Peka, najveća ikada – za Guinnessovu knjigu rekorda!

Svi koji ste posjetili Hrvatsku sigurno ste  naišli na “peku”. Poznato, tradicionalno, hrvatsko jelo je meso i povrće stavljeno u posudu s metalnim poklopcem koje se zatim peče na otvorenom ognjištu uz užareni ugljen i žeravicu koja se stavlja preko poklopca. Jelo se ostavi da se polako kuha u vlastitom…

Svi koji ste posjetili Hrvatsku sigurno ste  naišli na “peku”. Poznato, tradicionalno, hrvatsko jelo je meso i povrće stavljeno u posudu s metalnim poklopcem koje se zatim peče na otvorenom ognjištu uz užareni ugljen i žeravicu koja se stavlja preko poklopca. Jelo se ostavi da se polako kuha u vlastitom soku dok meso ne omekša.

Za Dan pobjede i domovinske zahvalnosti i Dan hrvatskih branitelja  kuhala se najveća peka ikada. Restoran Gloria u Brnazama kraj Sinja bio je pravo mjesto gdje se pripremala peku vrijedna plasmana u  Guinnessovu knjigu rekorda.

Masivni poklopac za pokrivanje velike tepsije morao se podići dizalicom! I dok je ogromna peka visila na kranu dizalice, kako bi poklopila veliku tepsiju, o svemu pomalo razgovarali smo s organizatorima ove nesvakidašnje svečanosti, Branimirom Grgićem, Stipom Perićem i Stipom Budimirom.

“Ideja je nastala sasvim spontano. Prošle godine je netko predložio ‘ajmo napraviti jelo kakvo još nitko nije napravio’, otkrio je Branimir. “Poklopac za kuhanje ima promjer 251 cm, dok pleh ima promjer 236 cm. Ukupna težina je oko 600 kilograma. Zato nam treba ova dizalica. Koristimo oko 60 kilograma teletine, oko 100 kilograma krumpira i desetak kilograma ostalih namirnica. Pripremili smo oko 5 metara drva za vatru”, dodao je Stipe Perić.

Stipe Budimir kaže da je bilo teško pronaći nekoga tko je sposoban napraviti tako veliki poklopac za kuhanje. “Nakon dosta potrage, našli smo ljude iz Oroslavja, u Zagorju, koji su to napravili i stvarno je veličanstveno.” Osim ove rekordne peke, za tu su prigodu izrađene prigodne majice i drugi artikli.

www.ferata.hr

****

Jeste li čitali novi – ljetni broj vinskog časopisa Vinske zvijezde!

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...

Napokon je potvrđeno – Marco Pierre White, dolazi na Weekend Food Festival!

  Nakon intrigantnog teasera koji je se proširio društvenim mrežama i izazvao veliku pažnju javnosti i šuškanje medija, Weekend Food Festival službeno je potvrdio - chef svih chefova Marco Pierre White uistinu stiže u Rovinj! Weekend Food Festival,...

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...