Deset godina – deset dana burger spektakla! Teško je zamisliti bolji povratak u grad od mirisa sočnih burgera koji su u četvrtak, 4. rujna, ponovno ispunili Trg dr. Franje Tuđmana. Otvoren je jubilarni 10. Burger Festival Zagreb, a do 14. rujna Tuđmanac se pretvara u pravi raj za gurmane i sve one željne dobre zabave.

Na čak 16 kućica čekaju vas vrhunski chefovi i njihovi jedinstveni burgeri – od pionira burger scene Mason Burgers & Stuff i inovativnog Bolda, preko zadarskog Picnic Mingle & Fun i Instituta za burgere by Mate Janković, pa sve do novih imena poput UFO Burgera i Jellyfish in Space. Svoje kreacije predstavljaju i Street Food Diverso, Chef’s Burger by Ivan Pažanin, The Spot, Grof Lovski, Noel* Street Food, Chubby Chuck’s, Milkshake Factory i mnogi drugi.

Svaka kućica donosi vlastiti potpis – od smash varijanti i burgera s tartufima, preko mediteranskih kombinacija do sočnih pulled pork specijaliteta i slatkih milkshakeova.

Ivan Zidar

Prvoga smo dana odlučili kušati sa svake od 16 kućica ponešto, a započeli smo s Mason Burgers & Stuff, Ivana Zidara. Ovaj pionir hrvatske burger scene opet je pokazao da ne prati trendove već ih postavlja.

Mason 5th

Mason 5th najnovija je Zidareva kreacija koja se u imenu referira na peti okus, umami, a njime se u studenome predstavlja na europskom natjecanju u Barceloni.  Mason u ponudi još ima i nagrađivane Špaleta i Smokey Dolac burgere, a tu su i Dry Aged i Butter burger koji je oduševio na lanjskom Fooling Aroundu.

Bold Balkan Boy

Idući na redu bio je Bold. koji uspijeva u misiji stvaranja burgera koji se pamti. I ove godine pokazuju odvažnost u Balkan Boy burgeru s ajvarom i slaninom crne svinje, tu je i Death by Cheese gdje trostruki sir donosi zanosnu kremoznost i punokrvne okuse, a njihov Truffle Aioli oduševio je sve ljubitelje tartufa i karameliziranog luka.

Picnic Mingle & Fun

Zadarski znalci, Picnic Mingle & Fun vratili su se s omiljenim nam hit klasicima. Uživali smou slavnom Blackie burgeru, koji uvijek iznova osvaja nepce, a u ponudi su još i Snow, Smokey Cheez B i Burger od kozica.

Institut za burgere by Mate Janković –  Cheesy Chilli

Institut za burgere by Mate Janković svoje je smash burgere usavršio do perfekcije i s pravom se ponose kombinacijama od 100 % domaćeg mesa koje je publika s uzbuđenjem dočekala već prvog dana, a mi smo svojski uživali u Cheesy Chilli i Bacon Cheese smashevima.

UFO Burger – Lude gljive from Jupiter

Posebno oduševljenje na otvaranju izazvalo je posve novo ime na burger sceni: UFO Burger koji upotpunjuju veselo ozračje misterijom ‘iz druge galaksije’. Burgeri oblikom podsjećaju na mini svemirske brodove, a da originalan oblik u sebi krije pravu senzaciju okusa uvjerili smo se kušajući Lude gljive from Jupiter.

Street Food Diverso – Lito ide mala

Street Food Diverso iz Dubrovnika fascinira s čak pet autorskih burgera, od klasičnih do smash varijanti sa zavidnom svježinom mesa i originalnim imenima. Uzdahe zadovoljstva nam je izazvao smash Lito ide mala sa savršeno karameliziranim rubovima i vješto isprepletenim okusima luka, pancete, pikantnog umaka Diverso, kiselih krastavaca i cheddar sira. Bonaca je postala favorit među ljubiteljima blagih i laganih okusa, a naklonost publike već su stekli i Borba lavova, Livada i Igra mladog tigra.

Chef Ivan Pažanin

Chef’s Burger by Ivan Pažanin drži se mediteranskog štiha – svježi sastojci i savršen balans okusa potvrđuju reputaciju splitskog chefa. Pažanin nas svojim Creamy Pomodorom maestralno vraća ljetu, a tu je i veliki hit Crispy Kapula, te Origigi Cheesy – redom klasici kojima ćemo se rado vratiti.

Creamy Pomodoro – Chef’s Burger by Ivan Pažanin

Da su njegova opsesija smash burgerima koja traje od 2019. godine kao i stotine sati usavršavanja, urodili plodom, dokazuje 27-godišnji Ivo Despot na kućici The Spot koja nudi pet verzija minuciozno zapečenih smasheva.

Chef Ivo Despot

U ponudi su Baby, Classic, Oklahoma, Hot Spot i Special, a nas su posebno oduševili Classic i Hot Spot koji čine 100 % mljevena junetina, burger pecivo, sir u listićima, iceberg salata, Jalapeño papričice, ljubičasti luk, ketchup, senf, Mayo, Worcester sauce, tabasco i sriracha.

Hot Spot – The Spot

Dašak divljine iz Čazme i ove godine stiže zahvaljujući Grofu Lovskom. Iz bogate ponude mesnih kreacija od divljači zdušno smo guštali u Smash burgeru koji je maestralan spoj mesa divljači u mekom brioche pecivu, uz aromatični žuti umak, rastopljeni sir, pancetu, svježi kineski kupus, ukiseljeni i prženi luk.

Grof Lovski – Lovski Burger

Nismo odoljeli ni njihovom Šiš burgeru koji stiže kao šiš-ćevap s mesom divljači u duguljastoj hrskavoj lepinji bogato premazanoj kajmakom. Jednostavan, bez filozofije, s fokusom na meso. Tu je još i Lovski burger s mesom divlje svinje u brioche pecivu, domaćim karameliziranim lukom, rikolom, rastopljenim sirom i hrskavom pancetom.

Jellyfish in Space – Classic Pulled Pork

Jellyfish in Space koje prvi put imamo priliku vidjeti i kušati na Burger Festivalu osvojili su naša nepca Classic Pulled Pork burgerom, nude još i izvrstan BBQ burger, a njihovi Truffle i Spicy Jalapeño Pulled Pork pružaju pikantnu i aromatičnu notu taman kad se zaželite raskoši na nepcu.

Noel Signature Burger

Noel* Street Food by Ivan Temšić donosi Michelinov dodir s Noel Signature burgerom (brie sir, odležana junetina, ketchup od marelica, kandirani orasi i rikola u brioche pecivu od krumpirova tijesta), dok NFC – Noel Fried Chicken – osvaja ljubitelje pohanog mariniranog zabatka uz domaći sweet chilli, limun mayo i baby špinat. Nas je  oduševio i Smash 2.0 koji je dvostruka eksplozija sočne junetine s odležanim cheddar sirom, karameliziranim lukom, domaćim ukiseljenim krastavcima, Noel*umakom i jajetom na oko.

Chubby Chuck’s – Truffle Bacon Smash

Chubby Chuck’s već je postao hit među ljubiteljima smash filozofije s personaliziranim burgerima u četiri veličine i brioche pecivom koje se posebno izrađuje na Cresu. Za premijerno predstavljanje na Burger Festivalu stvaraju senzaciju s tematskim Truffle Bacon Smashem, u suradnji s istarskim Karlić tartufima, a njihovi Fries with Benefits uz zarazno dobru atmosferu upotpunjuju sveukupan dojam kreativnosti.

Posebni program dodatno začinjava cijeli doživljaj:

• koncerti (Kuzma & Shaka Zulu, Dino Dvornik Tribute Band)

• DJ setovi i after partiji

• Food kviz by Metro

• kino pod zvijezdama (5. i 10. rujna)

• Wine & Paint radionice

• Metro turniri i Fashion buvljak

• Zagi kids zona i vatrogasni program za djecu

• legendarni „Okršaj ljutomana“ (14. rujna)

Svakodnevni Happy Hour (18 – 19 h) donosi popuste uz ZABA Mastercard kartice, a publika može glasati za svoj omiljeni burger i sudjelovati u kreiranju festivalske povijesti.

Lokacija: Trg dr. Franje Tuđmana, Zagreb
Trajanje: 4. – 14. rujna 2025.
Radno vrijeme: pon – pet: 12:00 – 00:00, sub – ned: 11:00 – 00:00

Ulaz: Besplatan

 Jubilarni Burger Festival Zagreb nije samo manifestacija hrane – to je doživljaj druženja, glazbe, dobre energije i stvaranja uspomena. Tuđmanac je i ove godine epicentar gastro sreće koju ne smijete propustiti!

https://www.facebook.com/reel/2274420623013749

***

3 ( TRI ) ne najbolja burgera već ona koje svakako treba probati:

Noel* Street Food by Ivan Temšić & Noel Signature

Mason  Burgers and Stuff & Mason 5th

Chubby Chuck’s & Truffle Bacon Smash

***

Foto: Sandro Sklepić

****

Jeste li pročitali novi ljetni broj vinskog časopisa Vinske zvijezde? Ako niste pročitajte sada: