Malvazija uz cukerančiće, cuvée Domenico uz med i čokoladu!

Malvazija uz cukerančiće, cuvée Domenico uz med i čokoladu – neubičajene kombinacije okusa predstavila je vinarija Anđelini na 19. Vinskoj srijedi u Basementu i oduševila posjetitelje Abeceda  finih zalogaja  u projektu Vinskih srijeda nakon posla (Wine Wednesday AfterWork) ugostila je 13.2.2019.  istarsku vinariju  ANĐELINI iz okolice Pazina. Vinarija Anđelini ponosno…

Malvazija uz cukerančiće, cuvée Domenico uz med i čokoladu – neubičajene kombinacije okusa predstavila je vinarija Anđelini na 19. Vinskoj srijedi u Basementu i oduševila posjetitelje

Abeceda  finih zalogaja  u projektu Vinskih srijeda nakon posla (Wine Wednesday AfterWork) ugostila je 13.2.2019.  istarsku vinariju  ANĐELINI iz okolice Pazina.

Vinarija Anđelini ponosno njeguje stoljetnu tradiciju vinogradarstva. Vinova loza i vino, stoljećima su dio kulture i života stanovnika središnje istre, pa tako i Velanovog Brijega i obitelji Velan i Anđelini. Cijela je obitelj u vinu, živi sa svojim vinima kojima je životni vijek  produljen odležavanjem, a uz vinarstvo, obiteljski je hobi i radost – pčelarstvo.

Degustacija ANĐELINI  uključila  je  6 vina i sljubljene zalogaje ovim redom:

Pjenušac D’Angelo 2015. & grissini

Pazinska malvazija 2016.  & cukerančići

Malvazija Filomena 2017.  & miješani sir i zelene masline

Malvazija istarska 2015. & sir s tartufima

Domenico 2017. & domaća svinjska kobasica s namazom od meda i tamne čokolade

Vino iznenađenja: Domenico 2015. (Decanter Gold 2018., 95 bodova)

Vinariju su predstavili bračni par Anđelini, Ranko  i Klaudija sa  sinom Dominikom, studentom 4. godine Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Povijest obitelji Anđelini ispričao je otac Ranko, dipl. ing.  agronomije, koji je ljubav prema vinogradarstvu i vinarstvu preuzeo od svoga djeda. Prisjetio  se vremena kad je devedesetih prestao raditi u Purisu i unajmio 14 ha vinograda malvazije. Već tada je razmišljao koje sorte još zasaditi, pa je izbor pao na međunarodne (chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, a kasnije i syrah). Proučavajući položaje vinograda, visinu koja je na nekim pozicijama do 475m,  pratili su što koja sorta daje na svom terroiru i tako se odlučili za nekoliko etiketa. Danas imaju 8 etiketa s posebnim izražajem tla na kojemu grožđe raste. Malvazije  se nude kao pjenušavo i mirno vino, a  vinificiraju se u inox tankovima i bačvama 225 l od akacije, svaka etiketa na svoj način  i u točno određenim omjerima.

Pjenušac D’Angelo  poslužen je kao piće dobrodošlice, proizveden „charmat“ metodom 2015, još je sačuvao  karakteristike sorte i živost.  Pazinska malvazija 2016 poslužena je s tradicionalnim kolačima – cukerančićima, koji su se nekad radili samo za blagdane, a nedavno je izrada cukerančića zaštićena kao nematerijalno kulturno dobro. U procesu izrade umaču se u Pazinsku malvaziju i zatim posipaju šećerom.

Neubičajena kombinacija slatkoga za početak degustacije, utoliko je bila zanimljivija jer – spoj je bio jako dobar i većini se svidio, naglasio je gorčinu malvazije, a nije potakao kiselinu, iako je na kolaču bilo vidljivog bijelog šećera. Ova Pazinska malvazija vinificira se samo u inoks tankovima,  nasljednica je nekadašnje, vrlo popularne malvazije i zato joj i ime naglašava mjesto postanka, a grožđe dolazi iz vinograda na sivoj zemlji iz kojih je i nekada dolazilo grožđe za Pazinsku malvaziju.

Malvazija Filomena 2017, macerira se dva dana, a nastaje spojem dijela vina iz inoksa i dijela koje zrije u barrique bačvicama od akacije, što naglašava cvjetnost u vinu.  Lijepo joj je odgovarao miješani sir.  Uz malvaziju istarsku 2015 (preteču Filomene, koja 2015. nije još nosila to ime), zrelo, puno, kompleksno vino  – poslužen je sir sa tartufima.

Ovo je vino osvojilo zlatnu medalju na Vinistri 2018. Od crvenih vina, za kraj degustacije, odabrana su 2 Domenica. Premijeru  je imao mladi Domenico (2017),  nastao od tri sorte grožđe – cabernet sauvignon, merlot, syrah. Merlot i syrah su brani i vinificirani zajedno, cabernet sauvignon 15-ak dana kasnije, također zasebno vinificiran. Potom vina idu u bačve od dva različita hrasta (francuski i slavonski) i nakon 12 mjeseci u bačvi, vino se puni se u boce.

Uz njega je servirana izvrsna domaća svinjska kobasica obitelji Anđelini uz namaz od bagremovog meda s tamnom čokoladom i maslinovim uljem. Izvrsna kombinacija! Za kraj, iz dekantera se točilo Decanterovom zlatom okrunjeno vino Domenico 2015, s ponosnih 95 bodova.  Nakon visokog srebra na Vinistri, Anđelini su (u zadnji čas) odlučili poslati vino u London –  i rezultat je bio vrhunski!

O VINARIJI  

INFO: Poljodjelski obrt “Anđelini”,  Jakova Volčića 14, 52000 Pazin

Mob1: +385 99 518 0558 – 

Mob2: +385 98 254 426
E-mail: info@andjelini-vina.hr

Web:  www.andjelini-vina.hr

FB:  www.facebook.com/andjelini/ 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

“Vis u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja 2024., u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predstavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...