Što čini najbolji sir na svijetu? Oštar okus? Kremasta konzistencija? Dodatno oštar miris? Pa, pronalazak najboljeg sira na svijetu upravo je poanta Svjetske dodjele nagrada za sir, koja je ove godine održana u Newportu u Walesu. Više od 4400 sireva iz 42 zemlje natjecalo se za glavnu nagradu – i svi su bili u jednoj prostoriji. Zamislite taj miris!

Od tisuće sireva suci su suzili izbor na 98 “superzlatnih” šampiona, prije nego što su od njih ponovno izabrali 16 najboljih. Ovogodišnji pobjednik bio je gruyère pod nazivom Le Gruyère AOP surchoix, koji je prijavio švicarski proizvođač sira Vorderfultigen. Gruyère je tvrdi sir koji tradicionalno dolazi iz francuskog govornog područja Gruyèresa u Švicarskoj. Vorderfultigenov sir suci su opisali kao profinjen i ručno izrađen, s okusnim notama bilja, voća i kože.

Na drugom mjestu našla se Gorgonzola Dolce DOP talijanskog proizvođača De’ Magi, dok je treće mjesto zauzela Âlde Fryske nizozemskog proizvođača sira De Fryske.

Ovo je 10 najboljih sireva na ovogodišnjoj dodjeli nagrada za sireve World Cheese Awards:

Le Gruyère AOP surchoix  – Vorderfultigena (Švicarska)

Gorgonzola Dolce DOP  – De’ Magi (Italija)

Âlde Fryske – De Fryskea (Nizozemska)

Grosse Tomme de Bufflonne t- Prolactine (Francuska)

Tomme de chèvre – Prolactine (Francuska)

Pata de Mulo Curado – Quesería Artesanal Los Payuelos (Španjolska)

Greensward – Murray’s Cheese (SAD)

Devon Blue – Ticklemore Cheese (UK)

Grosse Tommede chèvre – Prolactine (Francuska)

Spenwood  – Village Maid Cheese (UK)

***