Dvije nove Michelin zvjezdice na hrvatskom gastronomskom nebu!

Hrvatska danas sjaji s još dvije Michelinove zvjezdice: restoranima Boškinac u Novalji i  Lešić Dimitri Terrace u Korčuli dodijeljena je jedna zvjezdica, a prijašnje su zvjezdice potvrdili i zadržali restorani Pelegrini iz Šibenika, 360º iz Dubrovnika Monte iz Rovinja, Noel iz Zagreba i Draga di Lovrana iz Lovrana. Boškinac ponosno ističe svoju filozofiju jednostavnosti i kreativnosti u jednoj rečenici vlasnika Borisa Šuljića:…

Hrvatska danas sjaji s još dvije Michelinove zvjezdice: restoranima Boškinac u Novalji i  Lešić Dimitri Terrace u Korčuli dodijeljena je jedna zvjezdica, a prijašnje su zvjezdice potvrdili i zadržali restorani Pelegrini iz Šibenika, 360º iz Dubrovnika Monte iz Rovinja, Noel iz Zagreba i Draga di Lovrana iz Lovrana.

Boškinac ponosno ističe svoju filozofiju jednostavnosti i kreativnosti u jednoj rečenici vlasnika Borisa Šuljića: „Jednostavnost koja poštuje savršenost namirnice i reinterpretacija tradicije koja se zna kontrolirati u svojoj kreativnosti i zaigranosti“.

Kreativna kuhinja Boškinca privlači goste tijekom cijele godine, a restoran nudi uvijek nove doživljaje na tanjuru i u čaši ostajući vjeran bogatstvu i originalnosti mediteranske paške kuhinje koja prati svjetske renomirane kulinarske trendove. I sve to pod paskom chefa Matije Bregeša.

Matija Bregeš

***

Lešić Dimitri Terrace moderni je dalmatinsko-mediteranski restoran  i  najuglednija korčulanska gastronomska adresa.

Marko Gajski

Restoran je smješten u hotelu-palači Lešić Dimitri, a osim atraktivnosti same palače i lokacije, popularnost duguje maštovitim kombinacijama tradicijskog i suvremenog u kreaciji chefa Marka Gajskog,

vrhunskim namirnicama te odličnoj vinskoj karti koju je osmišljavao nedavno tragično preminuli Dražen Matković, s kojim je i danas restoran u mislima.

Došao je na Korčulu kao sezonski radnik, ali je s vremenom postao „njihov“,  nazivali su ga  „većim Korčulaninom“ od samih Korčulana. Bio je izvstan sommelier, vizionar u svome poslu, „zaštitni znak“ restorana.

***  

Nova priznanja Michelina potvrđuju da se hrvatska gastro scena iz godine u godinu razvija, a ujedno su i velika nagrada za sve koji kontinuirano rade na unapređenju kvalitete pripreme, prezentacije te stvaranja cjelokupnog gastronomskog doživljaja. Hrvatska kontinuirano gradi imidž prepoznatljive gastro destinacije bazirane na izuzetnoj raznolikosti regionalnih gastronomskih identiteta.“  – dio je izjave ministra turizma Garija Cappellija.

Popis hrvatskih restorana s zvjezdicom i preporukama pogledajte na  https://www.viamichelin.com/web/Restaurants/Restaurants-Croatia , a  fotografije jela s jelovnika ljeta 2019 restorana Boškinac i LD Terrace na albumima na FB stranici: www.facebook.com/pg/juliofrangenfoto/photos/?tab=album&album_id=2782600968492502

https://www.facebook.com/pg/juliofrangenfoto/photos/?tab=album&album_id=2782920121793920&

https://www.facebook.com/juliofrangenfoto/.

 

 

 

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

PLACe market – ovaj su petak u tandemu Matija Bogdan i Marko Palfi!

S ovim tjednom započeli su pravi ljetni dani i vruće ljetne večeri koje nas jednostavno tjeraju iz kuće. Projekt koji je definitivno velikim djelom zaslužan za to je PLACe market, sada već tradicionalni nacionalni market koji se održava svaki petak od 18h na...

Botanist & 20. Vino uz žlicu!

Jubilej vrijedan pažnje, 20. izdanje eno gastro projekta Vino uz žlicu, upriličeno je u zagrebačkom restoranu Botanist, malom zelenom raju birane hrane i pića u naselju Remetinec. Restoran je tek proslavio drugu godišnjicu rada, ali ga je vlasnik Antonio Križić za...

Nove Michelin zvjezdice za Sloveniju!

Stigli rezultati novog Michelin vodiča za Sloveniju 2024! Ove godine, restoran Pavus iz Laškog, gdje kuha chef Marko Pavčnik, dobio je jednu Michelinovu zvjezdicu. Pavus je smješten u dvorcu iz 13. stoljeća, a Michelin je u svojoj recenziji pohvalio Pavčnikovu...

Na PLACe market stiže Noel – zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom!

Place Market, nacionalni projekt revitalizacije tržnica koji se od prošle godine održava svaki sunčani petak na tržnici Dolac u Zagrebu, djelomično i na Pazaru u Splitu te ove godine i u nekim drugim gradovima u pop-up izdanju, definitivno je street food događanje na...

BBB – Burger Festival stiže u Bjelovar!

Od 13. - 16. lipnja 2024. u sklopu 28. Terezijane Trg Eugena Kvaternika u Bjelovaru postat će pozornica i najpopularnijeg burger festivala u organizaciji kreativne agencije Kokoš ili jaje, ekipe strastvenih gurmana i event majstora koji stoje iza Fuliranja i Burger...