Rosé na balkončiću by Marija #3: Marino Rosé voli more! 

Ljetni balkončić nije baš malen, i ne bi trebao biti deminutiv, ali neka ostane balkončić.  Asocira me naravno, na onaj udžbenik iz 80-ih, Sunce na prozorčiću. Tako sam i dala ime ovoj ljetnoj rubrici. Ustvari su ljetna dva balkona, jedan s pogledom na Velebit, a drugi na Senjski kanal.  Ujutro…

Ljetni balkončić nije baš malen, i ne bi trebao biti deminutiv, ali neka ostane balkončić.  Asocira me naravno, na onaj udžbenik iz 80-ih, Sunce na prozorčiću. Tako sam i dala ime ovoj ljetnoj rubrici. Ustvari su ljetna dva balkona, jedan s pogledom na Velebit, a drugi na Senjski kanal.  Ujutro je lijepo  i ugodno  (čitaj: ne prevruće) na zapadnom, a poslije podne na južnom (ali samo zato jer nam je lipa svojom krošnjom poklonila hladovinu).  Ima balkona i balkona, dragi su nam u neka doba dana/noći, zbog društva, zbog sjećanja, zbog mirisa obližnjeg stabla, zbog kiše koja rominja  … isto tako ima i roséa, koji su nam dragi zbog nekih osobnih razloga, ali ipak, svakom novom berbom nešto novo nađemo u vinima koja volimo, kao i svako novo ljeto, neki novi trenutak na balkončiću.

Sjećam se prošlogodišnjeg Marina, bio je malo robusniji, jači, pomalo grublji, pravi mladi plavac mali u tamno ružičastom odijelu. Ove je godine malo svjetliji i malo voćniji.  Ipak, alkohol se na prvu odmah osjeti (13,5%), ali čim mu dodate pravi zalogaj, uklopi se dobro,  lagano vas i  nježno opije.  Miris je voćni, crveno bobičasto voće, malo zagasito, puno.

Čaša je Malvazija istarska. Mislim da više neću isprobavati čaše za rosé. Ova mi je baš onakva kakva treba biti. Istakne voćnost, zadrži arome, elegantna je.

A zašto Marino voli more? Zato što je moćan, u alkoholu, u boji i u tijelu.  Svakako mislim da morskim roséima i opolima paše plava riba. Ne sva riba sa svim roséima, naravno, ali ako krenemo s onim osnovnim, najjednostavnijim jelima, tu nam je uvijek prva mala –  a velika riba  – srdela (ili inćun).  Volim inćune.  U ovoj kombinaciji bila je i raštika s krumpirom i ta gorčina raštike spojila se lijepo, uz ribicu, s retro gorčinom roséa. Sve je lijepo „sjelo“ jedno na drugo.  Baš sam zadovoljna ovom kombinacijom. Inćun je senjski, svježi jutros ulovljen, krumpir lički, a raštika iz maminoga vrta. Ima li što ljepše, malo mora, malo kopna i sve posloženo na ručku na balkonu?

Što vi jedete uz rosé(e) od plavca malog? Koji su vam najdojmljiviji, koji vam bude posebne uspomene?

Cijena: 60kn, WineBox Split

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Srijemski pjenušavi doručak po peti put u vinariji Papak!

U debelom hladu oraha vinarije Papak održan 5. Srijemski Pjenušavi doručak u vinogradu Radoš!   5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održan je u subotu 6.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na položaju Radoš, u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i TZ...

LJETNE Vinske zvijezde 2024 – šampion je Sauvignon 2023 Cmrečnjak!

Na ljetnom ocjenjivanju Vinske zvijezde u zagrebačkom restoranu Tajer briljirao je međimurski Sauvignon 2023 vinarije Cmrečnjak, osvojivši čak 94 boda! I nije im to prvi put, i prošle je godine pobijedio na proljetnom ocjenjivanju. Komisija ga je opisala kao herbalno,...

Prvo dvodnevno izdanje Večeri vina i umjetnosti u Osijeku!

Dolaze nam večeri koje će obasjati Osijek poput zvijezda na vedrom nebu. U toplini proljetnog sutona, Turistička zajednica Osječko - baranjske županije vas uz partnere poziva na putovanje kroz čaroliju okusa, zvukova i vizija uz poruku - dobrodošli na Večer vina i...

Vidimo se na 5. Srijemskom pjenušavom doručku u vinogradu Papak!

U subotu 06.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, održat će se 5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije. Nakon prošlogodišnjeg jesenskog izdanja, upriličenog uz blagdan...

Dan austrijskog vina: 14 vinara predstavilo njihova najbolja vina u Zagrebu!

Kolegica Dubravka Prpić Znaor s portala Savjetnik za putovanja - www.travel-advisor.eu , napisala je lijepi osvrt na nedavnu prezentaciju austrijskih vinarija u zagrebačkom hotelu Dubrovnik! **** Advantage Austria Hrvatska po prvi puta organizirala je Dan austrijskog...