Rosé na balkončiću by Marija #3: Marino Rosé voli more! 

Ljetni balkončić nije baš malen, i ne bi trebao biti deminutiv, ali neka ostane balkončić.  Asocira me naravno, na onaj udžbenik iz 80-ih, Sunce na prozorčiću. Tako sam i dala ime ovoj ljetnoj rubrici. Ustvari su ljetna dva balkona, jedan s pogledom na Velebit, a drugi na Senjski kanal.  Ujutro…

Ljetni balkončić nije baš malen, i ne bi trebao biti deminutiv, ali neka ostane balkončić.  Asocira me naravno, na onaj udžbenik iz 80-ih, Sunce na prozorčiću. Tako sam i dala ime ovoj ljetnoj rubrici. Ustvari su ljetna dva balkona, jedan s pogledom na Velebit, a drugi na Senjski kanal.  Ujutro je lijepo  i ugodno  (čitaj: ne prevruće) na zapadnom, a poslije podne na južnom (ali samo zato jer nam je lipa svojom krošnjom poklonila hladovinu).  Ima balkona i balkona, dragi su nam u neka doba dana/noći, zbog društva, zbog sjećanja, zbog mirisa obližnjeg stabla, zbog kiše koja rominja  … isto tako ima i roséa, koji su nam dragi zbog nekih osobnih razloga, ali ipak, svakom novom berbom nešto novo nađemo u vinima koja volimo, kao i svako novo ljeto, neki novi trenutak na balkončiću.

Sjećam se prošlogodišnjeg Marina, bio je malo robusniji, jači, pomalo grublji, pravi mladi plavac mali u tamno ružičastom odijelu. Ove je godine malo svjetliji i malo voćniji.  Ipak, alkohol se na prvu odmah osjeti (13,5%), ali čim mu dodate pravi zalogaj, uklopi se dobro,  lagano vas i  nježno opije.  Miris je voćni, crveno bobičasto voće, malo zagasito, puno.

Čaša je Malvazija istarska. Mislim da više neću isprobavati čaše za rosé. Ova mi je baš onakva kakva treba biti. Istakne voćnost, zadrži arome, elegantna je.

A zašto Marino voli more? Zato što je moćan, u alkoholu, u boji i u tijelu.  Svakako mislim da morskim roséima i opolima paše plava riba. Ne sva riba sa svim roséima, naravno, ali ako krenemo s onim osnovnim, najjednostavnijim jelima, tu nam je uvijek prva mala –  a velika riba  – srdela (ili inćun).  Volim inćune.  U ovoj kombinaciji bila je i raštika s krumpirom i ta gorčina raštike spojila se lijepo, uz ribicu, s retro gorčinom roséa. Sve je lijepo „sjelo“ jedno na drugo.  Baš sam zadovoljna ovom kombinacijom. Inćun je senjski, svježi jutros ulovljen, krumpir lički, a raštika iz maminoga vrta. Ima li što ljepše, malo mora, malo kopna i sve posloženo na ručku na balkonu?

Što vi jedete uz rosé(e) od plavca malog? Koji su vam najdojmljiviji, koji vam bude posebne uspomene?

Cijena: 60kn, WineBox Split

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Škrlet u čaši kao najava za ŠkrletOvO!

U srcu Moslavine, Upravni odjel za poljoprivredu, ruralni razvoj, zaštitu okoliša i prirodu Sisačko-moslavačke županije, pod vodstvom župana Ivana Celjaka, ponosno je predstavio svoju prvu manifestaciju "Škrlet u čaši" 16. ožujka. Ova inicijativa imala je za cilj...

Vinske zvijezde za prvi dan proljeća donose Uskršnja vina!

Na prvi dan proljeća, 21.3.2024. stručna komisija je ocjenjivala vina za Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi, u restoranu Zinfandel. Najbolje ocijenjena vina su bila crna: najviše bodova dobio je Degrassijev Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95),  drugi je plavac mali...

Najveće natjecanje za rosé vina na svijetu ove godine dolazi u Split!

Najveće specijalizirano natjecanje za rosé vina na svijetu, naziva Concours Mondial de Bruxelles – Rosé Wines Session održava se u Splitu od 20. do 22. ožujka. Udruženje Vino Dalmacije organizator je još jedne važne vinske manifestacije te domaćin značajnom broju...

Vinske zvijezde 2024 #1- dva bijela i dva crna srebra!

Vinske zvijezde proslavile su desetu obljetnicu na svojem ocjenjivanju u zagrebačkom restoranu Vinodol. Tema prvog ocjenjivanja u 2024. godini bila je "ljubavna vina", odnosno vina koja bismo rado uživali uz romantičnu večeru na Valentinovo. Neka od vina isticala su...

Obiteljska tradicija – Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi!

Kultni zagrebački hotel savršeno je mjesto za obiteljski Uskrs: gurmanski užici, pjenušava dobrodošlica, selekcija vrhunskih vina, klavirska glazba i uskrsna potraga za pisanicama za djecu samo su dio iskustva koje će zasigurno obilježiti ovaj blagdan. Iskoristite...