U restoranu Kuhinja u Zagrebu održana je edukativna večera za zajednicu Talijana u Zagrebu – „Benvenuti nel mondo del vino!“ na kojoj je, Marija Vukelić, prof. talijanskog jezika i književosti s vinskim certifikatom WSET2 nazočnima predstavila osnovne pojmove vezane uz vina Italije i talijanski vinski jezik.
„Talijanski je jezik, uz francuski – iznimno važan za područje enologije i gastronomije te je onima koji vino vole – dobro znati osnove o najvažnijim vinskim regijama Italije, sortama grožđa, vinima. Iako se čini jednostavnim, i sljubljivanje hrane i vina je važan dio gastronomije, pa je važno naučiti i pravila sljubljivanja. – naglasila je prof Vukelić.
Uz putovanje važnijim regijama Italije (vinskom kartom Italije), na uvodnoj edukativnoj večeri „Benvenuti nel mondo del vino“ degustacija je počela Proseccom, tipičnim talijanskim aperitivnim pjenušavim vinom, a ovaj je bio posebno zanimljiv jer je proizvod vinarije Bocelli, Andree Bocellija, poznatoga talijanskoga tenora.
Vinski put je nakon prosecca nastavljen s vinom Pinot Grigio (2018), sa sjevera Italije (Dolomiti), uz klasično talijansko predjelo „Insalata Caprese“, dok su crvena vina bila iz Toscane (Red, Bocelli, 2016) i sa Sicilije (Nero d’Avola, 2016).
U igri sljubljivanja s „risottom al radicchio“ pobijedilo je toscansko vino Bocelli Red. Za desert uz talijanske profiterole posluženo je sicilijansko slatko vino Marsala.
U ugodnom razgovoru, kušanju i druženju, članovi Talijanske zajednice, saznali su i kako se pravilno otvara pjenušavo i mirno vino, kako se vina čuvaju, što znači DOC i DOCG na etiketama, koja je idealna temperatura posluživanja različitih vina, koliko čaše utječu na aromatiku vina, zašto se neka vina čuvaju godinama u podrumu prije nego izađu na tržište i slične vinske zanimljivosti.
