Sa šestog ocjenjivanja donosimo opise izvrsne Bibićeve Ambre, klasično dobrog Korakovog chardonnaya, još mlađahnog Gracinovog Babića i Feravinove Frankovke. Vina za ovaj dugi praznični vikend.
BIBICH AMBRA, desertno, 15,3% , Plastovo – Skradin, cijena: 170 kn u vinariji (4****)
Arome suhe smokve, datulje, arancina, kore oraha, suhe marelice, grožđice – u nosu. Karamela, čokolada. Sušeno voće na okusu i mirisu. U ustima bogato razvijeno, slojevito. „Orahnjača u čaši“. Kiseline i šećeri prate alkohol – skladno vino. Pun okus, dugo traje. Visoka klasa, posebno vino!
Gastro: Uz gibanicu od rogača i oraha. Suhe kekse s bademima. Mousse od bijele čokolade s prženim lješnjacima. Za uživanje, za kontemplaciju.
KORAK Chardonnay sur lie, 2016, suho, 13,5%, Jastrebarsko, Plešivica, Cijena: 150kn u vinariji (3 ***)
Karamel, maslaca, vanilija, meko, kremozno, toplo. Dosta ravno, užitno, ali neuzbudljivo. Čvrsto i puno, a živo vino. Slatkasto, lijepa primamljiva vanilija u vinu, ali neiskrena intervencija. Slasno vino. Gastro: Prati puno jela, npr. bijelu ribu, bijelo meso, pečeno pile. Uz gustu krem juhu od 5 vrsta gljiva. Ravioli od bundeve. Uz cheddar sir.
BABIĆ GRACIN 2015, suho, 14%, Primošten, cijena: 170 kn, GDG-PROM (bod do srebra)
Na nosu papar, kupine, ribizl, zeleno herbalno. Cimet i miris Božića :). Tanini još rade. Voćno, ali tanko. Trpko. Treba mu još vremena. „Moćno, čvrsto vino, za mesinu, zimi u konobi“ 🙂 Gastro preporuka: pašticada, crveno meso, boškarin odrezak
FRANKOVKA MIRAZ FERAVINO 2015 ,13,5% Feričanci. Cijena: 80 kn, Vintesa
Voćno na nosu, čisto, borovnica. Prenježno. U aromi se osjeti veliko drvo. Neskladno (šteta jer je dobra baza).
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova – Odličan odnos cijene i kakvoće!
VODA-PARTNER : prirodna izvorska voda „Kala“ i gazirana prirodna mineralna voda „Kalnička“.
Kala prirodna izvorska voda dolazi iz netaknute i čiste prirode Kalnika, ona nam daje najbolje što je kalnička priroda stvorila: jedinstven okus osvježenja i zdravlja. Potpuno je prirodnog sastava, a zahvaljujući visokoj već potvrđenoj kvaliteti, zaista je jedinstvena.
FOTO: Julio Frangen
