Talijanski i vino – Benvenuti nel mondo del vino!

U restoranu Kuhinja u Zagrebu održana je edukativna večera za zajednicu Talijana u Zagrebu – „Benvenuti nel mondo del vino!“ na kojoj je, Marija Vukelić, prof. talijanskog jezika i književosti s vinskim certifikatom WSET2 nazočnima predstavila osnovne pojmove vezane uz vina Italije i talijanski vinski jezik.   „Talijanski je jezik, uz…

U restoranu Kuhinja u Zagrebu održana je edukativna večera za zajednicu Talijana u Zagrebu – „Benvenuti nel mondo del vino!“ na kojoj je, Marija Vukelić, prof. talijanskog jezika i književosti s vinskim certifikatom WSET2 nazočnima predstavila osnovne pojmove vezane uz vina Italije i talijanski vinski jezik. 

 „Talijanski je jezik, uz francuski – iznimno važan za područje enologije i gastronomije te je onima koji vino vole – dobro znati osnove o najvažnijim vinskim regijama Italije, sortama grožđa, vinima. Iako se čini jednostavnim, i sljubljivanje hrane  i vina je važan dio gastronomije, pa je važno naučiti i pravila sljubljivanja. – naglasila je prof Vukelić.

     Uz putovanje važnijim regijama Italije (vinskom kartom Italije), na uvodnoj  edukativnoj večeri „Benvenuti nel mondo del vino“ degustacija je počela Proseccom, tipičnim talijanskim aperitivnim pjenušavim vinom, a ovaj je bio posebno zanimljiv jer je proizvod vinarije Bocelli, Andree Bocellija, poznatoga talijanskoga tenora.

Vinski put je nakon prosecca nastavljen s vinom Pinot Grigio (2018), sa sjevera Italije (Dolomiti), uz klasično talijansko predjelo „Insalata Caprese“, dok su crvena vina bila iz Toscane (Red, Bocelli, 2016) i sa Sicilije (Nero d’Avola, 2016).

U igri sljubljivanja s „risottom al radicchio“ pobijedilo je toscansko vino Bocelli Red. Za desert uz talijanske profiterole posluženo je sicilijansko slatko vino Marsala. 

    U ugodnom razgovoru, kušanju i druženju, članovi Talijanske zajednice, saznali su i kako se pravilno otvara pjenušavo i mirno vino, kako se vina čuvaju, što znači  DOC i DOCG na etiketama, koja je idealna temperatura posluživanja različitih vina, koliko čaše utječu na aromatiku vina, zašto se neka vina čuvaju godinama u podrumu prije nego izađu na tržište i slične vinske zanimljivosti.

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Zdrav doručak u Esplanadi u projektu Biti Green je IN!

Zagrebački hotel Esplanade, Dječji vrtić Čigra, gastronomsko udruženje Chaîne des Rôtisseurs i izdavačka kuća Profil Klett udružili su snage i pokrenuli provedbu zajedničkog projekta Biti Green je IN. Riječ je o projektu čiji je cilj odgojnim ustanovama, roditeljima i...

Vinske zvijezde za prvi dan proljeća donose Uskršnja vina!

Na prvi dan proljeća, 21.3.2024. stručna komisija je ocjenjivala vina za Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi, u restoranu Zinfandel. Najbolje ocijenjena vina su bila crna: najviše bodova dobio je Degrassijev Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95),  drugi je plavac mali...

Pivovara Medvedgrad proslavila 30 godina!

Tri desetljeća finih lagera i tradicije Pivovare Medvedgrad na hrvatskoj craft sceni!  U pivovari Medvedgrad  svečano je obilježeno 30. godina rada u prisutnosti mnogobrojnih partnera, suradnika, djelatnika i novinara. Nakon razgledavanja Pivovare, Ivan Nauković -...

Najveće natjecanje za rosé vina na svijetu ove godine dolazi u Split!

Najveće specijalizirano natjecanje za rosé vina na svijetu, naziva Concours Mondial de Bruxelles – Rosé Wines Session održava se u Splitu od 20. do 22. ožujka. Udruženje Vino Dalmacije organizator je još jedne važne vinske manifestacije te domaćin značajnom broju...

Obiteljska tradicija – Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi!

Kultni zagrebački hotel savršeno je mjesto za obiteljski Uskrs: gurmanski užici, pjenušava dobrodošlica, selekcija vrhunskih vina, klavirska glazba i uskrsna potraga za pisanicama za djecu samo su dio iskustva koje će zasigurno obilježiti ovaj blagdan. Iskoristite...