S blagdanskog ocjenjivanja preporučamo vam četiri vina sa 4 zvjezdice (90 bodova), a ostala vina su bila vrlo blizu zlatu (89, 88 bodova) i osvojila 3 zvjezdice!
Ususret dočeku nove, nadamo se, puno, puno bolje godine, predlažemo vam zdravicu uz najbolje ocijenjena vina na blagdanskom ocjenjivanju pjenušavih vina naslijepo, održanom na Vuglec bregu. Partner blagdanskog ocjenjivanja bio je Salon pjenušavih vina Zagreb koji svoj „warm up“ događaj priprema u obliku radionica 29. siječnja 2021., a datum održavanja salona pomaknut je za petak 4.lipnja 2021. Uz ocjene i opise pjenušaca, komisija je predložila i neka blagdanska jela uz svako vino. Komisija se sastojala od 5 članova, tri enologa (dipl.ing.agr.) – Jasminka Šaško, Karlo Kos i Saša Zec, sommeliera Darka Lugarića i voditeljice projekta, Marija Vukelić (direktorice Salona pjenušavih vina Zagreb). Vina je točio Dragutin Šemnički – Dragec!
***
Šember brut, 2018, 12,5%, Vina Šember, Plešivica. Cijena: 100kn u vinariji 4****
Finoga sitnoga perlanja, kompleksan, punoga tijela, s mirisom brioša, lijep i slasan na nepcu. Odležan na kvascima. Skladan, užitan. Paše uz puno blagdanskih jela, od hladnih predjela, narezaka, carpaccia s vrganjima, do tradicionalne purice s mlincima ili reš pečenog odojka.
****
1288 brut, 2016, 13%, Vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski. Cijena: 150kn u vinariji 4****
Ukusan i fin, lijepoga perlanja, skladnih kiselina, punoga tijela, skladan pjenušac. Iznimno pitko vino i elegantno vino. Lijepo ide s jednostavnim predjelima poput kozjega sira, idealan je s morskim jelima, od kamenica i carpaccia od bijele ribe, preko bakalara do jadranskih riba na žaru. Može se lijepo spariti i s mladom janjetinom.
****
Anita brut, 2016 12,5% Vina Kos, Sv. Ivan Zelina. Cijena: 100kn, Vintesa 4****
Ugodan, voćni, fin u mirisu i na nepcu. Sitni mjehurići, lijepo posložene kiseline, harmoničan i slasan pjenušac. Paše uz kontinentalna i morska predjela – uz domaće salame, mladi sir s bučinim uljem ili uz sirove škampe s uljem leccino i kap limunova soka.
****
Baronial brut 2016, 13,5%, Vuglec vina, Škarićevo, Zagorje. Cijena: 150kn u vinariji 4****
Ugodan, profinjeni miris, skladno i zrelo vino. Slasno, ukusno vino s finom retro gorčina. Odlično, podatno vino. Od morskih jela probajte ga uz tartar od trilje s maslinovim uljem i korica od limete, ili na kontinentu – uz pečena teletina/svinjetinu s mladim krumpirićima.
****
Bregh brut 2016, 13%, Petrač vina, Hršak Breg, Zagorje. Cijena : 82kn u vinariji
Jako fino vino, pitko, lijepa svježina. Skladno vino. Punoga tijela, kremozno na nepcu, voćno. Lijepo ide uz omlet s gljivama, puricu s mlincima, pečeni odojak.
***
Didin san brut 2017, 12% Slamić vina; Tisno. Cijena: Vina mosaica 100kn
Ugodan na nosu i na nepcu, skladno, voćno. Fini utjecaj kvasca, kompleksno, čvrsto vino. Skladan, uravnotežen. Lijepo paše uz pečenu bijelu ribu, carpaccio od orade, tjesteninu sa školjkama.
***
Misal Millennium brut 2016 12%, Cijena; 100kn Vrutak
Fino, ugodno, “šampanjasto” vino, slasno vino. Zrelo. Ima lijepo tijelo. Miris na brioš i suho voće. Preporuka uz bijelu ribu, rižoto s račićima u bijelom umaku.
***
Pjer 2018 brut, 11,5% Bačić vina, Blato, Korčula. Cijena: 125kn u vinariji
Ugodno, osvježavajuće pjenušavo vino, fine voćnosti (marelice i jabuka); skladnoga okusa, harmonično vino. Idealno za aperitiv i za riblja predjela poput carpaccia od brancina ili kamenica. Može uz rižota i tjestenine s bijelom ribom ili bijelim mesom.
****
Čestitamo svim vinarima i želimo svima sretnu, mirnu, zdravu novu 2021.!
Čestitamo svim vinarima na lijepim rezultatima i želimo svim našim čitateljima, vinoljupcima i gurmanima, foodijima – sretnu, mirnu, zdravu novu 2021.
