Baškot

Jeste li kušali bakarski baškot?  Na nedavnoj prezentaciji PJENUŠAVI KVARNER u Zagrebu, uz pjenušce i sireve poslužen je i bakarski baškot koji je mnogima izmamio „prustovske uzdahe“ sjećanja na djetinjstvo. Jeste li kušali baškot? Znate li njegovu priču?   Baškot je tipičan dvaput prepečeni ili svježi krušni proizvod (vrsta peciva) u…

Jeste li kušali bakarski baškot? 

Na nedavnoj prezentaciji PJENUŠAVI KVARNER u Zagrebu, uz pjenušce i sireve poslužen je i bakarski baškot koji je mnogima izmamio „prustovske uzdahe“ sjećanja na djetinjstvo. Jeste li kušali baškot? Znate li njegovu priču? 


 Baškot je tipičan dvaput prepečeni ili svježi krušni proizvod (vrsta peciva) u obliku koluta koji su u Bakar donijeli ribari iz Chioggie. Nekada se nosio umjesto kruha na duža ribolovna putovanja, a bio je nezaobilazan u brodskoj kuhinji, gdje su baškoti visili na konopcu. Zbog njegove je suhoće mogao trajati i do šest mjeseci te je bio vrlo pogodan za prehranu na dugim puovanjima, a jeo se sa svim tekućinama dostupnima na brodovima (vino, čaj, voda), iako se tradicionalno umakao u crno vino.

Kvalitetu baškota ocjenjivali su tako da bi baškot pustili s određene visine da padne i razbije se. Baškot koji se razbio u više komada bio je bolji. Svaki baškot nije savršenoga prstenastog oblika jer ga proizvodi čovjek, a ne stroj, ali je zbog istog razloga, savršenog, nepromjenjenog okusa. Proizveden je s ljubavlju i toplinom dodira za uživanje u okusu. Danas je postao i zaštitni znak Bakra, izabran je za službeni suvenir Grada Bakra. Oduvijek omiljen u primorskom kraju, i danas je vrlo popularan među svim generacijama koje rado navrate u nadaleko poznatu pekarnicu „Bakarski baškot“ gdje se svakodnevno proizvodi meki i tvrdi bakarski baškot. 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Novi chef u Noelu – Bruno Vokal!

Nakon stanke zbog corona virusa, krenulo je ponovno otvaranje zagrebačkih restorana te se od ponedjeljka, 11.05., otvorio i zagrebački Noel. Naravno s novim menuom, ali i s novim chefom pa je tako Gorana Kočiša zamijenio  Bruno Vokal. Mladi dvadesetšestogodišnjak je...

Povratak malih OPGa na zagrebačke tržnice

Kao što je danas najavio Stožer za civilnu zaštitu, od srijede, 08.04. ponovo će biti otvorene zagrebačke tržnice.   OPG-ovi će moči izložiti svoju ponudu na primjeren način da bi  građani opet mogli kupovati njihove proizvode, a ujedno će se paziti na njihovu...

Delicije iz Đurine Hiže putuju Hrvatskom

Pandemija korona virusa postala je veliki problem i za ugostitelje, a mnogi su restorani nažalost zatvoreni, .Među njima je i Đurina Hiža iz Varaždinskih Toplica, no njezin vlasnik, Nikola Božić jedan je  od rijetkih koji je odlučio zadržati sve svoje djelatnike i...

Poruka Borne Janeša Vladi RH!

Nakon nedavnog otvorenja gostionice Ficlek i, shodno situaciji, odluke o nastavku rada preko servisa za dostavu, mladi zagrebački poduzetnik Borna Janeš, danas je odlučio zatvoriti svoje ugostiteljske objekte "Pod zidom" i "Ficlek" zbog nemogućnosti poslovanja pod...

I Tač se pridružio restoranima s dostavom u Zagrebu

Poznati zagrebački restoran "Tač" također je, zbog zatvaranja ugostiteljskih objekata uslijed epidemije koronavirusa, trenutno poslovanje prilagodio aktivacijom usluge dostave hrane svojim vjernim gostima. Tako se preko aplikacije Glovo odnedavno u dostavi iz ResTača...

Pin It on Pinterest

Share This