Jeste li znali da je ružičasta, prema stručnjacima, boja univerzalne ljubavi, nježnosti, poštovanja. Boja simbolizira sklad gdje se crveno i bijelo nesebično prožimlju. Ružičasta vina slijede taj put i donose veselje u čašu. Donose i sklad ako se vrlo promišljeno i stručno spoje dvije sorte, poput merlota i terana u Violetti istarske vinarije Kozlović. Kod ružičastih mirnih vina znamo da se bijelo i crveno ne miješaju (kao kod boja), nego se proizvode samo od crnog grožđa. Ovisno o trajanju maceracije, vinar određuje kakvu nijansu želi. Tako je Violetta vrlo elegantna već na prvi pogled, nježno roza, provansalske boje. Mirisi su joj romantično cvjetno-voćni, a tijelo zamamno i trajno.
Rosé Violetta 2024 – Kozlović
Na početku se osjete arome svježe jagode, lubenice, breskve, a kasnije i nešto ukuhanih nota jagoda s malo bijelog papra i svježine mente. Na nepcu je vino suho i jako fino, skladno pomiješane kiselosti i punoće okusa, trajno. Gotovo nevjerojatno (za rosé) koliko traje na okus, potiče slast i inspiraciju za sparivanje s jelima. Ljeti, kad je sve puno svježeg voća i povrća, bio bi grijeh ne kušati Violettu uz jagode, nektarine, breskve, lubenice, u kombinaciji sa svježim sirevima i začin ima iz vrta (menta, bosiljak). Dodati treba naravno, par kapi vrhunskog maslinovog ulja. Prija Violetta i uz klasična predjela, istarski pršut, paštu sa škampima. Ohladite je na 6-8 CI uživajte u ružičastom ljetu!
****
Jeste li pročitali novi ljetni broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde:
