Rosé na balkončiću by Marija #1: losos boja!

Frankovka rosé PP Orahovica – lijepo ružičasto vino uz ljetne zalogaje!  Kad opisujemo ružičasta vina na ocjenjivanjima, onda se obično „vrti“ nekoliko boja, većinom opisnih prema nijansama i primjerima iz prirode: od svijetlo ružičaste ili sivkasto ružičaste, do boje oka jarebice (oeil de perdrix, rekli bi Francuzi); boje lososa, ljuske…

Frankovka rosé PP Orahovica – lijepo ružičasto vino uz ljetne zalogaje! 

Kad opisujemo ružičasta vina na ocjenjivanjima, onda se obično „vrti“ nekoliko boja, većinom opisnih prema nijansama i primjerima iz prirode: od svijetlo ružičaste ili sivkasto ružičaste, do boje oka jarebice (oeil de perdrix, rekli bi Francuzi); boje lososa, ljuske crvenoga luka, boje voća: marelice, lubenice, dinje, jagode, maline, trešnje…

Eto, ako ne znate točno koja je baš ta „prava“ nijansa, onda pogledajte „izvornu“ boju i boju vina, napravite neki zalogaj s lososom, jagodom, marelicom, malinom, trešnjom  i – usporedite.

Na mojem se balkončiću u subotnje rano kišno popodne tako našao Rosé od frankovke, PP Orahovice (2019), s 12,5% alkohola,  i upravo – na zadnjem ocjenjivanju  naslijepo opisan kao rosé boje lososa. Nakon kušanja naslijepo, dobro je usporediti dojmove i kad vino gledaš – s etiketom ( … i s lososom).

Evo dojmova: boja jest boja lososa, jer uz vino sam napravila hruskavce s lososom gotovo iste boje (uz losos sam dodala malo svježeg sira, majoneze, zelene salate, rajčice i jaja – i pokoju krišku marelice – zbog raskoši boja na tanjuru). Miris je krenuo od malina, prema trešnjama, do brusnice  – kako se vino u čaši grijalo, čak sam naletjela na malo začina  (a možda je to od papra na hruskavcima ).  Čašu je također važno spomenuti, jer volim isprobavati utjecaj čaše na razna vina (raznih sorti, boja, godišta, načina vinifikacije).

Volim Riedelovu čašu za malvaziju jer ona voli pokazati i zadržati lijepe mirise. Aromatika je u njoj naglašena, a to paše i – ružičastim vinima. Kako i doliči roséima, i ovaj je bio  svjež, ugodno voćno-mirisan, ali i – pun na nepcu. Ne bih ga pila kao aperitiv, dala bih mu neka jela: od ovih malih popodnevnih zalogaja s lososom, možda neke domaće (ne prejake) kobasice za predjelo do  (blagoga) fiša, ili morskih riba – npr. trilje na žaru, ili mesnog roštilja (piletina).

Baš lijepi, neopterećujući, ali ipak čvrsti rosé. Uz to, jako je dobar odnos cijene i kvalitete: mpc 23,99kn (u Vrutku). Kušajte i  vi, pa javite, kako vam se spojio s vašim losos-zalogajem ;)))

Pratite priče o vinima i zalogajima na fb: https://www.facebook.com/abecedafinihzalogaja/

Priče o vinarima, priče iz podruma:  https://www.youtube.com/channel/UC0xm4O3C3M04JrsDqlPKpXg

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Turracher Höhe – snježni raj na tri sata vožnje od Zagreba!

Na granici između Štajerske i Koruške, na padinama Nockberga u zapadnom dijelu Gurktalskih Alpa, smjestio se pitoreskni Turracher Höhe. Ovaj planinski prijevoj i skijalište, okruženo trima jezerima, idealno je mjesto za ostvarenje svih zimskih snova – bilo da ste...

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Vinske zvijezde – ocjenjivanje ljubavnih vina, a šampion je: Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova!

U zagrebačkom restoranu Vinodol komisija izabrala ljubavna vina za proslaviti Valentinovo – šampion je Cuvée Jakob 2011 s 95 bodova! U zagrebačkom restoranu Vinodol u srijedu, 12.2.2024., Vinske zvijezde proslavile su 11. rođendan - uz prvo ovogodišnje...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...