Europska zaštićena oznaka izvrsnosti za Malostonsku kamenicu!

Kako je objavila  Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 13. listopada 2020..Malostonska kamenica dobila je europsku zaštićenu oznaku izvornosti. Time je Malostonska kamenica upisana u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićena na području cijele Europske unije, a potrošaču jamči kupnju autentičnog proizvoda, priopćilo…

Kako je objavila  Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 13. listopada 2020..Malostonska kamenica dobila je europsku zaštićenu oznaku izvornosti. Time je Malostonska kamenica upisana u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićena na području cijele Europske unije, a potrošaču jamči kupnju autentičnog proizvoda, priopćilo je Ministarstvo poljoprivrede.

Postupak zaštite naziva „Malostonska kamenica“ započeo je u kolovozu 2017. kada je Udruga Stonski školjkari Ministarstvu poljoprivrede podnijela zahtjev za zaštitu oznake izvornosti. Zemljopisno područje u kojem se odvijaju sve faze proizvodnje ove delicije obuhvaća akvatorij Malostonskog zaljeva koji pripada teritoriju Republike Hrvatske.

Posebnost malostonske kamenice proizlazi iz jedinstvenih prirodnih karakteristika Malostonskog zaljeva i vještina koje su razvijene tijekom višestoljetne tradicije uzgoja, napominju iz Ministarstva. Jedinstvena svojstva akvatorija Malostonskog zaljeva, optimalna količina i sastav hrane, izvrsna kvaliteta morske vode uz primjenu tradicionalnih znanja i vještina direktno se odražavaju na kvalitetu i organoleptička svojstva ovog cijenjenog proizvoda.

Malostonska kamenica je školjkaš nepravilna ovalna oblika, nepravilnih rubova, čvrste građe, asimetričan, nejednakih ljuštura, katkada lomljiv. Ljušture su joj žućkasto ili sivo-smeđe ili žuto-zelene boje s crvenkastim ili ljubičastim obojenjima, a njihova unutrašnjost je biserno bijele boje, ponekad s raznobojnim mrljama. Ima mekano i sočno meso, slatko-slanog uravnoteženog okusa koje se topi u ustima.

Republika Hrvatska sada ima 28 poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla. Uz sada registrirani naziv Malostonska kamenica, drugi već registrirani proizvodi su: Krčki pršut, Ekstra djevičanskog maslinovo ulje Cres, Neretvanska mandarina, Ogulinski kiselo zelje / Ogulinski kiseli kupus, Baranjski kulen, Lički krumpir, Istarski pršut / Istrski pršut, Drniški pršut, Dalmatinski pršut, Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak, Zagorski puran, Krčko maslinovo ulje, Korčulansko maslinovo ulje, Paška janjetina, Šoltansko maslinovo ulje, Varaždinsko zelje, Slavonski kulen / Slavonski kulin, Međimursko meso ‘z tiblice, Slavonski med, Lička janjetina, Paška sol, Zagorski mlinci, Paški sir,  Bjelovarski kvargl, Brački varenik i Varaždinski klipič.

Izvor: Ministarstvo poljoprivrede

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Jesen u Le Bistrou Esplanade s potpism chefice Ane Grgić!

  Le Bistro hotela Esplanade Zagreb predstavio je novi kreativni à la carte jelovnik   s naglaskom na sezonske i lokalno proizvedene sastojke uz neizostavni dašak pariškog šika, a sve u kreaciji chefice Ane Grgić! Dimljena pastrva, ukiseljene rotkvice, pečeno grožđe,...

Novootvoreni Sindikat Food Club u Tvornici kulture!

U prostorima popularne Tvornice kulture otvoren je novi gastronomski projekt Sindikat Food Club koji objedinjuje dva doživljaja  - gastro i glazbu,stvarajući odmak od uobičajene ponude restorana i koncertnih prostora. Koncertni prostor transformiran je u novi...

Europska zaštićena oznaka izvrsnosti za Malostonsku kamenicu!

Kako je objavila  Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 13. listopada 2020..Malostonska kamenica dobila je europsku zaštićenu oznaku izvornosti. Time je Malostonska kamenica upisana u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka...

Trešnjevka ima novi slatki hram – slastičarnicu Pierre!

Nova  slastičarnica  Pierre smjestila se na Ljubljanici te je tako zagrebačka Trešnjevka dobila novo mjesto gdje možete uživati u kolačima i slasticama., a uskoro i u pecivima. Pierre je osmislila i pokrenula ambiciozna Iva Steinbauer koja je u svijetu torti i kolača...

Burgeri na Kvatriću!

Priprema domaćih jela ispred marketa Grunt na Kvaternikovoj tržnici postaje tradicija. Pije mjesec dana, u petak, na jelovniku su bili fileki (tripice) na jušno, a prošli petak pekli su se  burgeri  kao uvod u jesenske dane i novi gastro projekt GRUNTANJE PETKOM by...

Pin It on Pinterest

Share This