Slovenski pjenušci i food blogeri u Dežman mini baru

U susret 2. Salonu pjenušavih vina Zagrebu (2.2.2018.), sa željom da se pokaže kako se pjenušci vole, žele, sljubljuju (ili »žene« kako bi rekli Francuzi) s finim zalogajima, u ponedjeljak, 15.1.2018. u okupili su se u Dežman Mini baru zagrebački gastro blogeri s organizatorima Salona i gostima vinarima iz Slovenije.  Ideja…

U susret 2. Salonu pjenušavih vina Zagrebu (2.2.2018.), sa željom da se pokaže kako se pjenušci vole, žele, sljubljuju (ili »žene« kako bi rekli Francuzi) s finim zalogajima, u ponedjeljak, 15.1.2018. u okupili su se u Dežman Mini baru zagrebački gastro blogeri s organizatorima Salona i gostima vinarima iz Slovenije. 

Ideja okupljanja bila je sljubljivanje jela koja je smislio chef kuhinje Vedran Stojanac, uz slovenske pjenušce koje je odabrala organizatorica Salona,  dr Nina Levičnik.  Menu je bio pomno pripremljen:

PROSO I DIMLJENA SOL / Radgonske gorice, Zlata Radgonska penina, brut, 2014

Prus, rosé, polusuho, 2013

MILLEFOGLIE OD KORJENASTOG POVRĆA, KREMA OD GOMOLJASTOG POVRĆA

Čarga, rosé, brut, 2013

TUNA TATAKI, DOMAĆI BRIOCHE 

Sanabor Pallidia, brut nature, 2013

RILLETTE OD ODOJKA, KREKER OD SLANUTKA 

 Vino Graben, Šekoranja, Praznična penina, sladko, 2013

BABÀ AL RUM, KLEMENTINE

Voditelj Dežman bara Marko Rundek predstavio je noviji koncept u kojemu se na ovo popularno i lijepo zagrebačko »in« mjesto ne dolazi samo na finu kavu nego je i kuhinja na zavidnoj razini.  

To je pokazao odmah  chef Vedran Stojanac,  na radost svih nazočnih,  izgledom, okusima, mirisama  – i idejama kombinacija namirnica koje su dolazile na tanjuru. Uz slijedove, sljubljivala su se vina slovenskih proizvođača, prijavljenih izlagača na 2. Salonu pjenušavih vina, a predstavnici vinarija ispričali su zanimljivosti i novosti iz podruma.

Gošća Andreja Novak, voditeljica marketinga Radgonske gorice d.d. ispričala je priču o dugoj povijesti penina iz Radgonskih Gorica; ružičasti pjenušac Prus predstavio je sam vinar opisavši važnost frankovke u svojem podrumu, od koje je bio i kušani pjenušac.

Rosé vinske kuće Čarga, pobjednik u kategoriji roséa na 1. Salonu pjenušavih vina, predstavila je dr Nina Levičnik kao i izvrstan brut nature vinske kuće Sanabor.

Šećer na kraju bila je mlada vinarka Zala Šekoranja iz obližnje vinarije Graben, iz Bizeljskog, sa slatkom »Prazničnom peninom« koja i nije na tržištu, nego je samo za ovu prigodu donijela na kušanje. Zala je svoju ljubav prema pjenušcima nazvala konstantnom igrom i istraživanjem, što se osjeti i vidi, prati li se kuća Graben, koja je jedna od rijetkih u ovim krajevima s iznimno velikim brojem različith sorti – koje stalno istražuju i zadivljuju nas raznolikošću te nam uvijek ponude nešto neočekivano i novo.

Sva vina moći će se ponovno kušati 2.2 2018. na 2. Salonu pjenušavih vina Zagreb, a zalogaji vas čekaju svaki dan u Dežman baru, neki od ovdje navedenih su u stalnoj ponudi, ali i neki drugi  se mogu pojesti –  jer kreativnost chefa Stojanca ovisi o namirnicama koje izabere na placu. Radost za nepca pravih gurmana!

Više na: www.dezman.hr ; www.radost.si

https://www.facebook.com/pg/radostneprireditve/photos/?tab=album&album_id=10154997492031510

FB: https://www.facebook.com/salonofsparklingwines/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...

Napokon je potvrđeno – Marco Pierre White, dolazi na Weekend Food Festival!

  Nakon intrigantnog teasera koji je se proširio društvenim mrežama i izazvao veliku pažnju javnosti i šuškanje medija, Weekend Food Festival službeno je potvrdio - chef svih chefova Marco Pierre White uistinu stiže u Rovinj! Weekend Food Festival,...

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...