Ljeto 2022 stiglo u NOEL!

Prvi ( i jedini) zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom! Ovaj epitet krasi najavu restorana Noel na njihovoj  web adresi, ali s punim pravom zaslužuje sve pohvale kao i to da je nositelj statusa restorana s prvom Michelinovom zvijezdom u Zagrebu. Ambijent , servis visokog nivoa, vjerojatno najbolja vinska karta u Zagrebu te sjajan…

Prvi ( i jedini) zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom!

Ovaj epitet krasi najavu restorana Noel na njihovoj  web adresi, ali s punim pravom zaslužuje sve pohvale kao i to da je nositelj statusa restorana s prvom Michelinovom zvijezdom u Zagrebu. Ambijent , servis visokog nivoa, vjerojatno najbolja vinska karta u Zagrebu te sjajan tim osoblja  predvođenih vlasnikom Ivanom Jugom i chefom Brunom Vokalom, uvest će vas u divan svijet moderne gastronomije.

Kućni šampanjac dobrodošlice – Deutz

Amouse bouche – Mini verzija viške pogače uz pozdrav iz kuhinje kod dolaska u Noel

***

Novi menu koji vam je Noelov tim pripremio za ovo ljeto: The Summer Solstice! 

***

Grissini with herbs – Grisini premazani pestom

Beetroot – Tekući istarski tartufi

Kombucha

Liquid truffle – Tartar od cikle i ljetnih bobica

Okonomyaki with mussels & Oysters with vermouth –  Okonomyaki s dagnjom i Kamenica s vermutom

Predjela – Explore the summer garden!

Carrot in exotic fruit with capers on rye bread earth – Mrkva punjena kremom od kapara

Dalmatian tradition – potato with chard – Grilana blitva s krumpirom

2 / 1185 and egg plant – Patliđan s kremom od paškog sira

***

Izbor Noelovih kruhova iz njihove pekare 

WHO DOESN’T LIKE BREAD!

Mliječno pecivo

Domaći maslac od vrhnja plešivičke obitelji Šestak

***

Glavna jela

”Krka” trout, horseradish & tapioca – Pastrva s hrenom i tapiocom

Adriatic sardines – Jadranska srdela s smokvama

***

Chef Bruno Vokal i njegovi sous chefovi- Mark Peculić i Ivan Runac

Nakon odlaska Gorana Kočiša, i njegove ostavštine prve Michelin zvijezde za Noel, mjesto chefa prihvatio je mladi Bruno Vokal. Iskustvo, koje je stekao na poziciji Kočišovog sous chefa, izvrsno je transformirao u vodeću poziciju glavnog chefa Noela. A ujedno je svojim novim pristupom vrhunski nastavio gastro ideju cijele priče. Uspio je kroz vrijeme lockdowna zadržati kvalitetu i opravdati ponovni dobitak zvijezde za 2022 godinu. Svojim drugačijim gastro pristupom uspio je pomaknuti granice u hrvatskom fine diningu i čvrsto stati na put da Noel postane prvi restoran u Hrvatskoj nositelj dvije Michelinove zvijezde.

***

“Forest burrito” – Šumski burito s jakobovim kapicama i vrganjima

  • Wild Adriatic fish with morels & apple – File brancina s cmrčkom i jabukom

Ultra violet eel – Neretvanska jegulja s borovnicama

***

COCKTAIL PEARL

***

Deserti

Cherry with grapefruit & Maraschino – Trešnje u Maraschinu

Apricots & honey with Dalmatian pine tree – Marelice s medom i pinjolama

Međimurska gibanica – Korčulanski klašun – Dubrovačka mantala

Zagorske štrukle

Apsolutno smo uživali u ovoj novoj fine dining prezentaciji Noelovog  Ljetnog Solsticija kao i izvrsnom izboru vina, piva i ostalih napitaka koji čine ovaj istinski gastro događaj. Druga zvijezda ozbiljno se smiješi svima skupa!

Više fotografija u FB albumu:/www.facebook.com/media/set/?vanity=juliofrangenfoto&set=a.527662822469888

Noel web: https://noel.hr/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

PETKOM DAME BIRAJU – ISTRA TERRA MAGICA – Velikani Istre!

Nakon ljetne pauze nastavljaju se profinjena i elegantna tematska vinska druženja za dame u prostoru Sport Educa u Kaptol centru, uz razgovore o vinu, zalogajima i slatkim, a katkad i tabu - ženskim temama. Radionice su osmislile Anita Vukušić Crevar i Marija Vukelić....

Najbolji na zagrebačkom Burger Festivalu su…!

Posljednjeg dana ovogodišnjeg Zagrebačkog Burger Festivala objavljeni su pobjednici, a  među najboljima su... Tijekom deset dana Festivala, posjetitelji su mogli uživati u raznolikim kombinacijama burgera, uključujući i one s visokokvalitetnom wagyu i txogitxu...

Vidimo se petkom na placu!

Ovog petka na PLACe marketu pridružili su nam se chefovi Mario Mihelj i Christian Kiki Misirača  a stigao je i Bistro Vinkl s originalnim zagrebačkim jelima! PLACe market, nacionalni projekt revitalizacije tržnica, svakog sunčanog petka u rujnu i listopadu donosi...

Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bar – nezaobilazno mjesto za druženja uz koktele, šampanjce i ukusne zalogaje!

Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bar, s impresivnom Oleander terasom, ponovno je postalo nezaobilazno mjesto u gradu za susrete i druženja uz fantastične koktele, šampanjce i ukusne zalogaje Njihova privlačna ponuda, spojena s vrhunskom uslugom i kozmopolitskim...

Burger Festival Zagreb krenuo punom snagom!

U četvrtak, 7. rujna, u prostranom i romantičnom Parku dr. Franje Tuđmana otvoren je najomiljeniji street food festival u Hrvatskoj - dugoočekivani zagrebački Burger Festival. Kako je i najavljivano, najveći je i najraskošniji u osam godina postojanja, s čak 20...

Pin It on Pinterest

Share This