Vino & slatko #1: predikatna vina Slavonije i slastice sa splitskom adresom

Na ovogodišnjem 6. Dubrovnik FestiWine festivalu jedna od najzanimljivijih radionica bila je i najslađa. U organizaciji sommeliera Damira Zrna i moderatora Ive Ivaniša, sljubila su se predikatna vina Slavonije (izborna berba, izborna berba bobica, izborna berba prosušenih bobica, ledena berba) i deserti slastičarke Ivane Bralić, podrijetlom Zagrepčanke, koja živi i…
4.373

Na ovogodišnjem 6. Dubrovnik FestiWine festivalu jedna od najzanimljivijih radionica bila je i najslađa. U organizaciji sommeliera Damira Zrna i moderatora Ive Ivaniša, sljubila su se predikatna vina Slavonije (izborna berba, izborna berba bobica, izborna berba prosušenih bobica, ledena berba) i deserti slastičarke Ivane Bralić, podrijetlom Zagrepčanke, koja živi i radi u Splitu.

Sljubljivanje vina i slastica nije nimalo lak zadatak pa su gosti, uz opise vina Damira Zrna i opise Ivaninih kolača, zajedno kušali i pokušali zaključiti koja su se vina najbolje uparila s odabranim slasticama.

Ivana Bralić za tu je prigodu napravila pet kolača zanimljivih imena:  Dubrovački poljubac – Karamelo – Sunset Beach – Tartuf – Gosparov desert … a sve su kombinacije bile jako ukusne, usklađene u slatkoći jedne i druge strane, a svaki je polaznik našao svoju idealnu kombinaciju 🙂

Graševina, IB, 2017, Svijetli dvori & Dubrovački poljubac

Graševina, IBB, 2008, Kalazić  & Karamelo

Traminac IB, 2015, Trs & Sunset Beach

Traminac IBB, 2017, Kalazić & Tartuf

Graševina, ledena berba, 2009, Josić & Gašparov desert

Ako želite kušati Ivanine posebno zanimljive i fine kolačiće, potražite ih u restoranu Sv. Dominik u Trogiru i restoranu Buta u Segetu Donjem.

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Počinje Rouge Advent!

by | 26 studenoga, 2024 | Hrana, Najave | 0 Comments

          Nakon ogromnog uspjeha festivalske sezone koja je obilježila proljeće i ljeto u najzabavnijem parku u gradu, Rougemarin Bistro nastavlja s odličnim zabavnim programom jer počinje Rouge Advent! Party je u Bistrou svakog dana, a u Cityju vas čeka...
Read More

Za mene se u ovoj kući više ne mora kuhati, idem jesti na Fuliranje!

by | 25 studenoga, 2024 | Događanja, Hrana, Najave, Vina | 0 Comments

Majstori zanata iznova oduševili - kušali smo najbolje od streetfooda na pretastingu Fuliranja koje se otvara iduće srijede na zagrebačkom Trgu Josipa Jurja Strossmayera gdje će 16 kućica ponuditi čak od 57 različith jela i više od 20 autorskih koktela u toplim i...
Read More

Vina Degrassi & Premium papar, kakva upečatljiva kombinacija!

by | 25 studenoga, 2024 | Događanja, Hrana, Vina | 0 Comments

U Zagrebu je nedavno (20.11. 2024.) održana originalna večera sljubljivanja vina i papra: četiri vrhunska vina Degrassi, linije Special Edition Contarini, spojena su s odabranim vrstama papra tvrtke Premium začini u Vinskoj srijedi Marije Vukelić. Nesvakidašnje je...
Read More

Vino uz žlicu u Kvatriću

by | 24 studenoga, 2024 | Hrana, Vina | 0 Comments

Eno gastro projekt ‘Vino uz žlicu’ dočekao je svoju ‘američku punoljetnost’ u zagrebačkom restoranu Kvatrić U suradnji s ekipom restorana ‘u kojem se jede već cijelo stoljeće’, voditeljem Filipom Sudarom i vrijednim djelatnicima kuhinje, autori projekta Renata Cisar i...
Read More

Oleander terasa hotela Esplanade – najuzbudljivija je gurmanska lokacija zagrebačkog adventa!

by | 17 studenoga, 2024 | Hrana, Najave | 0 Comments

Esplanade Zagreb hotel, kreativna agencija Kokoš ili jaje i MPG agencija pretpremijerno su predstavili gastronomsku ponudu ovogodišnjeg izdanja najsofisticiranijeg adventskog događanja u Zagrebu.  Na ekskluzivnom pre-tastingu održanom 14. studenoga uzvanici su imali...
Read More