Breakfast kod Chelavog

Subotnji kasni doručak u bistrou Duck Igor Gudac i Iva Savić ( Iva Culinary Postcards) pripremili su omiljene klasike doručka na malo drugačiji način. Tako je chef Igor promovirao novu  gastro ponudu koju će gosti moći konzumirati u njegovom bistro svake subote od 9 do 13 h. “Htjeli smo ljudima u…

Subotnji kasni doručak u bistrou Duck

Igor Gudac i Iva Savić ( Iva Culinary Postcards) pripremili su omiljene klasike doručka na malo drugačiji način. Tako je chef Igor promovirao novu  gastro ponudu koju će gosti moći konzumirati u njegovom bistro svake subote od 9 do 13 h.

“Htjeli smo ljudima u Zagrebu ponuditi bogati kasni doručak o kakvom svi sanjamo vikendom. Tako su se na meniju našla raznolika jela, i slatka i slana, koja su gosti mogli kombinirati za potpuni užitak. Od slatkih jela, u kategoriji “zdravijeg” doručka, našli su se chia puding i zobena kaša. Chia puding radili smo s bademovim “mlijekom” (u vlastitoj izradi) i služili u kombinaciji s pekmezom od naranče, kikiriki maslacem i domaćom čokoladnom granolom. Zobenu kašu s mrkvom i začinima služili smo s kokosovim mlijekom i krokantom od oraha i sezama. Pored ovoga, na meniju su bila neizostavna namirnica doručka/bruncha – jaja, koja smo služili u dvije varijante – kao kajganu (scrambled eggs) s komadićima hrskave pancete i svježim rotkvicama, i u dekdentnom izdanju, pohana, na kruhu sa sotiranim ćimulama kelja i Crème fraîche. Osim toga, na meniju se našla i salata od pečene cikle s blitvom, humusom i jogurt dresingom, te palačinke za one slatkog zuba, služene s čokoladnim ganacheom i pastom od lješnjaka” ispričala nam je Iva ponešto o svemu ponuđenom.

A sve to kao i još mnogo više možete vidjeti na njenom blogu – http://www.culinary-postcards.com gdje se Iva, kroz pretežito vegeterijanski pristup pripremanju hrane, koristi raznim kombinacijama namirnica te otkriva nove vrsta pripreme hrane, a sve to držeći se sezonske ponude i pazeći da sve što jedemo bude ukusno i kvalitetno.

Chia puding s bademovim “mlijekom”

 Kremasta zobena kaša s krokantom od oraha

Pohana jaja na kruhu sa sotiranim ćimulama kelja i Crème fraîche

Salata od pečenog korjenastog povrća s humusom

Kajgana (scrambled eggs) s komadićima hrskave pancete i svježim rotkvicama

Torta od palačinki s kremom od lješnjaka

https://www.facebook.com/duckzagreb/

Više fotografija na: https://www.facebook.com/pg/juliofrangenfotofoodie/photos/?tab=album&album_id=1640840272668583

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

Ovaj petak PLACe market se vraća na tržnicu Dolac!

„Place Market", nacionalna inicijativa turističke revitalizacije tržnica te projekt koji je prošle godine na ulicu doveo vrhunsku hranu te renomirane chefove i ugostitelje najavljuje svoju drugu sezonu nakon izvanrednog uspjeha prošle godine. Početak u Zagrebu na...

Taste Slovenia – gourmet doživljaj na Lošinju!

Gourmet doživljaj Taste Slovenia i ove će se godine održati na Lošinju, od 1. do 4. svibnja u čarobnoj uvali Čikat, točnije u Boutique Hotelu Alhambra i hotelu Bellevue. Ovaj događaj ujedinit će tri renomirana slovenska kuhara i kulinarske zvijezde hotelskih...

Zdrav doručak u Esplanadi u projektu Biti Green je IN!

Zagrebački hotel Esplanade, Dječji vrtić Čigra, gastronomsko udruženje Chaîne des Rôtisseurs i izdavačka kuća Profil Klett udružili su snage i pokrenuli provedbu zajedničkog projekta Biti Green je IN. Riječ je o projektu čiji je cilj odgojnim ustanovama, roditeljima i...

Vidimo se na 2. Teranino festivalu u Balama!

2.Teranino Festival, manifestacija koja slavi dobru hranu, vino i glazbu, vraća se u Bale od 8. do 10. ožujka. Ovogodišnji festival održat će se u Sportskoj dvorani, okupljajući 18 proizvođača teranina i pružajući posjetiteljima priliku da uživaju u vrhunskim okusima...