Meni za brzi ručak u dva slijeda El Torov je novi koncept za poslovne ručkove
Prošla je još jedna pandemijska godina, mnogo se toga promijenilo, rad od kuće više je pravilo nego iznimka, mnoge korporacije čak su i zabranile dolaske u urede, a ima kolega koji se nisu vidjeli uživo više od godinu dana. Ipak, cijeli svijet se polako vraća u normalu, ide se prama starom normalnom, uz oprez i distancu novog normalnog pa su se tako konačno ponovo intenzivirali i poslovni ručkovi, ali i privatna druženja u pauzama za ručak.
Gnudi od kravlje skute s kremom od bosiljka i listićima Grana Padana
Od kada se otvorio, a prošlo je skoro pet godina, El Toro restaurant i bar predvodnik je trendova, ali i mjesto koje osluškuje puls publike i gostiju, Ekipa iz popularnog latinoameričkog restorana na čelu sa chefom Mariom Miheljom odlučila je svojim gostima ponuditi zanimljivu i povoljniju opciju poslovnog ručka.
Zapečena muškatna bundeva na pikantnoj aromatičnoj šalši
Takozvani „business lunch“ poslužuje se u nekim od najpopularnijih svjetskih restorana, uobičajeno dolazi u dva ili tri slijeda, a konceptualno se radi o brzoj i cjenovno prihvatljivijoj opciji ručka u vrhunskom restoranu. El Torov business lunch dolazi u dva slijeda, predjelo i glavno jelo koja se biraju između tri opcije – mesne, riblje i vege, a posluživat će se između 12 i 17 sati radnim danom od utorka do petka. Meni, odnosno ponuda će se mijenjati svaka dva tjedna, a za prva dva tjedna chef Mihelj je pripremio mnogo toga zanimljivog.
Azijska beef juha s domaćim dumplingsima i hrskavim povrćem
Od predjela tu je azijska beef juha s domaćim dumplingsima i hrskavim povrćem, zatim gnudi od kravlje skute s kremom od bosiljka i listićima Grana Padana te brusketa na zapečenoj focaccia pogači s dimljenom tunom, kiselom korabom i salatom.
Brusketa na zapečenoj focaccia pogači s dimljenom tunom, kiselom korabom i salatom
Od glavnih jela tu su sporo kuhani svinjski obrazi s domaćim njokima od muškatne bundeve na kremi od peršina, zatim hrskave polpete od hobotnice na kremi od limuna i wasabija s kiselim domaćim povrćem i salatom te zapečena muškatna bundeva na pikantnoj aromatičnoj šalši.
Hrskave polpete od hobotnice na kremi od limuna i wasabija s kiselim domaćim povrćem i salatom
„Ponuda, odnosno jela u meniju neće biti samo latinoamerička već ćemo koketirati i s azijskom, talijanskom i francuskom kuhinjom, s naglaskom na naš stil kuhanja. Pokušat ću izbacivati inovativna i zanimljiva jela prateći sezonalnost namirnica. Veselim se feedbacku naših gostiju“ otkrio je chef Mario Mihelj.
Chef Mario Mihelj
S obzirom na to da je kultni Financial Times nedavno izbacio članak s naslovom „Veliki povratak poslovnih ručkova“ s premisom kako su došla vremena kada nam nisu potrebni formalni sastanci s kolegama i partnerima već čavrljanje, veselje, sitno tračanje i pokoja čaša vina uz dobru klopu i ostaje vam samo rezervirati svoj stol ili za idući poslovni ručak ili za pauzu za ručak s kolegom kojeg niste dugo vidjeli.
Fotografije Mario Kučera
