Slastičarnica Ilica – u potrazi za prošlim vremenom!

Nekoliko metara nakon Britanskog trga, ako idete desnom stranom u smjeru Črnomerca, smjestila se slastičarna ILICA. Ova old school slastičarnica, vraća nas u osamdesete godine kako izgledom tako i izborom kolača koje već 35 godina rade na tradicionalan način. Nastavila se na posao stare zagrebačke slastičarnice Rukavina i preuzela stil…

Nekoliko metara nakon Britanskog trga, ako idete desnom stranom u smjeru Črnomerca, smjestila se slastičarna ILICA. Ova old school slastičarnica, vraća nas u osamdesete godine kako izgledom tako i izborom kolača koje već 35 godina rade na tradicionalan način.

Nastavila se na posao stare zagrebačke slastičarnice Rukavina i preuzela stil i vrste kolača koji su se tamo mogli naći. Ex.Rukavina u Ilici kod Britanca, raj je za sve koji se zažele okusa 80-tih. Domaće šaumrole, štrudl od jabuka, šljiva i trešanja, šaum tornjići – indijaneri i nezaobilazne krafne… Kremšnite su im odlične, smjesa je fino umućena i nije preslatka, a na vrhu je tanki sloj šauma i home made lisnato tijesto.  Cijena kolača je uglavnom oko 1€  (kremšnita, štrudl, šaumrola).

Slastičarna Ilica  jedna je od onih zagrebačkih slastičarnica, poput Jakšića u Zvonimirovoj, koje su zastale u vremenu, ali koje i dalje drže važnu poziciju svojom posebnom ponudom. Te su se slastičarnice afirmirale klasičnim izborom  kolača poput kremšnita, princes krafni, indijanera, šamrolni, šamšnita i baklava. Još su se više nametnule kvartovskim kupcima svojim nevjerojatno pristupačnim cijenama.

Zahvaljujući takvim slastičarnicama svako si je dijete moglo priuštiti kolače, neovisno o socijalnom statusu roditelja. Kolači tako dan danas koštaju nekoliko kuna. Jedan euro jednako jedna kremšnita. Zimski je sladoled prije par mjeseci koštao 0,80 €, a razni sitni kolači za doma oko 14 € za kilogram.

***

Prava priča o slastičarnici Ilica započinje još davne 1946 godine kad je djed današnjeg vlasnika stigao u Zagreb i kod Kvaternikova trga otvorio prvu slastičarnicu. U ono vrijeme su obitelji uglavnom stizale na ove prostore, pretežno iz zapadne Makedonije, i pokretale poslove slastičarstva. U istoj je vlasnikov otac izučio zanat te je 1987. godine kupio uhodani posao, slastičarnicu Rukavina i u njoj nastavio s radom na novoj lokaciji.

Gadaf Alif, današanji vlasnik, odlučio je nastaviti obiteljski posao, skupa s bratom. Zadržali su sve tradicionalne recepte, naslijeđene iz obiteljskog posla. Kako nam sam kaže: ” Proizvodnju smo zadržali po starim recepturama tako da u ponudi i dalje imamo doboš torte, punč šnite, čokoladne rolade, šaumrole, parizer štangice, ali i nezaobilazni zimski sladoled. Od slanih stvari u ponudi su piroške sa sirom i slanci. Ne smijemo još zaboraviti čajna peciva  koja prodajemo na kilogram.”

Od nedavno na scenu stupaju i njihova djeca koja sada u dvadesetim godinama pomalo ulaze u obiteljski posao pa će netko od njih preuzeti obiteljsku tradiciju.

www.facebook.com/Ilica92/

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Na Tatari Brunch svake subote u Rougemarin City!

Subotom na zagrebačkoj špici uz Tatari Brunch i Piena pjenušac u RougeMarin Cityju za potpuno novi gastro doživljaj!   Ako subotom ujutro želite isprobati nešto novo, fino pojesti i podružiti se s prijateljima uz odličan pjenušac, Tatari Brunch u poznatom...

9. sajam „S klobasicom u Europu” – donosi nam izradu najduže istarske kobasice na svijetu

Deveto izdanje međunarodnog sajma "S klobasicom u Europu" koji se od petka 17. ožujka do nedjelje 19. ožujka održava u Svetom Petru u Šumi, obilježit će i jedan povijesni događaj: izrada najduže istarske kobasice na svijetu, čija bi planirana duljina trebala iznositi...

Fešta u Brijesti – Dan malostonske kamenice!

Malostonska kamenica proslavila je poluotok Pelješac i uvrstila ga na gastronomsku kartu svijeta.Za njom uzdišu pravi gurmani diljem svijeta smatrajući da je upravo malostonska kamenica najukusnija i najsočnija na svijetu. 2020. godine upisana je u registar zaštićenih...

Poziv na vinske degustacije u ožujku – svjetski poznati crnjaci!

Drage vinoljupke i vinoljupci, vinske znalice i znalci, ovaj mjesec vas pozivamo na 2 vinska druženja u restoranu "Trilogija Fino & vino", Kaptol 10, Zagreb. Projekt vinskih radionica i druženja koje je pokrenula, i vodi prof. Marija Vukelić, nastavlja se dalje te...

Talijanska večera za pet!

Naša mala grupa hedonista ponovo se okupila i organizirala Večeru za pet ( šesti član bio je opravdano spriječen)! Ovaj put tema večere bila je Italija,pošto su iz "daleke" Verone stigla neka talijanska vina, a naša domaćica odlučila je ista sljubiti s izvornom...

Pin It on Pinterest

Share This