COFY (COFFEE) PASTE – moja priča o kavi!

“Crna poput vraga, topla poput pakla, čista poput anđela, slatka poput ljubavi.”  (C.Talleyard) O projektu COFFEE PASTE: Kava je, omiljeni napitak svakog kućanstva, a konzumira se svakodnevno. Pijemo je ujutro prije posla, a onda i nekoliko puta na poslu te kroz dan. Često o njoj postajemo ovisni  i  znamo  ulaziti…

“Crna poput vraga, topla poput pakla, čista poput anđela, slatka poput ljubavi.”  (C.Talleyard)

O projektu COFFEE PASTE:

Kava je, omiljeni napitak svakog kućanstva, a konzumira se svakodnevno. Pijemo je ujutro prije posla, a onda i nekoliko puta na poslu te kroz dan. Često o njoj postajemo ovisni  i  znamo  ulaziti u rasprave o tome tko kakvu voli i kako se priprema. Sve to skupa bio je sasvim dovoljno da se upustim u testiranje ovog crnog napitka.

Osnova moje ideje o kušanju / ocjenjivanju  kave proizašla je iz uvijek prisutnog nezadovoljstva koje me zatekne dok, kod naručivanja espresso kave u lokalima, prolazim kroz svakojake situacije te često upitnu kvalitetu napitka koji dolazi ispred mene na stol. Kao i vječne rasprave s osobljem o svemu što je doprinijelo tome da im vratim moju narudžbu. Svakako moram naglasiti kako sam u jednom dijelu života nekoliko godina radio u ugostiteljstvu te kao voditelj lokala ( caffe barova) imao prilike pohoditi nekoliko školica pripremanja kave – Franck, Lavazza i Illy. Takoo je nastao ovaj projekt Coffee paste gdje ću u obilasku lokala po Zagrebu, ali i šire u Hrvatsko,j napraviti moju recenziju ovog napitka. Naglasak će biti na običnom, bazičnom, espressu, bez mlijeka ili bilo kakvih dodataka, jer tako možemo najbolje spoznati pravi okus kave. Ocjenjuje se izgled i okus espresso kave ocjenom od 1 – 10 uz opis dojmova kod kušanja.

Prva recenzija slijedi uskoro!

Malo o kavi i povijesti:

Preskokom mnogih stoljeća i zanimljivosti iz povijesti kave, spomenut ću samo da je 1645. otvorena u Veneciji prva kavana, a uskoro su njezin primjer slijedili Milano, Torino, Genova i ostali talijanski gradovi. Crno se zlato pakiralo u prelijepe drvene i srebrne te kutije od muranskoga stakla koje su iz Italije krenule na put u Europu.  Oko 1760. g. u Veneciji je postojalo više od 200 kavana. Ubrzo je Italija postala druga domovina kave, u Italiji je našla svoj savršeni izraz i izgled, a danas se „deklinira“ na mnogo načina, evo nekih od njih: espresso, ristretto, lungo, caffè filtro, caffellatte, cappuccino, moka, macchiato, alla napoletana, shakerato, corretto, con gelato, affogato

 

Kava se ne pije, kava se gušta!

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

COFY (COFFEE) PASTE – moja priča o kavi!

“Crna poput vraga, topla poput pakla, čista poput anđela, slatka poput ljubavi.”  (C.Talleyard) O projektu COFFEE PASTE: Kava je, omiljeni napitak svakog kućanstva, a konzumira se svakodnevno. Pijemo je ujutro prije posla, a onda i nekoliko puta na poslu te kroz dan....

Jarunski caffe bar Egoist u novom ruhu!

Egoist u novom ruhu priprema glazbene večeri, kvizove i druge sadržaje  Poželite li se ponekad, pri posjetu tržnici, nakon shoppinga, odmoriti uz glazbeni intermezzo? Ili možda izaći u večernjim satima u kvart na čašu finog vina, neki od signature koktela by Kristijan...

Storia – vino Ilok & delicije – na tržnici Dolac!

Ovih je dana na zagrebačkoj tržnici Dolac otvoren  novo preuređen prostor vinarije i točionice - Vina Ilok. Ovaj potpuno novi koncept vinarije otvoren je pod nazivom “Storia - vino Ilok & delicije”. Storia je jedini dućan u zatvorenom prostoru na Dolcu gdje možete...

750 tisuća šalica kave za vjerne kupce!

Čak 750 tisuća šalica kave! Toliko Julius Meinl daruje partnerima, vlasnicima barova, restorana i hotela.

Marty & Musetti  – fina talijanska kava u Zagrebu!

"Crna poput vraga, topla poput pakla, čista poput anđela, slatka poput ljubavi."  (C.Talleyard) Kažu da je kava otkrivena u Etiopiji, oko 800 godine prije Krista. Prema najpopularnijoj legendi o njezinu nastanku, jedan je pastir s visoravni Koffa (od kuda je navodno i...

Pin It on Pinterest

Share This