Rudarska greblica dobila zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla!

Rudarska greblica postala je 29. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji

Rudarska greblica postala je 29. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji te prvi zaštićeni gastronomski proizvod u Zagrebačkoj županiji…

Rudarskoj greblici, autohtonom gastronomskom proizvodu Zagrebačke županije, odobrena je zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla, i to na europskoj razini. Ovom oznakom Rudarska greblica postaje 29. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji te prvi zaštićeni gastronomski proizvod u Zagrebačkoj županiji.

Priprema Rudarske greblice već je 2007. godine proglašena hrvatskim nematerijalnim dobrom kada je Ministarstvo kulture proces pripreme Rudarske greblice uvrstilo na popis hrvatske nematerijalne baštine. 2017. godine Ministarstvo poljoprivrede odobrilo je Udruzi Rudarska greblica prijelaznu, nacionalnu zaštitu, čime udruga bilježi svoj prvi uspjeh, a upravo sada tri godine kasnije Rudarska greblica postaje zaštićeni europski brend te ulazi u elitno društvo od 1405 zaštićenih proizvoda na razni Europske unije, čime Udruga ostvaruje svoj primarni cilj i na to su članovi Udruge iznimno ponosni.

Rudarska greblica, zahvaljujući zemljopisnoj zaštiti koju sada uživa na području cijele Europske unije, može se proizvoditi isključivo u Rudama i okolnim selima te je dostupna u Pekarnici Nikl, koja je jedini certificirani proizvođač Rudarske greblice. 

Andrejas Nikl

“Iza priče o Rudarskoj greblici krije se priča o tradiciji rudarenja u Rudama i kolaču greblici kao ondašnjem jednostavnom težačkom kolaču koji su žene pripremale svojim muževima koji su radili u rudnicima. Danas je obnovljeni rudnik sv. Barbare, turistička atrakcija našeg mjesta, a zaštita Rudarske greblice dodatna je vrijednost turističkoj ponudi, ne samo Ruda, nego i Samobora te Zagrebačke županije“, zaključuje Andrejas Nikl.

Recept za greblicu:

Sastojci za tijesto:
40 dag glatkog brašna
2 dl domaćeg vrhnja
1 žumanjak
1 žlica svinjske masti
mrvica kvasca (na vrh noža) i prstohvat soli

Sastojci za nadjev:
1 ocijeđeni domaći kravlji sir
2 jaja
1 bjelanjak
narezani špinat
sol po želji

Sastojci za premaz:
3 velike žlice domaćeg vrhnja

TZ Zagrebačke županije

www.visitzagrebcounty.hr

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Turracher Höhe – snježni raj na tri sata vožnje od Zagreba!

Na granici između Štajerske i Koruške, na padinama Nockberga u zapadnom dijelu Gurktalskih Alpa, smjestio se pitoreskni Turracher Höhe. Ovaj planinski prijevoj i skijalište, okruženo trima jezerima, idealno je mjesto za ostvarenje svih zimskih snova – bilo da ste...

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

Napokon je potvrđeno – Marco Pierre White, dolazi na Weekend Food Festival!

  Nakon intrigantnog teasera koji je se proširio društvenim mrežama i izazvao veliku pažnju javnosti i šuškanje medija, Weekend Food Festival službeno je potvrdio - chef svih chefova Marco Pierre White uistinu stiže u Rovinj! Weekend Food Festival,...

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...

Kušali smo pustni meni chefa Željka Markusa iz Oštarije Fortica u Kastvu!

Volite li restorane skrivene od pogleda, ali i mjesta na kojima jedu pravi gastronomi hvaleći fuziju okusa na tanjuru put će vas dovesti u Kastav. Gradić nedaleko Rijeke, na brežuljku visokom 365 metara s pogledom na Kvarnerski zaljev skriva bezbroj zanimljivih kutaka...