Hrvatska danas sjaji s još dvije Michelinove zvjezdice: restoranima Boškinac u Novalji i Lešić Dimitri Terrace u Korčuli dodijeljena je jedna zvjezdica, a prijašnje su zvjezdice potvrdili i zadržali restorani Pelegrini iz Šibenika, 360º iz Dubrovnika Monte iz Rovinja, Noel iz Zagreba i Draga di Lovrana iz Lovrana.
Boškinac ponosno ističe svoju filozofiju jednostavnosti i kreativnosti u jednoj rečenici vlasnika Borisa Šuljića: „Jednostavnost koja poštuje savršenost namirnice i reinterpretacija tradicije koja se zna kontrolirati u svojoj kreativnosti i zaigranosti“.
Kreativna kuhinja Boškinca privlači goste tijekom cijele godine, a restoran nudi uvijek nove doživljaje na tanjuru i u čaši ostajući vjeran bogatstvu i originalnosti mediteranske paške kuhinje koja prati svjetske renomirane kulinarske trendove. I sve to pod paskom chefa Matije Bregeša.
Matija Bregeš
***
Lešić Dimitri Terrace moderni je dalmatinsko-mediteranski restoran i najuglednija korčulanska gastronomska adresa.
Marko Gajski
Restoran je smješten u hotelu-palači Lešić Dimitri, a osim atraktivnosti same palače i lokacije, popularnost duguje maštovitim kombinacijama tradicijskog i suvremenog u kreaciji chefa Marka Gajskog,
vrhunskim namirnicama te odličnoj vinskoj karti koju je osmišljavao nedavno tragično preminuli Dražen Matković, s kojim je i danas restoran u mislima.
Došao je na Korčulu kao sezonski radnik, ali je s vremenom postao „njihov“, nazivali su ga „većim Korčulaninom“ od samih Korčulana. Bio je izvstan sommelier, vizionar u svome poslu, „zaštitni znak“ restorana.
***
„Nova priznanja Michelina potvrđuju da se hrvatska gastro scena iz godine u godinu razvija, a ujedno su i velika nagrada za sve koji kontinuirano rade na unapređenju kvalitete pripreme, prezentacije te stvaranja cjelokupnog gastronomskog doživljaja. Hrvatska kontinuirano gradi imidž prepoznatljive gastro destinacije bazirane na izuzetnoj raznolikosti regionalnih gastronomskih identiteta.“ – dio je izjave ministra turizma Garija Cappellija.
Popis hrvatskih restorana s zvjezdicom i preporukama pogledajte na https://www.viamichelin.com/web/Restaurants/Restaurants-Croatia , a fotografije jela s jelovnika ljeta 2019 restorana Boškinac i LD Terrace na albumima na FB stranici: www.facebook.com/pg/juliofrangenfoto/photos/?tab=album&album_id=2782600968492502
https://www.facebook.com/pg/juliofrangenfoto/photos/?tab=album&album_id=2782920121793920&
https://www.facebook.com/juliofrangenfoto/.
