Vinarija Kutjevo u Rougemarinu

Još je jedna srijeda u Rougemarinu bila posvećena kutjevačkom vinogorju, ovaj put – s  velikom i svima poznatom vinarijom Kutjevo dd.  Nema ljubitelja / poznavatelja vina koji nije čuo za kutjevačku graševinu, a upravo joj je vidljivost i brend, još u prošloj državi dala ova vinarija – Kutjevo dd. I…

Još je jedna srijeda u Rougemarinu bila posvećena kutjevačkom vinogorju, ovaj put – s  velikom i svima poznatom vinarijom Kutjevo dd.  Nema ljubitelja / poznavatelja vina koji nije čuo za kutjevačku graševinu, a upravo joj je vidljivost i brend, još u prošloj državi dala ova vinarija – Kutjevo dd.

I na samoj večeri čuli smo malo o slavnoj povijesti vinarije: proizvodnja vina u Kutjevu ima gotovo 800 godina dugu pisanu povijest. Godine 1232. u Kutjevu je sagrađen jedan od najstarijih podruma u jugoistočnoj Europi. Kroz stoljeća predanog rada razvila se strast i znanje koje su omogućile proizvodnju poznatih vina. Vlasnici podruma mijenjali su se kroz stoljeća, ali vinska proizvodnja i tradicija kutjevačkog kraja su se sačuvale. Nakon II. svjetskoga rata, integracijom manjih poljoprivrednih dobara s područja Požeške kotline nastaje PPK Kutjevo –  tvrtka koja je postala nositeljica razvoja požeškoga kraja. Od 2003. g. tvrtka je privatizirana, a većinski paket dionica kupuje tvrtka Božjakovina d.d. vlasnik koje je međunarodni poduzetnik g. Enver Moralić.

Prezentaciju vinarije su vodili prodajni savjetnik Matko Kovačić i enolog Ivan Marinclin,

a nazočna je bila i direktorica marketinga Vanja Halilović, a za posebno osmišljena jela pobrinuo se mladi chef Luka Džamarija.

Evo što smo jeli i kako se što povezalo, sljubilo i sparilo

Pjenušac Maximo Brut pratio je  camembert na brioche tostu, chutney od smokve, redukcija bijelog vina. Kremoznost i masnoća sira fino se spojila uz kiselinu pjenušca od graševine, spravljenog tradicionalnom metodom.  Jako zanimjiv nježan dodir smokve, baš dobro uz 10-ak grama neprovrlog šećera u pjenušcu!  Dobar početak!

Vrhunska Graševina 2019 & juha od karamelizirane cvjetače, s kiselkastom julienne jabukom i paprom bila je ona „wow“ kombinacija. Nekako ne očekuješ da će vino lijepo ići uz juhu, ali …  Kakva juha! Povukla, izvukla i istakla svježe note jabuke u ovoj mladoj graševini, koja je zgodno i pitko „trendovsko“ vino, a nije je prekrila.  Taman je bilo sve kako treba. Puna usta nečega „poznatog“ a opet posebnog. Vino je nastalo s najboljih položaja Vinkovo, Hrnjevac, Vetovo.

De Gotho Graševina 2018 & rižoto s vučenom janjetinom, uz paljeni luk i gel od marelice. Graševina voćna, puna, s dosta svježine.  S posebnih položaja, iz vinograda starih 30 godina, macerirana 24sata kako bi izvukla maskimalni ekstrakt iz bobica. Kiselinu je malo smanjio ovaj zanimljivi gel od marelice, ali neka ona još malo odleži u boci.

Maximo Oro 2017 & dimljena janjeća koljenica, pire od jabuke i luka, janjeći jus, raštika, ulje s mentom. Ovaj cuvée graševine i chardonnaya, u kojemu prevladava graševina iz velikih bačvi, sigurno još može odležavati u boci. Postojana svježina, trajne kiseline, voćnost lijepo se sve spojilo uz kremoznost i „dimne“ note jela ali i svježinu mente. Dobar spoj!

 

Pinot Noir de Gotho 2017 & čokoladni biskvit, mousse od maline, pralina od maline, ganache od mliječne čokolade. Ova me kombinacija oduševila. Pinot s položaja Hrnjevac, odležavao je u slavonskom hrastu prvo u malim, a onda u velikim bačvama, bez tendencija prema velikom vinu, ali s izraženom malinom “u nosu” koja se vješto prebacila u na malinu kolaču, kremoznost kolača i kiselina vina nisu se uopće svađali, dapače, kako god  bih svaki zalogaj prelila gutljajem, osjećaj je bio sve bolji.  Čestitke kuharu Luki! Jako zanimljiv izbor jela, dobra vina i dobro društvo!

Više fotografija na: https://www.facebook.com/pg/abecedafinihzalogaja/photos/?tab=album&album_id=1268742336648062&

Više o vinariji: www.kutjevo.com

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Fuliranje Summer Sunset za početak ljeta u gradu!

Zagrebački Trg Josipa Jurja Strossmayera od 30. lipnja do 6. srpnja donosi “mini Fuliranje“ i  postaje epicentar dobre hrane, vrhunskih koktela i nezaboravnog ljetnog druženja Zagreb ovog ljeta ponovno dobiva svoju najveseliju, najopušteniju i najukusniju oazu –...

Prljavo kazalište, Kawasaki 3P, Jura Stublić, MORT i više od deset vrsta piva za odličan početak ljeta!

Kako zvuči kad Bodalec i Houra uzmu mikrofone i zapjevaju hitove uz koje smo svi odrastali? A kad se na pozornicu popne nezaustavljivi Kawasaki 3P nakon toliko godina izbivanja s velike pozornice? Ili kada legendarni Jura Stublić, vječni roker, sve to čini dobro nam...

Od 24. lipnja svi na Tuđmanac u Vinski Grad!

Početak ljeta u Zagrebu već nekoliko godina ima neizostavni miris i okus – onaj vina, hrane, dobre atmosfere i opuštenih toplih večeri. Vinski grad, omiljeni open-air festival vina, vraća se na Tuđmanac od 24. lipnja do 6. srpnja s osvježavajućom i raznovrsnom ponudom...

4. izdanje manifestacije “Vinogradi s pogledom” na Vuglec Bregu!

Turistička zajednica Krapinsko-zagorske županije najavljuje četvrto izdanje eno-gastro manifestacije Vinogradi s pogledom, koja će se održati u petak, 13. lipnja 2025., od 17 sati, u čarobnom ambijentu Vuglec Brega. Zaboravite stres radnog tjedna i uronite u...

Nova vina, stari uspjesi i hrabra vizija budućnosti – Zdjelarević 40 godina vinarstva

Davor Zdjelarević obilježio veliki jubilej uz predstavljanje novih etiketa i kultnih vina u zagrebačkom wine baru Karijola! Prošlo je točno 40 godina otkako je Davor Zdjelarević sa suprugom Višnjom u Brodskom Stupniku postavio temelje onoga što će postati jedna od...