Šarani i škrleti u vinariji Trdenić

VINARIJA TRDENIĆ nastavila je tradiciju staru više od jednog stoljeća u vinogradarstvu i vinarstvu u Popovači. I danas, kao i nekad, svi članovi obitelji od najstarijeg do najmlađeg člana uključeni su u procese rada, stvarajući poticajnu i ugodnu radnu sredinu u kojoj se njeguje vinarski i vinogradarski duh. Priča je…

VINARIJA TRDENIĆ nastavila je tradiciju staru više od jednog stoljeća u vinogradarstvu i vinarstvu u Popovači. I danas, kao i nekad, svi članovi obitelji od najstarijeg do najmlađeg člana uključeni su u procese rada, stvarajući poticajnu i ugodnu radnu sredinu u kojoj se njeguje vinarski i vinogradarski duh. Priča je započela s obradom pola hektara vinograda s 1500 čokota, a danas je tu 15 ha vinograda, s preko 85 000 čokota vinove loze…

Vinarija Trdenić poznata je po izvrsnim škrletima, a proizvodi i druga bijela vina od sorti pinot sivi, pinot bijeli, graševine, traminca. Od crvenih sorti proizvodi vino Cabernet Sauvignon.

Kao i mnogi drugi vinari, braća Trdenić su se okušali u proizvodnji pjenušaca. Istražuju, kombiniraju, razmišljaju. Zasada samo za sebe, a kad odrede koja im se kombinacija čini najuspješnijom, vjerujemo da će nas ugodno iznenaditi kad svoj prvi pjenušac „puste“ i izvan vlastitog podruma.

Jako su ponosni na mnoge nagrade i priznanja s ocjenjivanja, ali posebno su im dragi (i meni) škrleti pod etiketom Private Collection, 2017 i 2015. To su vina s posebnih položaja Medvedovo (gdje su i nekad davno bili vinogradi), posebnog klona s plavom zastavicom, posebnog trenutka (malo kasnije) berbe. Iznimna je mineralnost ovoga vina, što i ne čudi, ako znamo da je nekad ondje bilo Panonsko more. (* Papuk, Psunj, Krndija, Moslavačka gora, Medvednica i Žumberak nekada su bili otoci u južnom dijelu Panonskog mora).

Uz škrlete, zanimljiv je izbor dva pinota koja nalazimo u podrumu: bijelog i sivog. Bijeli je elegantan, nježan, cvjetan, a sivi kompleksan, pomalo meden i mineralan. Ne zaostaje kvalitetom ni polusuhi traminac obitelji Trdenić – Gewürztraminer 2017 … aromatičan, pun, osebujan, harmoničan, idealan za neke posebne trenutke uz poseban nježan desert (na bazi sira).

Uz primarnu djelatnost proizvodnje grožđa i vina, Vinarija Trdenić pridonosi razvoju lokalnog turizma: u sklopu vinske ceste Moslavine nudi putnicima, zaljubljenicima prirode predah uz svoja vina. Gdje su dobra vina, tu su dobra jela: u vinariji se mogu kušati jela s roštilja ili s ražnja, šaran na procjep, lovački gulaš i dr. Šarani su tu prava poslastica i „terroirski“ specijalitet , možete birati divlji ili iz uzgoja. Koji god izaberete, kad ga Trdenići pripreme na procjep (pečen na rašljama na otvorenoj vatri) – slasnost će još dugo, dugo trajati u ustima … kad napustite Popovaču – i sigurno ćete se htjeti vratiti, možda baš pokušati uloviti nekog šarana i naučiti kako se on peče na tim rašljama – i zašto je tako ukusan.

www.vinarija-trdenic.hr

Više fotografija na: https://www.facebook.com/pg/abecedafinihzalogaja/photos/

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Turracher Höhe – snježni raj na tri sata vožnje od Zagreba!

Na granici između Štajerske i Koruške, na padinama Nockberga u zapadnom dijelu Gurktalskih Alpa, smjestio se pitoreskni Turracher Höhe. Ovaj planinski prijevoj i skijalište, okruženo trima jezerima, idealno je mjesto za ostvarenje svih zimskih snova – bilo da ste...

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Vinske zvijezde – ocjenjivanje ljubavnih vina, a šampion je: Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova!

U zagrebačkom restoranu Vinodol komisija izabrala ljubavna vina za proslaviti Valentinovo – šampion je Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova! U zagrebačkom restoranu Vinodol u srijedu, 12.2.2024., Vinske zvijezde proslavile su 11. rođendan - uz prvo ovogodišnje...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...