Ljetni balkončić nije baš malen, i ne bi trebao biti deminutiv, ali neka ostane balkončić. Asocira me naravno, na onaj udžbenik iz 80-ih, Sunce na prozorčiću. Tako sam i dala ime ovoj ljetnoj rubrici. Ustvari su ljetna dva balkona, jedan s pogledom na Velebit, a drugi na Senjski kanal. Ujutro je lijepo i ugodno (čitaj: ne prevruće) na zapadnom, a poslije podne na južnom (ali samo zato jer nam je lipa svojom krošnjom poklonila hladovinu). Ima balkona i balkona, dragi su nam u neka doba dana/noći, zbog društva, zbog sjećanja, zbog mirisa obližnjeg stabla, zbog kiše koja rominja … isto tako ima i roséa, koji su nam dragi zbog nekih osobnih razloga, ali ipak, svakom novom berbom nešto novo nađemo u vinima koja volimo, kao i svako novo ljeto, neki novi trenutak na balkončiću.
Sjećam se prošlogodišnjeg Marina, bio je malo robusniji, jači, pomalo grublji, pravi mladi plavac mali u tamno ružičastom odijelu. Ove je godine malo svjetliji i malo voćniji. Ipak, alkohol se na prvu odmah osjeti (13,5%), ali čim mu dodate pravi zalogaj, uklopi se dobro, lagano vas i nježno opije. Miris je voćni, crveno bobičasto voće, malo zagasito, puno.
Čaša je Malvazija istarska. Mislim da više neću isprobavati čaše za rosé. Ova mi je baš onakva kakva treba biti. Istakne voćnost, zadrži arome, elegantna je.
A zašto Marino voli more? Zato što je moćan, u alkoholu, u boji i u tijelu. Svakako mislim da morskim roséima i opolima paše plava riba. Ne sva riba sa svim roséima, naravno, ali ako krenemo s onim osnovnim, najjednostavnijim jelima, tu nam je uvijek prva mala – a velika riba – srdela (ili inćun). Volim inćune. U ovoj kombinaciji bila je i raštika s krumpirom i ta gorčina raštike spojila se lijepo, uz ribicu, s retro gorčinom roséa. Sve je lijepo „sjelo“ jedno na drugo. Baš sam zadovoljna ovom kombinacijom. Inćun je senjski, svježi jutros ulovljen, krumpir lički, a raštika iz maminoga vrta. Ima li što ljepše, malo mora, malo kopna i sve posloženo na ručku na balkonu?
Što vi jedete uz rosé(e) od plavca malog? Koji su vam najdojmljiviji, koji vam bude posebne uspomene?
Cijena: 60kn, WineBox Split
