6. Dubrovnik Fastiwine: vinski program najavljen u Zagrebu

Šesti vinski festival predstavljen je, uoči dubrovačke „pressice“ 22.4.,  zagrebačkim novinarima koji prate vinsku scenu (a neće moći biti nazočni u Dubrovniku), uz posebnog gosta – chefa JURU TOMIČA i kušanje vina s Gala večere te predstavnike vinarije AGRIS čiji će Škrlet 2017. otvoriti ovu posebnu večeru – izvrsnu inicijativu…

Šesti vinski festival predstavljen je, uoči dubrovačke „pressice“ 22.4.,  zagrebačkim novinarima koji prate vinsku scenu (a neće moći biti nazočni u Dubrovniku), uz posebnog gosta – chefa JURU TOMIČA i kušanje vina s Gala večere te predstavnike vinarije AGRIS čiji će Škrlet 2017. otvoriti ovu posebnu večeru – izvrsnu inicijativu za edukaciju i stipendiranje mladih talenata dubrovačke gourmet scene! 

U Zagrebu se 15.4., u wine friendly restoranu FINO & VINO predstavio vinski program 6. Dubrovnik FestiWinea, vinskim novinarima, ljubiteljima i znalcima.

Jure Tomič i Marija Vukelić

O ocjenjivanju vina „Dubrovnik FestiWine Trophy“ u hotelu Palace, na kojemu će renomirani međunarodni sudački tim  birati najbolja vina, govorio je jedan od stalnih sudaca, od prvoga izdanja, cijenjeni vinski novinar i ocjenjivač, ŽELJKO SUHADOLNIK. „Ocjenjivanja vina su jako dobra za vinare.  Ovo dubrovačko ocjenjivanje je izvrsno organizirano, temeljito i dosljedno ga vodi predsjadnik komisije Bojan Kobal. Važno je da reći da ocjenjivanje traje više dana, suci imaju vremena na miru procijeniti i ocijeniti svako vino, radi se ozbiljno, a u komisiji su svjetski renomirani suci, koji prenose i pronose glas o izvsnim hrvatskim vinima u svijet!“

Željko Suhadolnik

Koordinatorica vinskih radionica, prof. Marija Vukelić,  najavila je program petka (26.4.) –  posvećen izvornim sortama juga: malvasiji dubrovačkoj, pošipu i grku, dok je subotnji program (27.4.)  zamišljen kao predstavljanje vina gostiju i prijatelja festivala: radionica pjenušavih vina pod pokroviteljstvom Salona pjenušavih vina Zagreb, radionica hvarskih vina AHEARNE pod vodstvom MW Jo Ahearne te susret slatkoga istoka i juga – radionica desertnih vina Slavonije sa slasticama Dalmacije.  Detaljan program pogledajte na mrežnim stranicama festivala: http://www.dubrovnikfestiwine.com/radionice-i-prezentacije

Poseban gost prezentacije bio je Jure Tomič, chef Osterije debekchef-gost Gale večere 25.4. Predstavio je svoju filozofiju kuhanja  „Hrana uvijek mora ostati hrana“ i objasnio što je za njega dobar chef, što će pokušati prenijeti i na stipendiste koji će kod njega doći na praksu, podržani prihodom Gala večere:  „Mladi kuhar nikada ne smije zaboraviti od kuda je došao, kuda god da ode raditi, u Francusku ili Ameriku  – mora se sjetiti svojih okusa djetinjstva, primarnih okusa namirnica.  Zato mi nećemo nikada raditi vrhunski sushi  – jer to su japanski okusi tradicije,  oni to nisu zaboravili; a mi, svoje nažalost  zaboravljamo. Danas mladi  previše podliježu s jedne strane modernim trendovima, a s druge –  svi žele biti zvijezde.  Jer jedno je kuhati i filozofirati, a drugo je kuhati, filozofirati  i od toga živjeti, i dalje se razvijati, učiti, napredovati  i graditi svoj put.  Za mene je okus prva i najvažnija stvar – i to treba uvijek biti važno glavnom kuharu – dobra namirnica i okus teritorija.“  Jure Tomič najavio je i menu svečane večere. 

 MENU GALA VEČERE

Amuse bouche  –  pastrva i krumpir   JURE TOMIČ   & Tezoro, malvasija dubrovačka bijela, 2018.   – Vinogradarstvo i vinarstvo Crvik

Jelen i bizeljske prinele  JURE TOMIČ  &  Pošip, 2017. – OPG Zlatko Bačić

Jakobove kapice, pire od brokule i đumbir  SAŠA RAČUNICA   &  Skaramuča Elegance pošip, 2017. – Skaramuča vina

Sipa, palenta i krškopoljska svinja  JURE TOMIČ  & Pinot crni, 2009.  – Vina Kalazić

Janjeća koljenica  JURE TOMIČ  &  Dingač, 2011.  – Vinarija Dingač PZ

Sorbeto od jagode s hrenom i šparogama JURE TOMIČ

Čokoladna  i smokva  SAŠA RAČUNICA & Malvasija Dubrovačka, 2016.  –  vinarija Malvasija Karaman

Festival je prije svega namijenjen promociji vinara Dubrovačko-neretvanske županije, ali i gostima vinarima – stoga je na predstavljanju bio predstavnik zagrebačke vinarije AGRIS; gospodin Boris Lešić. S izlagačke strane prenio je svoje oduševljenje riječima: „Osim što se Festival događa u prelijepom Dubrovniku, to je jedan od vinskih događaja s posebnom toplinom, ne samo našega prelijepoga juga, nego i ljudi koji ga organiziraju sa željom da sve bude najbolje za vinare. Osim izlagačkih mjesta, na kojima je sve posloženo kako treba, popratni program Festivala je iznimno zanimljiv pa i vinari dolaze na radionice nešto novo naučiti. Veseli nas što će se ove godine na Gala  večeri predstaviti naš škrlet koji i mi volimo popiti za aperitiv!“

Sve informacije o Gala večeri možete pratiti na  FB:   https://www.facebook.com/events/618631928564738/

Festival se održava zahvaljujući  inicijatoru i organizatoru Dubrovačko – neretvanskoj županiji,  podršci Grada Dubrovnika, Turističkoj zajednici,  Hrvatskoj gospodarskoj komori i ponajviše festivalskim partnerima: Jadranskim luksuznim hotelima i  agenciji Gulliver travel.

Više na: www.dubrovnikfestiwine.com  

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Za kraj godine PLACe market na Dolcu kao kruna zagrebačkog Adventa!

 PLACe Market, najomiljenije street food događanje u Hrvatskoj, vraća se u svom blagdanskom izdanju koje će se održati dva petka zaredom, 6. i 13. prosinca, na zagrebačkom Dolcu. U čarobnom blagdanskom ozračju, od 18:00 sati pa sve do ponoći, svi posjetitelji moći će...

Dani otvorenih vrata peljeških podruma 2024!

Od 6. do 8. prosinca posjetite poluotok Pelješac  i uživajte u  najvećoj vinskoj manifestaciji u Dalmaciji. U organizaciji Udruge Plavac mali – Pelješac, Peljeških vinskih puta, Obrtničke komore Dubrovačko – neretvanske županije i u suorganizaciji peljeških...

Žene i vino gastro festival prvi put u Somboru!

Sombor, grad nesvakidašnje ljepote, kulture i bogatog kulturnog identiteta, oduvijek je pridavao poseban značaj gastronomiji kao dijelu svakodnevnog života. Kao središte Zapadnobačkog okruga, Sombor, opjevan u brojnim pjesmama, prepoznat je kao mjesto gdje se uživa u...

Počinje Rouge Advent!

          Nakon ogromnog uspjeha festivalske sezone koja je obilježila proljeće i ljeto u najzabavnijem parku u gradu, Rougemarin Bistro nastavlja s odličnim zabavnim programom jer počinje Rouge Advent! Party je u Bistrou svakog dana, a u Cityju vas čeka...

Za mene se u ovoj kući više ne mora kuhati, idem jesti na Fuliranje!

Majstori zanata iznova oduševili - kušali smo najbolje od streetfooda na pretastingu Fuliranja koje se otvara iduće srijede na zagrebačkom Trgu Josipa Jurja Strossmayera gdje će 16 kućica ponuditi čak od 57 različith jela i više od 20 autorskih koktela u toplim i...