Novo ruho restorana Kalelarga

U zagrebačkom restoranu Kalelarga u naselju Ravnice novi su nam vlasnici predstavili svoje poslovne namjere kao i novi menu koji bi trebao ponovo oživjeti poznati restoran. Restoran Kalelarga ima dugu tradiciju, a nedavno je došlo do promjene u vlasničkoj strukturi, pa smo pozvani na večeru gdje nam je nova jela osobno…
U zagrebačkom restoranu Kalelarga u naselju Ravnice novi su nam vlasnici predstavili svoje poslovne namjere kao i novi menu koji bi trebao ponovo oživjeti poznati restoran.
Restoran Kalelarga ima dugu tradiciju, a nedavno je došlo do promjene u vlasničkoj strukturi, pa smo pozvani na večeru gdje nam je nova jela osobno predstavio novi vlasnik, ugledni zagrebački ugostitelj Željko Čiček.

Nakon što je vodio Calypso u Novalji, Europski dom i Klub Zagrepčana u Zagrebu, u Kalelargu, koja postoji još od 1994. godine, je ušao sa suprugom Renatom i djecom, a prije ove nove ugostiteljske avanture, u Zagrebu su postali poznati po street food restoranu  Walking wok (Jordanovac 1). Ovog proljeća otvorili su i  restoran Laguna u Novalji na Pagu, koji će ubuduće poslovati pod nazivom Kalelarga 2, tako da se moglo naslutiti u kojem smjeru želi ići gospodin Čiček.

Glavni chef restorana je Nino Đurina, koji je izgradio karijeru u brojnim restoranima diljem Hrvatske, a bio je i kuhar dvojici švedskih veleposlanika u Hrvatskoj. Tako nam je predstavio nekoliko novih jela koja se oslanjaju na tradicionalnu dalmatinsku kuhinju, ali i poznate zagrebačke specijalitete u novom ruhu.  Jela se pripremaju od pažljivo odabranih namirnicam, provjerenih dobavljača, specijaliziranih OPG-a te kvalitetnih proizvođača hrane i vina.

Za ovu prigodu iskusni je chef sa svojom vrijednom kuharskom ekipom pripremio hladnu platu Kalelarga, Salatu od hobotnice, Punjeni lungić, Gurmansku pljeskavicu, Panirani file jadranskog inćuna i File divljeg lososa.

Som punjen nadjevom od šarana

Jastog u šalši

Ramstek punjen rikulom i feta sirom

Biftek s chillijem i medom

Potom su slijedili specijaliteti kuće:  Som punjen nadjevom od šarana, šunkom i sirom, Jastog u šalši s tagliatellama, Ramstek punjen rikulom i feta sirom te Biftek s chillijem i medom. Delicije na stolu pratila su vina Jakovac iz Erdutskog vinogorja:  Chardonnay 2017, Graševina 2017, Traminac 2015 i Cuvée 2013 .

Restoran Kalelarga ima dvije odvojene sale, koje se po potrebi spajaju u jednu, a izgledom i načinom opremanja prilagođene su toj namjeni. U restoranu se organiziraju razni domjenci, poslovni ručkovi, proslave rođendana  i sve ostalo po dogovoru. Također se organiziraju i svadbe, a ukupni kapacitet je za stotinjak gostiju, naglasio je Bojan Travorić, voditelj Kalelarge.

Više informacija na: Restoran Kalelarga, V. Ravnice 2, Zagreb, 01 7077-211

Radno vrijeme: ponedjeljak–četvrtak (9.00-23.00); petak-subota (9.00-24.00); nedjelja (12.00-22.00)

http://restorankalelarga.com

https://www.facebook.com/restorankalelarga 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

“Vis u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja 2024., u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predstavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...