Pred Vincelovo na brdu kod gospodina Krauthakera!

Kod vinara Vlade Krauthakera, točnije u njegov vinograd iznad Kutjeva navratili smo ususret Vincelova da provjerimo jeli sve spremno za tradicionalnu proslavu dana Svetog Vinka. Sve je bilo savršeno tako da smo ovaj prekrasan sunčani, zimski, dan proveli u kleti na položaju Vidim uz kobasice i slaninu s ražnja. a…

Kod vinara Vlade Krauthakera, točnije u njegov vinograd iznad Kutjeva navratili smo ususret Vincelova da provjerimo jeli sve spremno za tradicionalnu proslavu dana Svetog Vinka.

Sve je bilo savršeno tako da smo ovaj prekrasan sunčani, zimski, dan proveli u kleti na položaju Vidim uz kobasice i slaninu s ražnja. a bilo je i vina…

Uostalom, fotografije govore sve, a na Vincelovom se vidimo!!

 

O proslavi dana Svetog Vinka:

Sveti Vinko – zaštitnik vinara, staklara i mornara slavi se 22. siječnja. Vincelovo označava početak rezidbe vinove loze u vinogradima, a ono što ga čini posebno atraktivnim su vincelovska vatra i ražanj s ukusnim kobasicama i slaninom.  Također, u kotliću se često kuha čobanac i gulaš, na toploj vatri uz glazbu i dobro  vino.                                                                                                                                                                   Ono što je uvijek lijepo čuti tradicionalni su običaji koje pričaju naši stari. Tvrdi se da se u vinograde išlo predvečer kada bi se naložila vatra. Vinogradari su se natjecali tko će imati veću vatru, a kada bi se potpuno smračilo, brda bi bila obasjana svjetlom vincelovske vatre. Domaćin na početku počinje s rezanjem trsova, točnije reže nekoliko rozgvi, u čemu mu pomažu gosti i prijatelji. Rozgve, mladice vinove loze, odnose kući, stavljaju ih u vodu i na toplo te prate kako će trs prezimiti. Na temelju toga procjenjuju kakva će biti vinogradarska godina, a trs se poškropi vinom (pokrsti). Isto tako, na trs se prije rezanja vješaju suhomesnati proizvodi od nedavnog kolinja koji predstavljaju želju za bogatim urodom: “Kolike su kobasice, toliki će biti i grozdovi”.

Domaćin stoji pred trsom i govori: “Trsu moj dragi, sadio sam te, kopao, rezao i prskao, a ti si meni podario ovo vince kojim sam se cijelu godinu krijepio. Sada jedi i pij ti, neka te sveti Vinko u zdravlju poživi”Nakon toga polijeva trs vinom i izgovara sljedeće riječi: “Neka te ovo vino opere, neka otopi koru tvojeg trsa, da u sebe primiš sve odlike starog vina. Neka iste odlike preko tebe prime u sebe i svi trsovi u ovom vinogradu, kao što su – zdravi rast, zrelost, slatkoća, punoća i jakost, kako bi mogli žedne napojiti, trudne okrijepiti, tužne razveseliti, starce pomladiti, zimogrozne zagrijati, vruće rashladiti, osamljene utješiti, zaljubljene u visine nebeske uzdignuti”. Poslije izgovorenih riječi uzima škare i nastavlja govoriti: “S blagoslovom svetog Vinka režem tri loze svoje, s njima i po tri pupa koji još tvrdo spavaju. Prenijet ćemo ih u toplinu kuće, postaviti u vodu na prozor da se probude, potjeraju i pokažu kakva će biti ova godina, kako ćemo zobati, prešati, krstiti mošt i dobro vino piti i cijelu godinu veseli biti”.

www.krauthaker.hr

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Gladiator – Kraljevski Cuvée 2019!

Gladiator, Kraljevski vinogradi 2019, 14%  Gladiator 2019 Punta Skala nova je etiketa iz zadarske vinarije Kraljevski vinogradi. Vino je vrlo uspješan spoj domaćega plavca maloga (50%) i svjetski poznatih sorti merlota(25%)  i syraha (25%).  Plavac mali daje mu...

En primeur Graševina vraća se u Esplanadu!

Nakon dvije godine pauze radi pandemije, u zagrebački hotel Esplanade vraća se  En Primeur Graševina, koji će se održati u srijedu, 1. veljače od 12 do 19. sati. En primeur je prvo javno kušanje novih graševina berbe 2022, a ujedno jedan je od najvažnijih godišnjih...

Dođite na večer Hilić vina u Zagrebu!

Upoznajte vina Hilić s Pelješca! Kapetan duge plovidbe Alen Hilić proša' je sva mora svijeta, kuša' najpoznatija svjetska vina, ali njegova, pelješka su mu - ipak najbolja. Kada ih kušate, shvatit ćete zašto! Oduševio nas je Dingač 2016, a sigurni smo da će i vas....

Najbolja vina Srbije u 2022!

Koja su najbolja vina Srbije 2022?  Prenosimo vam utiske urednika portala Vino.rs,  o svijetu vina u Srbiji 2022. godine i  liste najboljih crvenih i bijelih vina... Događaji na srpskoj vinskoj sceni u 2022. godini pokazali su da je došlo do konsolidacije postignutih...

Ivan Jug na putu prema svjetskom uspjehu!

  Ivan Jug, suvlasnik i glavni sommelier jedinog zagrebačkog Michelinova restorana Noela, pobijedio je nedavno 3.put na  Sommelierskom prvenstvu Hrvatske, i time osigurao put prema svjetskom sommelierskom prvenstvu, potvrdivši istodobno titulu trenutno najboljeg...

Pin It on Pinterest

Share This