Sagul Orange 2023 moćno je pelješko macerirano bijelo vino proizvedeno od dalmatinske sorte rukatac (maraština) Vinarije Violić iz Kune Pelješke. Podsjetimo se da se bijela macerirana vina nazivaju jantarnim ili “orange” vinima a rade se tako da se bijelo grožđe vinificira metodom crnog vina, dakle s kraćom, duljom ili ekstremno dugačkom maceracijom. Jantarna vina stoga imaju drugačiji okus i miris u usporedbi s bijelim ili ružičastim vinima. Boja im se kreće od zlaćane, preko svijetlo jantarne, prema ružičastoj (ako je od crvenog grožđa, npr. sivi pinot), do jantarne s bakrenim i narančastim tonovima. Kakav je jantarni Sagul Orange?
Izrazito je jantarne boje, dobivene maceracijom kožice grožđa što je vinu dalo neobičnu teksturu, taničnost i arome suhoga koštunjičavog i citrusnoga voća (dominira korica naranče), ne gubeći pritom svježinu. Vino je puno i moćno,trajno. Preporuka ga je dekantirati sat prije otvaranja, poslužiti na temperaturi od 12-14°C, u široj čaši (za crna vina) uz plodove mora I pečenu morsku ribu. Osim u simpatičnoj kušaonici Sagul u Kuni Pelješkoj, vino može kušati i u Michelinov restoranu Pelegrini, u Šibeniku, što nam govori da je vino idealno za sljubljivanje s vrhunskom gastronomijom
Jeste li već kušali Sagul Orange?
****
Jeste li pročitali novi ljetni broj vinskog časopisa Vinske zvijezde? Ako niste pročitajte sada:
