Sretne kravice i ličke pole s basom!

Ovu su subotu domaćini iz sirane Vedrine priredili piknik i promociju njihovih proizvoda na vlastitom imanju u Lučkom, gdje su se mogli kušati svi njihovi sirevi i ostali proizvodi od kravljeg mlijeka. Njihova tajna proizvodnje je u masnoći mlijeka Sirana Vedrine se nalazi u srcu Like pod Vaganskim vrhom (najviši…

Ovu su subotu domaćini iz sirane Vedrine priredili piknik i promociju njihovih proizvoda na vlastitom imanju u Lučkom, gdje su se mogli kušati svi njihovi sirevi i ostali proizvodi od kravljeg mlijeka.

Njihova tajna proizvodnje je u masnoći mlijeka

Sirana Vedrine se nalazi u srcu Like pod Vaganskim vrhom (najviši vrh Velebita) u mjestu Medak. Selo Brezik, na pola puta između Gospića i Svetog Roka. Prepoznati su po najkvalitetnijem mlijeku s najviše mliječne masti i bjelančevina dobivenim od cijenjenih Jersey krava. U mužnji ih imaju oko 70-ak, s pomlatkom se ta brojka vrti i oko 130 grla.

Proizvode rade isključivo od varenike (mlijeka) koje sadrži visokih 5 do 6, 3% mliječne masti. Mlijeko ne otkupljuju i nemaju kooperante jer smatraju da su po svojoj sirovini – mlijeku, vrlo specifični na tržištu te takvi žele i ostati. Mlijeko prerađuju na starinski način s prirodnim sirilom i kulturama, bez aditiva! Proizvode ličke delicije kao što su: škripavac, lička kiselna, basa, kuvane sireve s raznim začinima, dimljeni sir, svježe mlijeko (po lički “vareniku”), čokoladno mlijeko, čvrste i tekuće jogurte, svježi sir i vrhnje. Najtraženiji su voćni jogurti u 18 različitih okusa, varenika (mlijeko) i škripavac.

Iznimno smo sretni i ponosni što smo u ovo kratko vrijeme, nakon što smo 2019. godine počeli širiti naše prve proizvode trudom, poštivanjem tradicije i kvalitetom pronašli put do srca kupaca diljem Lijepe naše te što je naša sirana danas prepoznatljiva upravo po tome” – istaknula je Ana Todorić, koja je uz šogora Dominika Zeku zadužena za prodaju i komunikaciju, dok je sestra Milana glavna u sirani, a Anin suprug Josip za logistiku i transport. Oznaka prepoznatljivosti njihovih proizvoda je logotip s Milaninom kćeri Sofijom, obučenom u tradicionalnu narodnu nošnju.

Ana i Josip Todorić & Milana Mileusnić i Dominik Zeko

Izmamili su uzdahe i s premium novitetom!

Vrijedna obitelji otišla je i korak dalje te je u suradnji s tvornicom sladoleda Medenko proizvela premium sladoled u šest različitih okusa!

Upoznati s vrhunskim Medenko sladoledima, suradnja se nametnula i otvorila sama po sebi, pogotovo zato što kvaliteta naše sirovine i proizvoda u sladoledima dolazi još više do izražaja. Suradnja je krenula krajem siječnja ove godine. Proces je malo trajao dok su recepture nisu prilagodile, jer sladoled nije napravljen od mliječnih komponenti, nego od naših gotovih proizvoda – base, kisel’ne, varenike, čvrstog i tekućeg jogurta, te je po tome zaista i poseban. Ivana Baković, uspjela je napraviti premium proizvod – Medenko voli Vedrine, kao rezultat naše odlične suradnje – istaknula je Milana Mileusnić.

Premium sladoled „Medenko voli Vedrine“ dolazi u šest okusa: Varenika a la Splitska torta; Kisel’na s višnjama i čokoladom; Čokoladni jogurt s malinama; Varenika s lješnjacima i čokoladom; Tekući jogurt s jagodama i Yuzu basa (limun). Sladoled se proizvodi u tvornici sladoleda Medenko u Samoboru, a za distribuciju i prodaju se brinu vrijedni ljudi sirane Vedrine.

Na upite hoće li se sladoled moći pronaći u trgovačkim lancima, Zeko je odgovorio da ne, niti im je to krajnji cilj. „Mi smo mala farma s ograničenom količinom mlijeka i proizvodnjom, kako mi, tako i Medenko“  – kazao je Dominik Zeko, dok je pozivao uzvanike na degustaciju mnogobrojnih ličkih specijaliteta koje su pripremili ovom prilikom.

Proizvodi sirane Vedrine mogu se pronaći na njihovim štandovima i prodavaonicama na tržnici Kvatrić, Trešnjevka, Jarun, Utrine i odnedavno u Zadru te specijaliziranim trgovinama Mrkvica, Grga Čvarak, Špeceraj, Zelena Baka, Dućkas, Škarnicl, Vuglec delikatese, Grincajg u Samoboru, Koni u Gospiću te uskoro i kod dobavljača u Dubrovniku.

Zbog nemogućnosti proširenja kapaciteta, u planu im je nastavak suradnje sa specijaliziranim trgovinama, prodaja u vlastitim dućanima te eventualno otvorenje još jednog ili dva dućana u Zagrebu, a na kupcima ostaje samo da prepoznaju tu vrhunsku kvalitetu i trud.

Za više informacija zapratite ih na facebooku https://www.facebook.com/siranavedrine i instagramu https://www.instagram.com/siranavedrine/

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Caffe de Matoš – čagamo, chillamo i papamo na super lokaciji u centru Zagreba! 

OVO LJETO ČAGAMO & CHILLAMO NA MAŽURANCU! Već poznatu zagrebačku manifestaciju Caffe de Matoš ove godine potražite u skrivenom dragulju Donjeg grada, u hladovini drvoreda i pod starinskim fenjerima! Tradicionalno dobri DJ setovi, bendovi, kvizovi, filmovi, igre i...

Baš Naš festival u Klovićevim dvorima od 8. do 27. lipnja – vidimo se!

Zabava se vraća na Plato Gradec, koncerti i festivalsko ljeto na najljepšoj pozornici u gradu! Najpoznatija festivalska lokacija u Zagrebu i ove će sezone zaživjeti u bojama ljeta uz pregršt zabave i iznenađenja na Baš Naš festivalu u Klovićevim dvorima. Od 8. do 27....

Sretne kravice i ličke pole s basom!

Ovu su subotu domaćini iz sirane Vedrine priredili piknik i promociju njihovih proizvoda na vlastitom imanju u Lučkom, gdje su se mogli kušati svi njihovi sirevi i ostali proizvodi od kravljeg mlijeka. Njihova tajna proizvodnje je u masnoći mlijeka Sirana Vedrine se...

Split Spring  by Staropramen u Splitu od 3. do12. lipnja!

  Ovaj tjedan u Đardinu počinje omiljeno druženje na otvorenom - Split Spring  by Staropramen Nakon netipičnog proljeća, početak prave turističke sezone u Splitu koja je konačno započela s popuštanjem epidemioloških mjera obilježiti će omiljeno druženje na...

Hvarski maslinari su među najboljima na NYIOOC 2021 u New Yorku!

Unatoč besprijekornoj prirodnoj ljepoti i bogatoj povijesti, otok Hvar je često posjećen od turista i priznat kao jedno od top destinacija za ljetni odmor. No, ipak na otoku Hvaru se odvija prava mala gastro scena, a najčešće upotrebljavan sastojak na otoku Hvaru...

Pin It on Pinterest

Share This