Slastičarnica Ilica – u potrazi za prošlim vremenom!

Nekoliko metara nakon Britanskog trga, ako idete desnom stranom u smjeru Črnomerca, smjestila se slastičarna ILICA. Ova old school slastičarnica, vraća nas u osamdesete godine kako izgledom tako i izborom kolača koje već 35 godina rade na tradicionalan način. Nastavila se na posao stare zagrebačke slastičarnice Rukavina i preuzela stil…

Nekoliko metara nakon Britanskog trga, ako idete desnom stranom u smjeru Črnomerca, smjestila se slastičarna ILICA. Ova old school slastičarnica, vraća nas u osamdesete godine kako izgledom tako i izborom kolača koje već 35 godina rade na tradicionalan način.

Nastavila se na posao stare zagrebačke slastičarnice Rukavina i preuzela stil i vrste kolača koji su se tamo mogli naći. Ex.Rukavina u Ilici kod Britanca, raj je za sve koji se zažele okusa 80-tih. Domaće šaumrole, štrudl od jabuka, šljiva i trešanja, šaum tornjići – indijaneri i nezaobilazne krafne… Kremšnite su im odlične, smjesa je fino umućena i nije preslatka, a na vrhu je tanki sloj šauma i home made lisnato tijesto.  Cijena kolača je uglavnom oko 1€  (kremšnita, štrudl, šaumrola).

Slastičarna Ilica  jedna je od onih zagrebačkih slastičarnica, poput Jakšića u Zvonimirovoj, koje su zastale u vremenu, ali koje i dalje drže važnu poziciju svojom posebnom ponudom. Te su se slastičarnice afirmirale klasičnim izborom  kolača poput kremšnita, princes krafni, indijanera, šamrolni, šamšnita i baklava. Još su se više nametnule kvartovskim kupcima svojim nevjerojatno pristupačnim cijenama.

Zahvaljujući takvim slastičarnicama svako si je dijete moglo priuštiti kolače, neovisno o socijalnom statusu roditelja. Kolači tako dan danas koštaju nekoliko kuna. Jedan euro jednako jedna kremšnita. Zimski je sladoled prije par mjeseci koštao 0,80 €, a razni sitni kolači za doma oko 14 € za kilogram.

***

Prava priča o slastičarnici Ilica započinje još davne 1946 godine kad je djed današnjeg vlasnika stigao u Zagreb i kod Kvaternikova trga otvorio prvu slastičarnicu. U ono vrijeme su obitelji uglavnom stizale na ove prostore, pretežno iz zapadne Makedonije, i pokretale poslove slastičarstva. U istoj je vlasnikov otac izučio zanat te je 1987. godine kupio uhodani posao, slastičarnicu Rukavina i u njoj nastavio s radom na novoj lokaciji.

Gadaf Alif, današanji vlasnik, odlučio je nastaviti obiteljski posao, skupa s bratom. Zadržali su sve tradicionalne recepte, naslijeđene iz obiteljskog posla. Kako nam sam kaže: ” Proizvodnju smo zadržali po starim recepturama tako da u ponudi i dalje imamo doboš torte, punč šnite, čokoladne rolade, šaumrole, parizer štangice, ali i nezaobilazni zimski sladoled. Od slanih stvari u ponudi su piroške sa sirom i slanci. Ne smijemo još zaboraviti čajna peciva  koja prodajemo na kilogram.”

Od nedavno na scenu stupaju i njihova djeca koja sada u dvadesetim godinama pomalo ulaze u obiteljski posao pa će netko od njih preuzeti obiteljsku tradiciju.

www.facebook.com/Ilica92/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Naručite detox meni za romantičnu večeru!

  Detox - jedna riječ za višeslojnu uspostavu ravnoteže tijela najčešće se koristi kao odluka za proces čišćenja uma i tijela. U odluci "krećem s detoxom" obećajte sebi da ćete krenuti s kvalitetnom prehranom, da ćete ono nezdravo zamijeniti zdravim, alkohol...

Kulinarsko putovanje postajama Orient Expressa u Hotelu Esplanade!

U godini kada Esplanade obilježava svojih veličanstvenih 100 godina, ovaj zagrebački simbol profinjenosti i stila oživljava duh zlatnog doba putovanja uz limitirano izdanje Popodnevnog čaja nadahnutog Orient Expressom. Esplanade vas vodi na kulinarsko putovanje...

Svi ste pozvani na Senses u Peti Kupe!

Ove nedjelje,18. svibnja, kreće nova serija događanja Senses koja spaja sva osjetila: Comfort food, signature kokteli i soulful house na terasi Petog Kupea! Na terasi poznatog zagrebačkog kluba Peti Kupe kreće novi koncept događanja koji spaja sva osjetila. Seriju...

Dođite na 4. Tripe fest Kod Bake u Garešnicu!

U Mlinarici najavljen 4. Tripe fest koji će se održati u restoranu Kod bake u Garešnici! Međunarodni festival tradicionalnog jela od goveđih iznutrica – poznatog kao tripice, fileki, vampi ili škembići – održat će se 31. svibnja 2025. u restoranu Kod Bake u Garešnici,...

Festa bagnata, festa fortunata!

“Sposa bagnata, sposa fortunata!” ( Mokra nevjesta - sretna nevjesta) - kaže jedna od poznatijih talijanskih uzrečica kojom Talijani mladenki kojoj kiši na dan vjenčanja predviđaju plodnost i blagostanje. Mi ćemo zato reći - Festa bagnata, festa fortunata! ( Mokra...