Kod Davora u Zavali – domaće, friško i jako fino!

Oduvijek se govorilo „idemo kod Davora“ od vremena kad su imali pizzeriu Art u Jelsi, pa je tako nastalo i ime restorana – Davor.   Tata je Davor, sinovi su Krišto i Grgo (obojica profesionalni kuhari), tu je i mama „koja ima sto ruku“, a u Zavali su već 20-tak…

Oduvijek se govorilo „idemo kod Davora“ od vremena kad su imali pizzeriu Art u Jelsi, pa je tako nastalo i ime restorana – Davor.

 

Tata je Davor, sinovi su Krišto i Grgo (obojica profesionalni kuhari), tu je i mama „koja ima sto ruku“, a u Zavali su već 20-tak godina. Na 30m su od plaže, „mi smo plažni objekt“ kaže chef Krišto, glavni u kuhinji, koji je s bratom preuzeo pizzeriu od tate i dodao u ponudu neka nova jela. Nova stara jela – ona koja su Krišto i Grgo jeli kao djeca, od namirnice oko njih.

Svježa riba, svježe školjke, rakovi, domaća tjestenina – ideja vodilja je „slow food“, uživati polako u hrani i -nabavljati namirnice u krugu od 50 kn od restorana, što nije lako izvedivo, ali teži se tomu. Cijela obitelj je u kuhinji, svi zajedno rade, a interijerom se pokazuje još jedna velika ljubav – u detaljima, slikama, uspomenama – ljubav prema Hajduku, decentno, ali za znalce, ipak vidljivo.

Većina gostiju dolazi po preporuci, pa i mi preporučamo od srca:

Palamida s domaćom tikvicom, kapulom, rajčicom

Pitovska torta

Rožata s ekstratkom ruže

I veliki pozdrav iz Zavale od Krište i obitelji: Zdravi i veseli bili!

Nedavni festival mediteranske prehrane na Hvaru koji je organizirala  Udruga pokazao je svu kreativnost malih jelovnika baziranih  na srdeli, koji su za promotivnu cijenu od 60kn nudili izvorne okuse Mediterana. Mediteran na hvarskim pjatima traje cijele sezone, možda upravo ovaj Festival potakne restorane da neka „jednostavna“ jela i u jeku sezone ponude za razumne i prihvatljive cijene. Jer što je bolje od svježe srdele, od marende do glavnog jela?

Neka nam jadranska srdela i dalje bude često na pjatu, i kod kuće i u restoranu –  jer zdrava je, domaća – i fina!

 

Više na facebook albumu: https://goo.gl/yoo9RK 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Dođite na 2. Asian Street Food Festival!

 Od 6. do 12. svibnja, Trg Josipa Jurja Strossmayera u Zagrebu pretvorit će se u raskošno igralište egzotičnih okusa i najprestižnijih namirnica ikad predstavljenih na street food festivalu. U ovih sedam dana, posjetitelji će imati priliku istražiti raskošnu paletu...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

Ovaj petak PLACe market se vraća na tržnicu Dolac!

„Place Market", nacionalna inicijativa turističke revitalizacije tržnica te projekt koji je prošle godine na ulicu doveo vrhunsku hranu te renomirane chefove i ugostitelje najavljuje svoju drugu sezonu nakon izvanrednog uspjeha prošle godine. Početak u Zagrebu na...

Taste Slovenia – gourmet doživljaj na Lošinju!

Gourmet doživljaj Taste Slovenia i ove će se godine održati na Lošinju, od 1. do 4. svibnja u čarobnoj uvali Čikat, točnije u Boutique Hotelu Alhambra i hotelu Bellevue. Ovaj događaj ujedinit će tri renomirana slovenska kuhara i kulinarske zvijezde hotelskih...

Zdrav doručak u Esplanadi u projektu Biti Green je IN!

Zagrebački hotel Esplanade, Dječji vrtić Čigra, gastronomsko udruženje Chaîne des Rôtisseurs i izdavačka kuća Profil Klett udružili su snage i pokrenuli provedbu zajedničkog projekta Biti Green je IN. Riječ je o projektu čiji je cilj odgojnim ustanovama, roditeljima i...