Fiolić 3M (maraština, malvazija, maraška)

FIOLIĆ MARAŠTINA 2016., 13,5 % alkohola, cijena u podrumu: 80 kn Maraština je posebno zanimljiva sorta (sin. malvasia lunga, malvasia del Chianti)  nekada jako važna u našim krajevima, onda pomalo zaboravljena  –  a sada ponovno u svome uzletu,  zahvaljujući vinarima koji je istražuju i pružaju joj razne mogućnosti dozrijevanja.  Maraština Fiolić …

FIOLIĆ MARAŠTINA 2016., 13,5 % alkohola, cijena u podrumu: 80 kn

Maraština je posebno zanimljiva sorta (sin. malvasia lunga, malvasia del Chianti)  nekada jako važna u našim krajevima, onda pomalo zaboravljena  –  a sada ponovno u svome uzletu,  zahvaljujući vinarima koji je istražuju i pružaju joj razne mogućnosti dozrijevanja.  Maraština Fiolić  je proizvedena pažljivim postupkom vinifikacije  – ručnom selekcijom grožđa, kriomaceracijom od  12h, prešanjem i fermentacijom. Njegovana u drvenim bačvama. Proizvedeno 1600 butelja.

Lijepe je žute boje, cvjetnog mirisa, uz note zrele marelice i meda. Ugodne svježine, umjerenih alkohola, zaokružena i pitka, elegantna maraština lijepo će se složiti uz sve morsko bazirano na bijeloj boji,  uključujući rižota i tjestenine.  Dobro se spojila s klasičnom Cezar salatom s piletinom.

 

FIOLIĆ  MALVAZIJA 2016., 14 % alkohola, cijena u podrumu: 80 kn  

Drukčija je malvazija –  kad je južnija. Lijepe žute boje, malvazija Fiolić na nosu otkriva fine voćne mirise,  bijelo cvijeće, komorač. Duljina, dubina, ugodna sortna gorčina, slasnost, slanost, dugotrajnost svježina. Sve ima.  Skladno vino! Lijepo bi išla uz proljetni rižoto sa šparogama ili klasični rižoto s plodovima mora.  Može i uz tjesteninu s bijelim nježnim umacima.  Proizvedeno 1460 butelja. 

 

LIKER OD MARAŠKE “FIOLIĆ”,  cijena 0.2 l : 70.00 kn

Maraška je stara hrvatska autohtona sorta ili podvrsta višnje najviše rasprostranjena u Ravnim kotarima (Škabrnja, Prkos, Zemunik Donji). Ima snažnu aromu i odličnu kakvoću plodova zbog svoje visoke koncentracije suhe tvari.  Liker od maraške Fiolić  višestruko je nagrađivan za izvrsnost kakvoće proizvoda.  Liker je prekrasnih organoleptičkih svojstava, ugodne ravnoteže alkohola, šećera i kiselina te je pravi izbor za ljetne vruće dane kao aperitiv ili  sastojak nekog cocktaila …


Zanimljivost: Maraština je treća hrvatska malvazija. Malvazija bijela istarska prema dosadašnjim je saznanjima  izvorna hrvatska sorta (uzgajaju je i Slovenci i Talijani).  Na jugu Hrvatske izvrsna vina daje malvasia dubrovačka. Ta je sorta isto što i talijanske malvasia delle Lipari i malvasia di Sardegna te španjolska malvasia di Sitges.

 

Više informacija : DARIO FIOLIĆ, dario.fiolic@gmail.com,  www.facebook.com/vinailikerifiolic

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Srijemski pjenušavi doručak po peti put u vinariji Papak!

U debelom hladu oraha vinarije Papak održan 5. Srijemski Pjenušavi doručak u vinogradu Radoš!   5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održan je u subotu 6.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na položaju Radoš, u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i TZ...

LJETNE Vinske zvijezde 2024 – šampion je Sauvignon 2023 Cmrečnjak!

Na ljetnom ocjenjivanju Vinske zvijezde u zagrebačkom restoranu Tajer briljirao je međimurski Sauvignon 2023 vinarije Cmrečnjak, osvojivši čak 94 boda! I nije im to prvi put, i prošle je godine pobijedio na proljetnom ocjenjivanju. Komisija ga je opisala kao herbalno,...

Prvo dvodnevno izdanje Večeri vina i umjetnosti u Osijeku!

Dolaze nam večeri koje će obasjati Osijek poput zvijezda na vedrom nebu. U toplini proljetnog sutona, Turistička zajednica Osječko - baranjske županije vas uz partnere poziva na putovanje kroz čaroliju okusa, zvukova i vizija uz poruku - dobrodošli na Večer vina i...

Vidimo se na 5. Srijemskom pjenušavom doručku u vinogradu Papak!

U subotu 06.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, održat će se 5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije. Nakon prošlogodišnjeg jesenskog izdanja, upriličenog uz blagdan...

Dan austrijskog vina: 14 vinara predstavilo njihova najbolja vina u Zagrebu!

Kolegica Dubravka Prpić Znaor s portala Savjetnik za putovanja - www.travel-advisor.eu , napisala je lijepi osvrt na nedavnu prezentaciju austrijskih vinarija u zagrebačkom hotelu Dubrovnik! **** Advantage Austria Hrvatska po prvi puta organizirala je Dan austrijskog...