Nove Michelin zvjezdice za Sloveniju!

Stigli rezultati novog Michelin vodiča za Sloveniju 2024! Ove godine, restoran Pavus iz Laškog, gdje kuha chef Marko Pavčnik, dobio je jednu Michelinovu zvjezdicu. Pavus je smješten u dvorcu iz 13. stoljeća, a Michelin je u svojoj recenziji pohvalio Pavčnikovu ekološki osviještenu i karakterističnu kuhinju koja se temelji na strogo…

Stigli rezultati novog Michelin vodiča za Sloveniju 2024!

Chef Marko Pavčnik

Ove godine, restoran Pavus iz Laškog, gdje kuha chef Marko Pavčnik, dobio je jednu Michelinovu zvjezdicu. Pavus je smješten u dvorcu iz 13. stoljeća, a Michelin je u svojoj recenziji pohvalio Pavčnikovu ekološki osviještenu i karakterističnu kuhinju koja se temelji na strogo lokalnim sastojcima i iskorištavanju svih dijelova namirnica. Posebne pohvale dobila je pastrva s bazgom te vrlo dobra vinska lista.

Restoran Pavus

Slovenija sjaji s 13 zvjezdica

Slovenija sada ima ukupno 13 Michelinovih zvjezdica, tri više nego cijela Hrvatska. Trenutno osam restorana ima jednu zvjezdicu, jedan restoran ima dvije zvjezdice, a jedan restoran ima tri zvjezdice.

Izostavljeni restorani

Iako ovogodišnje izdanje vodiča nije donijelo velika iznenađenja, neki restorani, poput ljubljanskog JB i restorana Debeluh iz Brežica, ponovno su izostavljeni. Ovogodišnji vodič potvrđuje rastuću kvalitetu i prepoznatljivost slovenske kulinarske scene, nastavljajući tradiciju izvrsnosti koja privlači pažnju ljubitelja fine gastronomije širom svijeta.

***

MICHELIN SLOVENIJA 2024

Restoran s tri zvjezdice:

Hiša Franko, Kobarid

Restoran s dvije zvjezdice:

Mlika, Kranjska Gora

Restorani s jednom zvjezdicom:

Restoran Pavus, Laško (novi), Hiša Denk, Zgornja Kungota, Gostilna pri Lojzetu, Vipava, Hiša Linhart, Radovljica, Restoran Strelec, Ljubljana, Restoran COB, Portorož, DAM, Nova Gorica, Grič, Šentjošt nad Horjulom

www.slovenia.info/en/stories/follow-the-michelin-stars-in-slovenia

Foto: Instagram / Restoran Pavus

****

Jeste li pročitali 2. broj online časopisa Vinske Zvijezde?

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...

Stručnoj javnosti predstavljena vertikala žlahtina Hlam 9 – Vinarije Šipun!

Zajedničko vino vinara i rasadničara Ivice Dobrinčića iz vrbničke Vinarije Šipun i jednog od najcjenjenijih hrvatskih sommeliera Klaudija Jurčića žlahtina Hlam 9 vertikala godišta 2021., 2022., 2023. i 2024. predstavljena je stručnoj javnosti Kvarnera u vinoteci Wine...

Kako je bilo na Vinartovu Petit Tastingu u Petom kupeu!

  U subotu, 1.veljače u Petom kupeu održan je četvrti po redu Vinart Petit Tasting, s kojim je započeo niz vinskih događanja pod krovnim imenom Vinart Biz Edition. Tema ovogodišnjeg Petit Tastinga je bila kušanje vinskih ikona, a koje je bilo podijeljeno u dva...

Vina Slavonije i hrvatskog Podunavlja predstavljena zagrebačkoj publici!

  Na manifestaciji En Primeur 2025 u zagrebačkom hotelu Esplanade vinari Slavonije i hrvatskog Podunavlja predstavili vina berbe 2024. U hotelu Esplanade u Zagrebu održana je manifestacija En Primeur 2025 - premijerno kušanje vina berbe 2024. iz Slavonije i...

Kušali smo pustni meni chefa Željka Markusa iz Oštarije Fortica u Kastvu!

Volite li restorane skrivene od pogleda, ali i mjesta na kojima jedu pravi gastronomi hvaleći fuziju okusa na tanjuru put će vas dovesti u Kastav. Gradić nedaleko Rijeke, na brežuljku visokom 365 metara s pogledom na Kvarnerski zaljev skriva bezbroj zanimljivih kutaka...