Abeceda finih zalogaja u suradnji sa zagrebačkim prvim vinskim barom Basementom u zajedničkom projektu Vinskih srijeda nakon posla (Wine Wednesday AfterWork) ugostila je upravo na Dan Europe, 9. svibnja, mladu vinariju Monte Rosso koja spaja tri europske države u svojemu projektu: Hrvatsku, Sloveniju i Italiju. Dan nije slučajno odabran – a jedan od vlasnika, Davor Duboković, kaže: „ Naša su vina plod suradnje ljudi triju država – Hrvatske, Slovenije i Italije. Tako smo međusobno slični, a oko nas toliko birokratskih prepreka, državnih granica… E za njih grožđe ne zna. Zato, ne samo u šali, kažemo – kako je naše vino bez granica“.
Priča o posjedu Monte Rosso započela je prije desetak godina na starom zapuštenom posjedu smještenom u Hrvatskoj Istri, nedaleko od Savudrije, u mjestu Crveni Vrh po kojemu nosi ime. Nekada korovom i makijom zarasla parcela, danas je drugačija: na 65 hektara posjeda prostiru se vinogradi malvazije i montepulciana (13ha), nasadi različitih sorti maslina (14 000 stabala) te 2000 stabala trešanja, 600 smokava i 650 badema. Ovaj zanimljivi projekt pokrenula su dva investitora, Davor Duboković i Uroš Gorjanc.
MONTECLASSICO PJENUŠAC, 2015 & francuski sir BRIE – Monteclassico je pjenušac od malvazije istarske, odrađen klasičnom metodom fermentacije na kvascima u bocama, odležao 12 mjeseci prije degoržiranja. Nakon degoržiranja, vinu nije dodan ekspedicijski liker zato ima oznaku Dosage Zero. Monteclassico krasi slamnato-zlatna boja, ugodne kiseline daju mu svježinu i pitkost, a završetak je dug.
MONTEROSSO MALVAZIJA, 2017 & mladi kravlji sir Gligora & bademi – malvazija 2017 svježe je suho vino, bogatog i punog okusa, s blagim aromama svježeg voća, u ustima razigrano i čisto, s ugodnom slankastom notom na jeziku i dugim i punim završetkom čime otkriva svoju pravu snagu i potencijal.
MONTEROSSO MALVAZIJA, 2015, MAGNUM & tvrdi kravlji sir KOLAN & zelene masline – do punjenja u Magnum boce, vino je odležalo u rabljenim barrique bačvama što mu nije oduzelo aromatičnost i svježinu. Boja je nježno zlatna, u ustima je svježe i kompleksno s okusima zrelog voća i citrusa. Na jeziku je potpuno čisto i suho, punoga tijela, a elegantna kremasta struktura daje mu trajnost i dugi završetak. Vrlo harmonično vino.
MONTEROSSO NERO montepulciano d’Abruzzo 2015 & ovčji sir Ovidur & crne masline – Crveno vino vinarije Monte Rosso proizvodi se od talijanske sorte montepulciano d’Abruzzo iz središnje Italije, a prvi spomen sorte datira iz daleke 1700. god. Nero Montepulciano d`Abruzzo 2015 vino je intenzivne rubinske boje, voćnog mirisa s notama višnje i šumskog voća, u ustima je svježe i elegantno, srednjeg tijela, s ugodnim završetkom. Nježni tanini i ugodne kiseline daje mu pitkost, ispunjenost i eleganciju.
Monte Rosso ekstra djevičansko maslinovo ulje Premium 2017 – selekcija je pomno izabranih sorti maslina, posađenih početkom 2009. godine: istarska bjelica, leccino, pendolino, maurino, ascolana i picholine. Pored selekcije, kušali smo i jednosortno ulje od istarske bjelice, najprepoznatljivije autohtone sorta maslina u Istri, koje je svojom elegantnom gorčinom izvrsno kao začin mnogim finim jelima.
Predstavnik vinarije Slaven Deležan i zagrebački distributer Marin Lelas pozvali su sve oduševljene goste Basementa na Crveni vrh, gdje, uz izvrsna vina i maslinova ulja mogu kušati i trešnje koje upravo dozrijevaju. Idealna prigoda za dolazak u Istru je VINISTRA koja se održava ovaj vikend (11-13.5) tako se uz posjet vinskoj manifestaciji može planirati izlet u vinariju Monte Rosso, uz prethodnu najavu na +386 41 384 544.
Više informacija na: www.monterosso.hr
