Veliki kuharski kanconijer – Veljko Barbieri

Gastronomsko remek-djelo, kako je rečeno, Veliki kuharski kanconijer s više od 300 recepata autora Veljka Barbierija, predstavljeno je ove srijede (23.1.) u prepunom salonu Društva hrvatskih književnika. O knjizi su govorili Ivica Prtenjača,  dr. Jelena Ivanišević i sam autor, a nekoliko stranica iz knjige pročitao je Joško Ševo. Tribinu je…

Gastronomsko remek-djelo, kako je rečeno, Veliki kuharski kanconijer s više od 300 recepata autora Veljka Barbierija, predstavljeno je ove srijede (23.1.) u prepunom salonu Društva hrvatskih književnika.

O knjizi su govorili Ivica Prtenjača,  dr. Jelena Ivanišević i sam autor, a nekoliko stranica iz knjige pročitao je Joško Ševo.

Tribinu je vodila književnica Lada Žigo koja je istakla da to nisu samo recepti, to su pompozni eseji o hrani, to je jedna velika šarena knjiga puna života, okusa i mirisa, pa čak i zvukova iz arheološkog carstva Veljka Barbierija. Obuhvaćajući i mit i bajku, realizam, esejistiku, i povijest i hranu, stilom koji bi se mogao nazvati ‘barbierizam’, Veljko Barbieri pompozno obuhvaća i isprepliće sve te žanrove donoseći alkemiju jela, dodala je.

Ovaj Veliki kuharski kanconijer kruna je Barbierijevih napora na polju gastroliterature, u kojem na samo sebi svojstven način istražuje i promiče gastronomiju kroz iznimno zanimljive tekstove visoke književne razine. Svoje čitatelje i poklonike istinskih jela Barbieri vodi kroz pripovijesti i zgode iz svijeta kulinarike, praćene brojnim planetarnim receptima, uz izvorne autorove fotografije te umjetničke slike i ilustracije u kojima gastronomija zauzima središnje mjesto, i to po izboru samog autora, a koje čine sastavni dio svakog poglavlja. Stoga Veliki kuharski kanconijer ima sve pretpostavke da postane novi Barbierijev bestseler, naglašeno je, koji će krasiti police mnogih kuhinja i domova, na kojima će nedvojbeno imati posebno mjesto.

Kao pisac i gastropisac, Barbieri od 80-ih godina do danas surađuje s mnogim hrvatskim, talijanskim, njemačkim i slovenskim tjednicima i časopisima, a od njegovih kolumni nastale su brojne knjige i kuharice, koje su zabilježile veliki uspjeh i dobile značajne domaće i strane nagrade, među kojima se svakako izdvajaju one Gourmandove, zatim nagrada na sajmu knjiga u Barceloni za najbolju književnost o hrani (2003.) te nagrada za najbolju knjigu o gastronomiji Sredozemlja u Švedskoj (2005.).

Na Hrvatskoj radioteleviziji Barbieri je godinama vodio svoj već kultni serijal o povijesti hrane kao povijesti civilizacije. Na promociji je posebno istaknuta njegova uloga u povratku Hrvatske Mediteranu.

Tekst: Vitomir Andrić

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Turracher Höhe – snježni raj na tri sata vožnje od Zagreba!

Na granici između Štajerske i Koruške, na padinama Nockberga u zapadnom dijelu Gurktalskih Alpa, smjestio se pitoreskni Turracher Höhe. Ovaj planinski prijevoj i skijalište, okruženo trima jezerima, idealno je mjesto za ostvarenje svih zimskih snova – bilo da ste...

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...

Napokon je potvrđeno – Marco Pierre White, dolazi na Weekend Food Festival!

  Nakon intrigantnog teasera koji je se proširio društvenim mrežama i izazvao veliku pažnju javnosti i šuškanje medija, Weekend Food Festival službeno je potvrdio - chef svih chefova Marco Pierre White uistinu stiže u Rovinj! Weekend Food Festival,...