Novo ruho restorana Kalelarga

U zagrebačkom restoranu Kalelarga u naselju Ravnice novi su nam vlasnici predstavili svoje poslovne namjere kao i novi menu koji bi trebao ponovo oživjeti poznati restoran. Restoran Kalelarga ima dugu tradiciju, a nedavno je došlo do promjene u vlasničkoj strukturi, pa smo pozvani na večeru gdje nam je nova jela osobno…
U zagrebačkom restoranu Kalelarga u naselju Ravnice novi su nam vlasnici predstavili svoje poslovne namjere kao i novi menu koji bi trebao ponovo oživjeti poznati restoran.
Restoran Kalelarga ima dugu tradiciju, a nedavno je došlo do promjene u vlasničkoj strukturi, pa smo pozvani na večeru gdje nam je nova jela osobno predstavio novi vlasnik, ugledni zagrebački ugostitelj Željko Čiček.

Nakon što je vodio Calypso u Novalji, Europski dom i Klub Zagrepčana u Zagrebu, u Kalelargu, koja postoji još od 1994. godine, je ušao sa suprugom Renatom i djecom, a prije ove nove ugostiteljske avanture, u Zagrebu su postali poznati po street food restoranu  Walking wok (Jordanovac 1). Ovog proljeća otvorili su i  restoran Laguna u Novalji na Pagu, koji će ubuduće poslovati pod nazivom Kalelarga 2, tako da se moglo naslutiti u kojem smjeru želi ići gospodin Čiček.

Glavni chef restorana je Nino Đurina, koji je izgradio karijeru u brojnim restoranima diljem Hrvatske, a bio je i kuhar dvojici švedskih veleposlanika u Hrvatskoj. Tako nam je predstavio nekoliko novih jela koja se oslanjaju na tradicionalnu dalmatinsku kuhinju, ali i poznate zagrebačke specijalitete u novom ruhu.  Jela se pripremaju od pažljivo odabranih namirnicam, provjerenih dobavljača, specijaliziranih OPG-a te kvalitetnih proizvođača hrane i vina.

Za ovu prigodu iskusni je chef sa svojom vrijednom kuharskom ekipom pripremio hladnu platu Kalelarga, Salatu od hobotnice, Punjeni lungić, Gurmansku pljeskavicu, Panirani file jadranskog inćuna i File divljeg lososa.

Som punjen nadjevom od šarana

Jastog u šalši

Ramstek punjen rikulom i feta sirom

Biftek s chillijem i medom

Potom su slijedili specijaliteti kuće:  Som punjen nadjevom od šarana, šunkom i sirom, Jastog u šalši s tagliatellama, Ramstek punjen rikulom i feta sirom te Biftek s chillijem i medom. Delicije na stolu pratila su vina Jakovac iz Erdutskog vinogorja:  Chardonnay 2017, Graševina 2017, Traminac 2015 i Cuvée 2013 .

Restoran Kalelarga ima dvije odvojene sale, koje se po potrebi spajaju u jednu, a izgledom i načinom opremanja prilagođene su toj namjeni. U restoranu se organiziraju razni domjenci, poslovni ručkovi, proslave rođendana  i sve ostalo po dogovoru. Također se organiziraju i svadbe, a ukupni kapacitet je za stotinjak gostiju, naglasio je Bojan Travorić, voditelj Kalelarge.

Više informacija na: Restoran Kalelarga, V. Ravnice 2, Zagreb, 01 7077-211

Radno vrijeme: ponedjeljak–četvrtak (9.00-23.00); petak-subota (9.00-24.00); nedjelja (12.00-22.00)

http://restorankalelarga.com

https://www.facebook.com/restorankalelarga 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

UNESCO zaštitio francuski baguette!

Baguette jedan je od simbola Francuske i zauzima posebni dio francuske prehrane posljednjih 100 godina! Štruca izdužena oblika, mekana  iznutra i s hrskavom koricom izvana, jednostavno  zove na kušanje. Kako piše u receptu Udruge francuskih pekara, tijesto za baguette...

Ivica Max Krizmanić – laureat World Luxury Hotel Awards 2022!

Generalni direktor hotela Esplanade Ivica Max Krizmanić ovogodišnji je dobitnik World Luxury Hotel Awards, najuglednije nagrade iz svijeta hotelijerstva  World Luxury Hotel Awards nagrada tradicionalno se dodjeljuje najboljima u hotelskoj industriji, a ovogodišnja...

Zlatna Slavonija Eno & Gastro!

Zlatna Slavonija Eno & Gastro, savršena kombinacija slavonskih okusa i suvremenih trendova! Može li se batat kombinirati s kulenom i bagremovim medom, koje se vino sljubljuje s čipsom od šarana, što odabrati uz rezance s makom… Za odgovore na ova pitanja najbolje...

Europska zaštićena oznaka za Lumbliju!

Lumblija je dobila europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, objavila je Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 22. studenog 2022. godine. Time je ovaj naziv proizvoda upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka...

Petkom na placu #2 -Trilja s kamena

  Trilja (lat. Mullus) crveno-ružičasta je morska riba poznata i pod nazivima: kamena, barbun, trilja i trlja od blata. Trilje  su poznatljive  po izduženom tijelu i srebrnom trbuhu a tijelo im je prekriveno velikim ljuskama. Obitavaju u Jadranskom, Sredozemnom i...

Pin It on Pinterest

Share This