6. Dubrovnik Fastiwine: vinski program najavljen u Zagrebu

Šesti vinski festival predstavljen je, uoči dubrovačke „pressice“ 22.4.,  zagrebačkim novinarima koji prate vinsku scenu (a neće moći biti nazočni u Dubrovniku), uz posebnog gosta – chefa JURU TOMIČA i kušanje vina s Gala večere te predstavnike vinarije AGRIS čiji će Škrlet 2017. otvoriti ovu posebnu večeru – izvrsnu inicijativu…

Šesti vinski festival predstavljen je, uoči dubrovačke „pressice“ 22.4.,  zagrebačkim novinarima koji prate vinsku scenu (a neće moći biti nazočni u Dubrovniku), uz posebnog gosta – chefa JURU TOMIČA i kušanje vina s Gala večere te predstavnike vinarije AGRIS čiji će Škrlet 2017. otvoriti ovu posebnu večeru – izvrsnu inicijativu za edukaciju i stipendiranje mladih talenata dubrovačke gourmet scene! 

U Zagrebu se 15.4., u wine friendly restoranu FINO & VINO predstavio vinski program 6. Dubrovnik FestiWinea, vinskim novinarima, ljubiteljima i znalcima.

Jure Tomič i Marija Vukelić

O ocjenjivanju vina „Dubrovnik FestiWine Trophy“ u hotelu Palace, na kojemu će renomirani međunarodni sudački tim  birati najbolja vina, govorio je jedan od stalnih sudaca, od prvoga izdanja, cijenjeni vinski novinar i ocjenjivač, ŽELJKO SUHADOLNIK. „Ocjenjivanja vina su jako dobra za vinare.  Ovo dubrovačko ocjenjivanje je izvrsno organizirano, temeljito i dosljedno ga vodi predsjadnik komisije Bojan Kobal. Važno je da reći da ocjenjivanje traje više dana, suci imaju vremena na miru procijeniti i ocijeniti svako vino, radi se ozbiljno, a u komisiji su svjetski renomirani suci, koji prenose i pronose glas o izvsnim hrvatskim vinima u svijet!“

Željko Suhadolnik

Koordinatorica vinskih radionica, prof. Marija Vukelić,  najavila je program petka (26.4.) –  posvećen izvornim sortama juga: malvasiji dubrovačkoj, pošipu i grku, dok je subotnji program (27.4.)  zamišljen kao predstavljanje vina gostiju i prijatelja festivala: radionica pjenušavih vina pod pokroviteljstvom Salona pjenušavih vina Zagreb, radionica hvarskih vina AHEARNE pod vodstvom MW Jo Ahearne te susret slatkoga istoka i juga – radionica desertnih vina Slavonije sa slasticama Dalmacije.  Detaljan program pogledajte na mrežnim stranicama festivala: http://www.dubrovnikfestiwine.com/radionice-i-prezentacije

Poseban gost prezentacije bio je Jure Tomič, chef Osterije debekchef-gost Gale večere 25.4. Predstavio je svoju filozofiju kuhanja  „Hrana uvijek mora ostati hrana“ i objasnio što je za njega dobar chef, što će pokušati prenijeti i na stipendiste koji će kod njega doći na praksu, podržani prihodom Gala večere:  „Mladi kuhar nikada ne smije zaboraviti od kuda je došao, kuda god da ode raditi, u Francusku ili Ameriku  – mora se sjetiti svojih okusa djetinjstva, primarnih okusa namirnica.  Zato mi nećemo nikada raditi vrhunski sushi  – jer to su japanski okusi tradicije,  oni to nisu zaboravili; a mi, svoje nažalost  zaboravljamo. Danas mladi  previše podliježu s jedne strane modernim trendovima, a s druge –  svi žele biti zvijezde.  Jer jedno je kuhati i filozofirati, a drugo je kuhati, filozofirati  i od toga živjeti, i dalje se razvijati, učiti, napredovati  i graditi svoj put.  Za mene je okus prva i najvažnija stvar – i to treba uvijek biti važno glavnom kuharu – dobra namirnica i okus teritorija.“  Jure Tomič najavio je i menu svečane večere. 

 MENU GALA VEČERE

Amuse bouche  –  pastrva i krumpir   JURE TOMIČ   & Tezoro, malvasija dubrovačka bijela, 2018.   – Vinogradarstvo i vinarstvo Crvik

Jelen i bizeljske prinele  JURE TOMIČ  &  Pošip, 2017. – OPG Zlatko Bačić

Jakobove kapice, pire od brokule i đumbir  SAŠA RAČUNICA   &  Skaramuča Elegance pošip, 2017. – Skaramuča vina

Sipa, palenta i krškopoljska svinja  JURE TOMIČ  & Pinot crni, 2009.  – Vina Kalazić

Janjeća koljenica  JURE TOMIČ  &  Dingač, 2011.  – Vinarija Dingač PZ

Sorbeto od jagode s hrenom i šparogama JURE TOMIČ

Čokoladna  i smokva  SAŠA RAČUNICA & Malvasija Dubrovačka, 2016.  –  vinarija Malvasija Karaman

Festival je prije svega namijenjen promociji vinara Dubrovačko-neretvanske županije, ali i gostima vinarima – stoga je na predstavljanju bio predstavnik zagrebačke vinarije AGRIS; gospodin Boris Lešić. S izlagačke strane prenio je svoje oduševljenje riječima: „Osim što se Festival događa u prelijepom Dubrovniku, to je jedan od vinskih događaja s posebnom toplinom, ne samo našega prelijepoga juga, nego i ljudi koji ga organiziraju sa željom da sve bude najbolje za vinare. Osim izlagačkih mjesta, na kojima je sve posloženo kako treba, popratni program Festivala je iznimno zanimljiv pa i vinari dolaze na radionice nešto novo naučiti. Veseli nas što će se ove godine na Gala  večeri predstaviti naš škrlet koji i mi volimo popiti za aperitiv!“

Sve informacije o Gala večeri možete pratiti na  FB:   https://www.facebook.com/events/618631928564738/

Festival se održava zahvaljujući  inicijatoru i organizatoru Dubrovačko – neretvanskoj županiji,  podršci Grada Dubrovnika, Turističkoj zajednici,  Hrvatskoj gospodarskoj komori i ponajviše festivalskim partnerima: Jadranskim luksuznim hotelima i  agenciji Gulliver travel.

Više na: www.dubrovnikfestiwine.com  

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Najavljena 30. Vinistra!

Promotivnim filmom i predstavljanjem novog, modernog vizualnog identiteta u Zagrebu najavljeno jubilarno 30. izdanje Vinistre! Sve je spremno za 30. Vinistru, izložbu vina i vinske opreme koja je odavno postala omiljeno mjesto susreta vinskih profesionalaca i...

WineRi 2024 samo što nije počeo!

Međunarodni eno-gastro festival WineRi  održati će se 8. i 9. ožujka u kongresnom centru Exportdrvo od 14:00 do 20:00 sati, u organizaciji Udruženja Kvarner Wines. Od 2017. godine organizaciju potpisuje izuzetno uspješan, entuzijastičan i sveprisutan organizatorski...

Poziv na En Primeur 2024 – Graševina Croatica!

S velikim zadovoljstvom pozivamo Vas na prestižni En Primeur 2024, koji organizira udruga Graševina Croatica. Ovaj ekskluzivni događaj održat će se u četvrtak, 1. veljače 2024., s početkom u 13:00 sati, u luksuznom okruženju hotela Esplanade Zagreb. Manifestacija...

Predstavljanje malvazija i žlahtina berbe 2023 u Hotelu Esplanade Zagreb!

Najava En Primeur događanja u Zagrebu - Predstavljanje malvazija berbe 2023 U organizaciji Vinistre, udruge vinogradara i vinara Istre, En Primeur postaje jedan od najatraktivnijih događaja na dinamičnoj hrvatskoj vinskoj sceni. Šezdesetak istarskih vinara, uz podršku...

Radosne blagdane i sretnu Novu 2024. želi vam vaš Foto Foodie!

Želimo vam radosne blagdane i sretnu Novu 2024. godinu! Neka ovi blagdani budu ispunjeni toplinom, ljubavlju i srećom, okupljajući vas s obitelji i prijateljima. Neka vam nova godina donese obilje radosti, uspjeha i nezaboravnih trenutaka uz najbolja vina i gastro...