Malvazija istarska Bomarchese 2021, DEGRASSI, 13%, Cijena: Web shop vinarija: 67,00kn
Malvazija istarska je, uz graševinu, naša najpopularnija bijela sorta grožđa. Smatra se izvornom i tipičnom sortom Istre, a prvi pisani podatci o uzgoju malvazije datiraju iz 1891.godine, kada su proizvođači iz Istre predstavili malvaziju istarsku na izložbi vina u Zagrebu. Malvazija se većinom proizvodi u suhoj varijanti, te daje fina, voćna i mineralna vina. Nova berba malvazije istarske velikoga vinara Morena Degrassija prati osnovne karakteristike sorte – vino je svježe, mineralno, ugodno, pitko!
Vino s položaja Bomarchese!
Malvazija istarska Bomarchese nosi naziv istoimenog položaja Bomarchese – na brežuljcima oko Buja, na 220-250 nm. Loza raste na bijeloj zemlji koja obiluje mineralnošću. Vino je slamnato žute boje, na nosu svježe, voćno, ali i cvjetno. Miriše na zelenu jabuku, vinogradarsku breskvu i bijelo cvijeće, malo mente i mediteranskog bilja. U okusu je suha, topla i slankasta, slasna, trajna. Iako ima 13% alkohola, ona je potpuno uravnotežena u omjeru svježine (skladnih kiselina) i alkohola te tako postaje posebno pitka – to je vino koje voli ljeto, a i ljeto voli malvaziju!
Odlično paše uz jela iz mora: morske plodove, carpaccio od bijele ribe, uz fuže s parmezanom, pržene lignje. Obično se poslužuje na temperaturi 8-10 C, a u ljetnim mjesecima može i na stupanj, dva niže – jer se brzo ugrije u čaši!
Moreno Degrassi
