina, a predstavnici vinarija ispričali su zanimljivosti i novosti iz podruma.

Gošća Andreja Novak, voditeljica marketinga Radgonske gorice d.d. ispričala je priču o dugoj povijesti penina iz Radgonskih Gorica; ružičasti pjenušac Prus predstavio je sam vinar opisavši važnost frankovke u svojem podrumu, od koje je bio i kušani pjenušac.

Rosé vinske kuće Čarga, pobjednik u kategoriji roséa na 1. Salonu pjenušavih vina, predstavila je dr Nina Levičnik kao i izvrstan brut nature vinske kuće Sanabor.

Šećer na kraju bila je mlada vinarka Zala Šekoranja iz obližnje vinarije Graben, iz Bizeljskog, sa slatkom »Prazničnom peninom« koja i nije na tržištu, nego je samo za ovu prigodu donijela na kušanje. Zala je svoju ljubav prema pjenušcima nazvala konstantnom igrom i istraživanjem, što se osjeti i vidi, prati li se kuća Graben, koja je jedna od rijetkih u ovim krajevima s iznimno velikim brojem različith sorti – koje stalno istražuju i zadivljuju nas raznolikošću te nam uvijek ponude nešto neočekivano i novo.

Sva vina moći će se ponovno kušati 2.2 2018. na 2. Salonu pjenušavih vina Zagreb, a zalogaji vas čekaju svaki dan u Dežman baru, neki od ovdje navedenih su u stalnoj ponudi, ali i neki drugi  se mogu pojesti –  jer kreativnost chefa Stojanca ovisi o namirnicama koje izabere na placu. Radost za nepca pravih gurmana!

Više na: www.dezman.hr ; www.radost.si

https://www.facebook.com/pg/radostneprireditve/photos/?tab=album&album_id=10154997492031510

FB: https://www.facebook.com/salonofsparklingwines/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

“Vis u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja 2024., u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predstavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...