Gastronaut – 100 Vodećih hrvatskih restorana 2021!

100 VODEĆIH HRVATSKIH RESTORANA 2021 Gastronautica Karin Mimica ide dalje! Skupa sa svojom ekipom Iz opatijske tvrtke Abisal pripremila je novi vodič o ponajboljim hrvatskim ugostiteljskim objektima, pod nazivom 100 vodećih hrvatskih restorana I njihovi recepti 2020/2021. 26. Izdanje Knjižnice Gastronaut biti će službeno promovirano na brodu – hotelu Marina…

100 VODEĆIH HRVATSKIH RESTORANA 2021

Gastronautica Karin Mimica ide dalje! Skupa sa svojom ekipom Iz opatijske tvrtke Abisal pripremila je novi vodič o ponajboljim hrvatskim ugostiteljskim objektima, pod nazivom 100 vodećih hrvatskih restorana I njihovi recepti 2020/2021. 26. Izdanje Knjižnice Gastronaut biti će službeno promovirano na brodu – hotelu Marina u luci u Rijeci 7. listopada 2021. Ugostiteljima uvrštenima u vodič podijelit će se priznanja za uspješan rad, slijedi domjenak I druženje i s restoraterima kao i s istaknutim hrvatskim proizvođačima vina koji prate ovu svečanost.
Restorani su u knjizi prezentirani tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta te informacijama o tome što u njihovoj okolici vrijedi vidjeti i doživjeti. Uz restorane koji su izabrani među 100 vodećih, prezentiraju se i kvalitetni ( vrhunski ) proizvodi koji se kao eno-gastronomski aduti mogu naći na stolu pojedinog odredišta.
“Među receptima restorana, u novom izdanju knjige, našle su se i: punjene suhe šljive u špeku, njoki s dimljenom skutom, terina od guščje jetre sa želeom od borovnica, janjeći carpaccio, carpaccio i tartar od tune, trganci s vrhnjem i zapečenim špekom, quiche s kozjim sirom i sušenim rajčicama, pšenica s dimljenim plodovima mora, filet brancina u škartocu, janjeće tripice, brački vitalac, juneći obrazi u portu, janjeći kotleti u krustu, odrezak jelena u umaku od vina, salenjaci, čokoladna torta od svježih smokava!” – naglašava Karin Mimica
Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Zdrav doručak u Esplanadi u projektu Biti Green je IN!

Zagrebački hotel Esplanade, Dječji vrtić Čigra, gastronomsko udruženje Chaîne des Rôtisseurs i izdavačka kuća Profil Klett udružili su snage i pokrenuli provedbu zajedničkog projekta Biti Green je IN. Riječ je o projektu čiji je cilj odgojnim ustanovama, roditeljima i...

Vinske zvijezde za prvi dan proljeća donose Uskršnja vina!

Na prvi dan proljeća, 21.3.2024. stručna komisija je ocjenjivala vina za Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi, u restoranu Zinfandel. Najbolje ocijenjena vina su bila crna: najviše bodova dobio je Degrassijev Terre Blanche Cuvée Rouge Riserva 2013 (95),  drugi je plavac mali...

Pivovara Medvedgrad proslavila 30 godina!

Tri desetljeća finih lagera i tradicije Pivovare Medvedgrad na hrvatskoj craft sceni!  U pivovari Medvedgrad  svečano je obilježeno 30. godina rada u prisutnosti mnogobrojnih partnera, suradnika, djelatnika i novinara. Nakon razgledavanja Pivovare, Ivan Nauković -...

Najveće natjecanje za rosé vina na svijetu ove godine dolazi u Split!

Najveće specijalizirano natjecanje za rosé vina na svijetu, naziva Concours Mondial de Bruxelles – Rosé Wines Session održava se u Splitu od 20. do 22. ožujka. Udruženje Vino Dalmacije organizator je još jedne važne vinske manifestacije te domaćin značajnom broju...

Obiteljska tradicija – Uskrs u zagrebačkoj Esplanadi!

Kultni zagrebački hotel savršeno je mjesto za obiteljski Uskrs: gurmanski užici, pjenušava dobrodošlica, selekcija vrhunskih vina, klavirska glazba i uskrsna potraga za pisanicama za djecu samo su dio iskustva koje će zasigurno obilježiti ovaj blagdan. Iskoristite...